життя

Цей фрукт був привезений до Америки іспанцями, але сьогодні Каліфорнія є найбільшим штатом, що виробляє нектар у США. Інші важливі країни, що виробляють нектар, включають Індію, Грецію, Італію та Китай. Нектарини можна їсти сирими, смаженими, у вигляді варення або джему, разом із салатами, пирогами та морозивом.

Їх часто плутають з абрикосами, але нектарини та абрикоси - це два абсолютно різні фрукти. Найкраще їх відрізняє гладка шкірка нектарину (звідси і назва лисий абрикос). Менша і гладка оболонка нектарину має жовтуватий колір. М’якоть нектарину жовта (з легким рожевим відтінком) і має добре впізнаваний аромат. Це серед нектаринів, м’якоть яких легко від’єднується від насіння - на відміну від абрикосів, плоди легко пошкодити. Нектарин був названий на честь грецького бога Нектара, напій якого називали «напоєм богів».

Поживна цінність нектарину

Поживні речовини нектаринів схожі на поживні речовини абрикосів, але перші містять набагато більше мінералів і вітамінів, таких як залізо, фосфор, калій і вдвічі більше вітамінів А і С, ніж абрикоси. Вміст антиоксидантів в нектарині невеликий, але присутній у здоровій концентрації в нектарині. Він також містить ніацин, тіамін та піридоксин, а також магній, фолієву кислоту та помірно вітамін К.

Користь нектарину для здоров’я

1. Рак

Жовта м’якоть нектарину багата біофлавоноїдами, особливо каротиноїдами. Ці антиоксиданти захищають організм від раку та інших захворювань, зменшуючи пошкодження клітин, спричинені спалюванням киснем в організмі. Антиоксиданти в нектаринах, такі як вітаміни А, С та бета-каротин, запобігають раку.

2. Здорове серце

Нектарин містить велику кількість калію і клітковини, які допомагають підтримувати здоров’я серця. Сприяє здоровому рівню холестерину та здоров’ю кишечника завдяки багатому вмісту клітковини нектаринів.

3. Антиоксиданти

Антиоксиданти в нектарині допомагають боротися з вільними радикалами на клітинному рівні. Вільні радикали утворюються в шкірі, що піддається сонячному світлу, але, вживаючи нектарин, їх легко видалити, оскільки вона захищає шкіру від шкідливих ультрафіолетових променів. Антиоксиданти, що містяться в нектаринах, перетворюються в організмі на вітамін А.

4. Колаген

Вітамін С в нектарині відіграє важливу роль у підтримці міцності тканин. Це допомагає у виробництві колагену, який є білком, який утримує тканини разом і прискорює процес загоєння після травм. Аскорбінова кислота стимулює імунну систему, допомагаючи боротися з інфекціями та відновлюючи хрящі та кістки. Нектарин містить білок, який відповідає за будівництво шкіри, тканин і сухожиль.

5. Допомагає травленню

Проблему запору можна легко вирішити за допомогою нектарину. Калій в нектарині стимулює обмін речовин, створює рівновагу рН, сприяє фотосинтезу та допомагає засвоювати вуглеводи.

6. Втрата ваги

Нектарин - це низькокалорійний фрукт, який чудово підходить тим, хто хоче схуднути. Він містить лише 44 калорії на 100 грамів, але не містить насичених жирних кислот. Волокна в нектаринах можуть подолати голод і контролювати вагу тіла.

7. Вітамін А.

Вітаміни, що містяться в нектаринах, містять бета-каротин, який відіграє важливу роль у виробництві вітаміну А. Дефіцит вітаміну А може призвести до порушення розвитку кісток, проблем з фертильністю, а іноді і до смерті. Бета-каротин захищає організм від змін пігменту, тому очі залишаються здоровими. Вітамін А формує та оздоровлює шкіру, зуби, кістки, тканини та слизові оболонки.

8. Покращує артеріальний тиск

Середній нектарин містить близько 285 мг калію. Калій допомагає регулювати артеріальний тиск, компенсуючи вплив натрію. Однак дієта з високим вмістом калію може негативно позначитися на людей похилого віку та осіб з проблемами нирок, тому їм слід уникати.

Для найкращого ефекту споживайте нектарин разом із шкаралупою, оскільки більша частина поживних речовин знаходиться в оболонці нектарину.

Коли нектарин нарізають чи очищають від шкірки, виділяється фермент, який затемнює м’якоть плодів. У цьому випадку плід не здається апетитним, але на вміст поживних речовин це не впливає. Колір нектарину сповільнюється, занурюючи фрукти в кислу речовину, таку як оцет.

Приготування та вживання фруктів

Вимийте нектарин холодною водою і витріть кухонним рушником. Якщо ви збираєтеся їсти його з шкіркою, просто розріжте навпіл, а якщо хочете очистити від шкірки, спочатку виріжте трохи хрестика, як у абрикосі. Опустіть на хвилину в окріп, а потім відразу поставте в холодну воду. Потім ви можете легко видалити шкірку нектарину за допомогою насічки.