Він має несправедливу погану репутацію, але насправді є «супер їжею». Так підтверджує Кріс Ганнарс, дослідник харчових продуктів, який на спеціалізованому порталі Authority Nutrition, пояснює, що яйця повні поживних речовин, якими ми повинні скористатися.

Тому професіонал склав перелік принаймні 8 переваг цього їстівного, підтвердженого різними дослідженнями.

1. Вони повні поживних речовин

Велике варене яйце має Вітамін А, фолієва кислота, вітамін В5, вітамін В12, вітамін В2, фосфор та селен.

Вони також мають лише 77 калорій, 6 грамів білка і 5 грамів корисних жирів.

"Справді ... яйця - це більш-менш ідеальна їжа, що містить трохи майже всіх необхідних нам поживних речовин", Поясніть.

2. Вони багаті холестерином, але не впливають негативно на рівень холестерину в крові.

Це правда, що в яйцях багато холестерину. Насправді одне яйце містить 212 мг, що становить більше половини рекомендованого щоденного споживання 300 мг.

Однак важливо зазначити, що дієтичний холестерин не обов’язково підвищує рівень холестерину в крові.

«Печінка насправді виробляє велику кількість холестерину щодня. Коли ми їмо більше яєць, натомість печінка виробляє менше холестерину, тому вона вирівнюється ", - говорить він.

“У 70% людей яйця взагалі не підвищують рівень холестерину. В інших 30% яйця можуть дещо підвищити рівень холестерину ЛПНЩ ", - говорить він.

3. Підвищення рівня ЛПВЩ або "хорошого холестерину"

Засоби ЛПВЩ ліпопротеїни високої щільності, відомий як "хороший" холестерин.

Люди з вищим рівнем ЛПВЩ, як правило, мають менший ризик серцевих захворювань, інсульту та різних проблем зі здоров’ям.

Вживання яєць - хороший спосіб збільшити ЛПВЩ.

4. Вони містять холін

Холін - це поживна речовина, про яку більшість людей навіть не підозрює. Однак це дуже важлива речовина, яка зазвичай групується з вітамінами групи В, зазначає фахівець.

Цілі яйця є чудовим джерелом цієї поживної речовини, оскільки лише одне містить більше 100 мг.

переваг
Хорхе Андраде (CC) Flickr

5. Містять лютеїн та зеаксантин, антиоксиданти, важливі для здоров’я очей

З часом зір, як правило, погіршується. Але є кілька поживних речовин, які допомагають протидіяти деяким дегенеративним процесам, які можуть вплинути на очі.

Двох з них називають лютеїн і зеаксантин, потужні антиоксиданти, які мають тенденцію накопичуватися в сітківці ока, зазначає фахівець.

Gunnars стверджує, що дослідження показують, що споживання достатньої кількості цих поживних речовин може значно зменшити ризик розвитку катаракти та дегенерації жовтої плями - двох дуже поширених розладів очей.

Яєчні жовтки насправді містять велику кількість як лютеїну, так і зеаксантину.

6. Вони багаті на якісні білки

"Вживання достатньої кількості білка у вашому раціоні дуже важливо, і дослідження показують, що рекомендовані в даний час кількості можуть бути занадто низькими", - пояснює він.

Професіонал зазначає, що яйця є чудовим джерелом білка, оскільки в одному вмісті лише близько 6 грам.

"Яйця містять усі необхідні амінокислоти у правильних пропорціях, тому наш організм добре оснащений, щоб повною мірою використовувати білок у них", - говорить він.

Вживання достатньої кількості білка може допомогти вам схуднути, збільшити м’язову масу, знизити кров’яний тиск та оптимізувати здоров’я кісток, наголошує він.

7. Вони не збільшують ризик серцевих захворювань

Багато досліджень, опублікованих за останні роки, досліджували взаємозв'язок між споживанням яєць та ризиком серцевих захворювань. В огляді 17 досліджень із загальною кількістю 263938 учасників не було виявлено зв'язку між споживанням яєць та хворобами серця чи інсультом, пояснив фахівець.

8. Вони дуже ситні і, як правило, змушують вас вживати менше калорій.

Вони є високобілковою їжею, і білок на сьогодні є найбільш задовольняючим з макроелементів, каже Кріс.

Фахівець пояснює, що яйця мають високий бал за шкалою, що називається індексом насичення, що вимірює здатність їжі викликати почуття задоволення та зменшувати подальше споживання калорій.

У дослідженні 30 жінок із зайвою вагою вживання яєць замість хліба та тістечок на сніданок викликало відчуття ситості та автоматично змусило їх з'їдати менше калорій протягом наступних 36 годин.

В іншому дослідженні заміна сніданку з хлібами та тістечками на сніданок з яйцями призвела до того, що люди втрачали більше ваги.

Дослідження показують, що споживання до 3 цілих яєць на день безпечно. Хоча немає жодних доказів того, що споживання більше, ніж це шкідливо, найкраще зберігати помірне споживання до закінчення досліджень.

Яйця - справді одна з найдосконаліших продуктів. Вони дешеві, прості у приготуванні, вони повні поживних речовин та мають неймовірний смак.