Ми взяли інтерв’ю у експерта з веганського тіста Валентини Мандарини, і вона дала нам свої найкращі веганські рецепти, щоб здивувати наших гостей солодким.

Оновлено 11 березня 2019 р., 18:44

веганського

Легкі та корисні веганські рецепти

Ми вже говорили вам, у чому різниця між веганством та вегетаріанством. Ми також дали вам кілька рецептів, які ви можете приготувати з темним шоколадом, і багато з них можуть підійти для цього типу дієти. Тим не менше, Щоб усі наші гості змогли з’їсти те, що ми готуємо, ми попросили Мару (Валентина Мандарина) розкрити веганські рецепти своїх улюблених десертів. Таким чином, ми можемо дотримуватися збалансованої дієти, про яку розповідали експерти, з якими ми опитували кілька тижнів тому, не відмовляючись від солодкого смаку десертів улюбленого шеф-кухаря.

Швидкий і здоровий лимонний пиріг

Для приготуйте цей лимонний пиріг потрібна чашка вівсяних пластівців, чверть склянки тростинного цукру, цедра лимона, столова ложка лимонного соку, чверть склянки кокосового масла, чайна ложка розпушувача, чайна ложка бікарбонату, три- чверті склянки мигдалевого молока, столова ложка меленого насіння льону, чайна ложка ванільного екстракту і щіпка солі. Все, що вам потрібно зробити, це розігріти духовку до 180 ° C, змішати всі сухі інгредієнти в мисці. В іншій мисці змішайте вологі і додайте перші. Дайте йому відпочити, поки ми змащуємо форму невеликою кількістю кокосової олії. Випікаємо при температурі 180_200 ° C приблизно 40 ’або до тих пір, поки ніж не вийде чистим. Ми можемо прикрасити його за смаком.

Здоровий шоколад і апельсинові трюфелі

Щоб приготувати ці насичені шоколадні цукерки, вам знадобляться лише три чверті склянки кеш'ю, дві столові ложки мигдального борошна, дві столові ложки безглютенового вівса, шість фініків Medjool, одна столова ложка екстракту ванілі, півтори столові ложки какао в порошку і щіпка солі. Все, що вам потрібно зробити, - це змішати всі інгредієнти в кухонному комбайні, зробити кульки і зарезервувати в холодильнику.. З іншого боку, вам доведеться приготувати шоколадний соус з двома ложками розтопленого кокосового масла, двома ложками какао і ложкою кленового або агавового сиропу. Діставши кульки з холодильника, занурте їх у шоколадний соус. Поставте їх назад у холодильник принаймні на годину і вуаля. Готовий до вживання.

Бананове печиво

Для приготування чудового бананового печива Валентини Мандарини вам потрібно: два пюре з бананів, чашка вівсяного вівса, чверть склянки какао, чверть склянки розтопленого кокосового масла, третина склянки тертого кокосового горіха, чверть склянка кленового сиропу, чайна ложка ванілі, чайна ложка розпушувача і жменька какао-крупинок. Для їх приготування потрібно просто змішати всі інгредієнти. Сформуйте печиво і випікайте на піддоні, застеленому жиростійким папером, 12 хвилин при 180 ° C.

Любовний торт Валентини Мандарини

Щоб приготувати цей чудовий пиріг, яким ви збираєтеся здивувати кого завгодно: півсклянки вівсяних пластівців, чверть склянки мигдалевого борошна, столова ложка кокосового цукру, дві столові ложки какао-порошку, дві столові ложки мигдального масла, чверть склянки мигдалевого молока, половина чайної ложки ванільного екстракту, чверть чайної ложки розпушувача, шоколадної стружки або шоколадних калачиків. Для приготування торта ми розігріваємо духовку до 180 ° C. Змішуємо всі інгредієнти і змащуємо кілька форм для кексів кокосовою олією. Розливаємо суміш у формочки і вводимо в тісто шматочок шоколаду і нарешті випікаємо 12 або 15 хвилин при 180 ° C.

Малинові тарталетки

Це Це, мабуть, один із найрозкішніших та найвишуканіших рецептів, які нам дала веганська пекарня. Для основи нам потрібна чашка фініків і півсклянки тертого кокосового горіха. Для начинки нам потрібна чашка свіжої малини, чотири фініки і чверть склянки розтопленого кокосового масла з невеликою кількістю розмарину. Інгредієнти основи кладемо в кухонний комбайн і обробляємо, поки не залишиться паста. Ми розливаємо його в окремі формочки і натискаємо пальцями, поки він добре розподілиться по всіх формах. Щоб зробити начинку, збивайте інгредієнти начинки в блендері, поки не залишиться дрібний крем. Наповніть формочки цим кремом і прикрасьте малиною та гілочкою розмарину.

Apple Crumble

Інгредієнтами, які нам потрібні, щоб розсипатися, є: чашка мигдального борошна, чашка безглютенового вівса, п’ять ложок кленового сиропу, п’ять ложок кокосової олії, чверть склянки подрібненого фундука та щіпка солі ... Для начинки ми будемо використовувати два очищених і нарізаних кубиками яблука, чайну ложку кориці, половину чайної ложки імбирного порошку, половину чайної ложки порошку кардамону, дві столові ложки кокосового або панельного цукру, сік половини лимона і його цедру. Для приготування начинки ми кладемо яблука в каструлю на середній вогонь з рештою інгредієнтів і варимо 5-10 хвилин (поки яблуко не стане м’яким). Ми готуємо крихту, поклавши всі інгредієнти в миску і перемішуючи руками. Кладемо начинку у форму, а зверху кришиться. Випікайте при 180 ° С протягом 30-40 хвилин.

Найпростіший десерт: пампушки з гранатом

Єдиними інгредієнтами, які вам потрібні для приготування десерту, з яким ви збираєтеся досягти успіху цього літа, є: третина склянки какао-порошку, третина склянки кокосового масла, дві столові ложки мигдалевого масла, шість столових ложок клена або агави сироп і гранат. Для приготування пончиків ми повинні покласти всі інгредієнти, крім граната, в бей-марі і розтопити. Оболонка граната в мисці. Розлийте розтоплену суміш у кілька формочок для пончиків і додайте гранат, добре розподілений. Поставити в холодильник щонайменше на три години.

Читаючи рецепти Мари, у вас можуть виникнути деякі сумніви. Тому, ми хочемо уточнити певні терміни:

  • Какао-грудки Це какао в чіпсах, яке продається в основному в травниках і не містить цукру. Він виготовляється із смаження какао-бобів, тому він зберігає його трохи гіркий присмак, інтенсивний смак шоколаду та всі його антиоксидантні властивості.
  • Порошок для випічки це справді дріжджі, але набагато краще, якщо ви використовуєте органічні дріжджі або, як в деяких рецептах зазначає Мара, бікарбонат.
  • Агавовий або кленовий сироп це два різні сиропи, які служать замінниками цукру. Вони самі по собі цукру, але вони здоровіші, ніж рафінований цукор. Тож для конкретних рецептів ми можемо його використовувати. Те, що ми ніколи не включимо, - це підсолоджувачі.

Підготовка кондитерських рецептів в домашніх умовах полегшує уникнення оброблених. Таким чином ми уникаємо потрапляння невідомих інгредієнтів у рот і знаємо, що насправді їмо і як харчуємось.

8 легких вечерь, щоб уникнути потовщення

Баланс - запорука успіху здорового харчування І те, що Валентина Мандарина, яка викладає курси веганської кондитерської справи і вже має майже 11 тисяч підписників в Instagram, це прекрасно знає. Який із своїх перших рецептів ви збираєтеся спробувати першим?