Горіх кешью - псевдо фрукт, що походить із північно-східного регіону Іспанії, який смачний і багатий такими властивостями, як вітаміни та мінерали, і може бути чудовим союзником у регулюванні здоров’я та ваги. Справжні фрукти кешью - це добре відомий кешью, продукт, повний корисних для організму сполук. 100г фруктів забезпечити лише 43 калорії та широкий діапазон поживних речовин.

Горіхи кешью багаті на вітаміни А, С, Е і К, які покращують захисні сили організму проти дії зовнішніх агентів. З іншого боку, він також містить сполуки фосфору, заліза, натрію та калію, які допомагають підтримувати такі важливі функції, як пам’ять та настрій. Крім того, існує велика кількість вітамінів групи В, які допомагають неврологічному здоров’ю.

В Іспанії налічується понад 20 видів горіхів кеш’ю. Однак є два типи горіхів кеш'ю, якими найбільше торгують у країні, наприклад, звичайний або гігантський кеш’ю та ранній карликовий кеш’ю.

Користь кеш'ю для здоров’я

споживати

Зміцнює імунну систему

За словами Руйбіа, цинк, що міститься у фруктах, має силу посилити захисні сили організму, запобігаючи таким захворюванням, як грип та віруси.

Для шкіри

Мідь вже сприяє здоров’ю волосся, шкіри та навіть нігтів.

Для кишечника

Клітковини кеш'ю також допомагають у роботі кишечника, регулюючи його та запобігаючи діареї та запорам.

Антиоксиданти

Боротьба з передчасним старінням та появою деяких захворювань пояснюється дією флавоноїдів, важливих антиоксидантів та протизапальних засобів.

Ще одним компонентом, багатим антиоксидантами, є вітамін С, також багатий горіхами кеш'ю. "Це означає, що існує важлива дія проти вільних радикалів, молекул, які в надлишку в організмі можуть окислювати клітини і викликати дегенеративні захворювання, що виникають внаслідок старіння", - каже дієтолог.

Протизапальні ліки

Існують також біоактивні сполуки з потужною протизапальною дією, такі як каротиноїди та флавоноїди. Вони допомагають лікувати такі захворювання, як діабет та рак.

Вагітність

Кеш'ю може бути корисним на будь-якому етапі життя, особливо під час вагітності. Цинк, один з мінералів, що містяться у фруктах, дуже важливий для репродуктивної функції, головним чином покращуючи лібідо.

Також є переваги в руховому та когнітивному розвитку плода. Крім того, оскільки він багатий вітаміном С, він допомагає засвоювати залізо, якого під час вагітності може бути недостатньо.

Інші міркування

Незамінний інгредієнт суміші олійних культур, кешью містить вітаміни Е, К і В6, мідь, фосфор, цинк, магній, залізо та селен, які є важливими поживними речовинами для підтримки нормальної роботи організму. Його споживання може бути пов’язане з боротьбою з депресією, гіпертонією та кишковими проблемами.

Жодна окрема їжа не здатна схуднути або набрати вагу. Однак, в індивідуальному контексті для кожного профілю та за підтримки дієтолога, горіхи кеш'ю можуть сприяти зниженню ваги, оскільки його волокна здатні продовжувати ситість і, як наслідок, стримувати голод.

Якщо вживати його в помірних кількостях, немає нічого поганого в тому, щоб їсти кеш'ю. Однак кожна людина повинна знати про ознаки алергії, які організм може виділити після споживання. Діабетики повинні пам’ятати про кількість фруктів, які вони вживають щодня, таких як горіхи кеш’ю або будь-які інші фрукти, оскільки вони можуть підвищити рівень цукру в крові та завдати шкоди.

Рецепти кеш'ю

Сік кеш'ю

Інгредієнти

  • 2 одиниці стиглого кеш'ю
  • 2 склянки води
  • 4 столові ложки цукру або підсолоджувача демерара
  • 2 кубики льоду

Режим підготовки

Вийміть каштани з кешью і наріжте плоди кубиками. Далі помістіть кеш'ю та воду в блендер і добре перемішайте. Просійте через сито. Потім зріджують просіяну рідину з цукром і льодом. Подавайте тоді.

Варення з кеш'ю

Інгредієнти

  • 12 стиглих кеш'ю (без каштана)
  • 1 лимон, нарізаний скибочками
  • 1 склянка води
  • Насипний порошкоподібний підсолоджувач за смаком

Режим підготовки

Покладіть кеш'ю в горщик, а потім просвердлите отвори на їх кінцях. Потім додайте скибочки лимона і залиште їх з фруктами приблизно на 10 хвилин. Після закінчення періоду видаліть лимон, додайте воду до нарізаних кешью. Варити на повільному вогні протягом 1 год. 30 - не накривати казан. Зніміть каструлю з плити і додайте підсолоджувач. Подавати при кімнатній температурі або з морозивом.

Дієта з желе з кеш’ю

Інгредієнти

  • 1 кг кеш'ю
  • 3 столові ложки підсолоджувача для духовки та плити
  • 400 мл води
  • 300 мл соку кеш'ю

Режим підготовки

Видавіть кеш'ю і зарезервуйте трохи соку, який витягли. Помістіть кеш'ю, підсолоджувач, воду та сік у скороварку. Накрийте каструлю і віднесіть на вогонь. Кип’ятити протягом 1 години на повільному вогні. Далі зніміть казан з вогню і дайте йому охолонути, не відкриваючи кришку. Через 1 год покладіть суміш у герметичний посуд і подайте морозиво на десерт.