Єврейська кухня (особливо ашкеназька) не славиться тим, що використовує армію свіжих овочів та фруктів. Однак єврейська кухня дуже різноманітна. Ми також знаходимо продукти, які не тільки смачні та популярні, але навіть позитивно впливають на наш організм. У цій статті ми зібрали 7 здорових єврейських продуктів.
Список такий:
1. Адреса: Cime (з якими існує безліч інших варіацій) за рецептом відомої американської зіркової кухарки Марти Стюарт містить солодку картоплю, моркву та сухофрукти. Ця сировина багата клітковиною і має позитивний фізіологічний ефект. Cimes - це традиційно блюдо ros hasana (часто додають мед), але його також можна зустріти на Пасху в єврейських будинках. Рецепт Марти Стюард можна прочитати тут.
2. Капустяний салат та інші соління: Згадайте кошерний огірок. Або будь-які інші соління. Вони містять корисні бактерії, які добре впливають на організм. Ферментовані продукти містяться в усіх культурах для сприяння травленню.
3. Єврейський пеніцилін, тобто курячий суп: Медичні дослідження також показали, що курячий бульйон - найкращий засіб від застуди.
4. Ізраїльський салат: Багато людей в Угорщині називають цей грецький салат. Оригінальний ізраїльський салат містить подрібнені овочі, спеції та лимонний сік.
5. Шаксука: Сьогодні їжа не тільки модна, але навіть корисна для здоров’я. Його можна приготувати різними способами, вегетаріанські делікатеси. Найпоширенішими інгредієнтами є помідори (які містять багато антиоксидантів), перець, яйця та інші овочі, такі як баклажани, гриби та шпинат. Ось кілька рецептів шаксуки.
6. Тіна (Тахіні): Їжа, виготовлена з сирого насіння кунжуту, містить багато корисних жирів. Найчастіше його використовують як крем, але багато хто кладе його на салати або запікає в солодощах, переважно в брауні.
Муджадерра - здорова єврейська страва
7. Муджадерра: Менш відома єврейська страва в Угорщині, яка є великим улюбленцем вегетаріанців. Він насичений клітковиною і білком, який міститься в його головному інгредієнті - кришталику. Ще однією перевагою їжі є те, що її дуже легко приготувати. Ось рецепт для нього.
Баклажани - також поширена страва в єврейській кухні, яка також є дуже корисною для здоров’я, але перегній із нуту також є чудовим прикладом рясності їжі з позитивним фізіологічним ефектом в єврейській гастрономії.