Японці є абсолютними лідерами, що стосується тривалості життя. Крім того, їх по праву вважають однією з найтонших націй у світі: в середньому надмірна вага страждає приблизно на 3% жителів країни. Велика заслуга в цьому належить особливим стосункам японців з їжею. В Японії діє система харчування, офіційно рекомендована урядом. Він був розроблений у 2000 році різними міністерствами, а також відомий як "кружлялка" (на честь популярної дитячої іграшки).
Світла сторона вирішив з’ясувати, що і як рекомендують їсти японці, і представляє результати.
- Головною характеристикою системи харчування "Perinola" є переважно вуглеводи з низьким вмістом жиру. Також рекомендується зменшити споживання солі, оброблених продуктів, солодощів та напоїв з високим вмістом цукру.
- Всі продукти поділяються на кілька груп, для кожної з яких дається рекомендована щоденна кількість порцій (сам розмір порції залежить від віку та статі людини). Основу раціону складають зернові та злакові культури, за ними йдуть овочі (свіжі, варені та в супах), м’ясні та рибні страви. Фруктам та молочним продуктам дається кількість 2 порцій на день.
- Важливо не тільки те, що ми їмо, але і те, як ми це робимо. В Японії, звикає насолоджуватися їжею. Також рекомендується знаходити оптимальний для організму ритм і дотримуватися його, намагаючись їсти одночасно.
- Акцент на харчуванні робиться на місцеві та сезонні продукти, як рис і риба, з рідкісним включенням міжнародних страв.
- Кожен прийом їжі повинен бути збалансованим і включають товари різних груп. Наприклад, типовий шкільний обід в Японії складається з рису, м’яса або риби, супу місо, склянки молока та фруктів.
- Уважне ставлення до харчування прищеплюється з початкової школи. Обід - це не перерва, а невід’ємна частина навчання. В обідній час школярів ніхто не квапить, а після їжі діти відповідають за прибирання.
- Потрібно бути помірним у харчуванні і підтримувати баланс між з’їденою кількістю та кількістю спалених калорій. Останнє досягається фізичними навантаженнями.
- В Японії не прийнято довго зберігати їжу або готувати їжу заздалегідь. Акцент робиться на свіжих продуктах.
Як бачите, японська система харчування цілком зрозуміла і прозора: ми повинні віддавати перевагу свіжим продуктам та традиційній кухні, обмежувати кількість жиру та солодощів і, загалом, бути в курсі того, що ми їмо. Незважаючи на простоту цих правил, вони працюють дуже ефективно. Це підтвердили результати дослідження, опублікованого в 2016 р. Під час цього дослідження група японських вчених протягом 15 років вивчала харчові звички майже 80 000 своїх співвітчизників. Виявилося, що серед людей, які дотримуються офіційних рекомендацій щодо харчування, смертність нижча на 15%.
Чи згодні ви з рекомендаціями уряду Японії? Що допомагає підтримувати хорошу форму? Поділіться цим у коментарях.