Багато говорять про користь горіхів для здоров’я, таких як волоські, мигдаль та кешью, але мало хто знає, що кедрові горіхи теж мають багато користі для здоров’я, або їх навіть не вважають горіхами.

Як частина смачного соусу песто, салату або просто як перекус поряд із телевізійним шоу або в обідній час, ви можете додати цей чудовий горіх у своє меню різними способами. Прочитайте про 8 переваг кедрових горіхів для здоров’я, а також зробіть їх зіркою у вашому меню як корисну закуску або як ключовий інгредієнт таких рецептів, як песто з кедрових горіхів, про які ви дізнаєтесь у кінці статті.

Кедрові горіхи містять кілька компонентів, таких як вітамін Е, магній і ненасичені жири, поєднання яких відоме як ідеальне поєднання, що захищає серце від різних захворювань. Ці компоненти також допомагають «очистити» судини навколо серця, запобігаючи різним захворюванням, пов’язаним із закупоркою судин. На додаток до здорової комбінації цих інгредієнтів, фенольна кислота, яка міститься в кедрових горіхах, допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину, що сприяє здоров’ю серця та організму в цілому.

переваги

3. Вони зміцнюють імунну систему

Якщо ви хочете зміцнити свою імунну систему, спробуйте додавати кедрові горіхи в їжу. Кедрові горіхи містять вітамін С, який відомий як потужний антиоксидант, який допомагає боротися з різними інфекціями і робить його важливим компонентом у боротьбі з різними захворюваннями в організмі. Цей важливий вітамін запобігає розширенню процесів окислення в клітинах, процесів, які пошкоджують цілісність клітин і роблять організм вразливим до інфекції. Для подальшого зміцнення вашої імунної системи додайте до своїх кедрових горіхів більше багатих антиоксидантами інгредієнтів, таких як часник, і отримайте потужний природний засіб для боротьби з інфекціями та хворобами.


4. Збільшення енергії

Кедрові горіхи багаті багатьма поживними речовинами, такими як ненасичені жири, білки та залізо (у 100 грамах кедрових горіхів міститься 5,53 мг заліза, що становить близько 70% від рекомендованого щоденного споживання), які допомагають боротися з втомою та надають організму енергії. Ще одним енергетичним компонентом кедрових горіхів є магній, низький рівень якого в організмі може спричинити втому. Половина чашки кедрових горіхів містить майже половину рекомендованої кількості магнію (150 мг) на день, що робить кедрові горіхи чудовою енергетичною закускою.

Як ви вибираєте кедрові горіхи?

Ми звикли торкатися кавунів, відчувати помідори та пахнути динями, щоб оцінити їх якість, і кедрові горіхи нічим не відрізняються. Кедрові горіхи мають багато переваг для здоров'я, але вони чутливі до навколишнього середовища, тому важливо купувати продукти, які дадуть вам найкраще, що може запропонувати цей чудовий горіх. Щоб мати можливість вибору "здорових" кедрових горіхів, майте на увазі наступне:

Колір: придбайте кедрові горіхи золотистого і однорідного кольору, що свідчить про нормальну обробку та відсутність пошкоджень.

Розмір- Зірочки повинні мати однакові розміри, тому важливо враховувати, що їх розміри однакові. Ця однорідність свідчить про відповідні умови вирощування, які зберігають свої чудові властивості.

Досконалість- Не рекомендується купувати кедрові горіхи, розрізані навпіл або "пошкоджені", оскільки вони були пошкоджені під час обробки або зберігались тривалий час і, отже, менше сприяють здоров'ю.


Вага: кедрових горіхів мало, але їх маса велика щодо їх розміру. Якщо ви купуєте кедрові горіхи на вагу, потримайте жменю і подивіться, чи не відчуваються вони важкими в руці. Якщо це так, ви можете бути впевнені, що вони хороші.

Домашнє сховище: купуючи очищені кедрові горіхи, майте на увазі, що термін їх експлуатації досить короткий, оскільки вони не мають своєї захисної оболонки. Кедрові горіхи, які все ще знаходяться в шкаралупі, зберігатимуться довше, тому спробуйте придбати цей тип або з’їсти очищені кедрові горіхи незабаром після покупки.

Рецепт песто з кедрових горіхів

Кедрові горіхи можуть бути чудовим доповненням до вашого щотижневого меню або як легка закуска протягом дня, але якщо ви хочете насолодитися ними дещо по-іншому, спробуйте наступний рецепт песто, який можна використовувати в салатах, над рибою, у макаронах, або навіть як продовження для покращення практично будь-якого сендвіча.


Інгредієнти:

  • ¼ чашка кедрових горіхів
  • 2 склянки свіжого листя базиліка
  • 2 зубчики часнику
  • ½ - ⅔ чашка оливкової олії
  • Сіль і перець за смаком
  • ½ чашка тертого сиру пекорино (за бажанням)

Інструкції:

1. Помістіть базилік, часник і кедрові горіхи в блендер і обробляйте, поки інгредієнти не будуть добре перемішані.

два. Додайте ½ склянки олії та перемішайте інгредієнти до однорідності.

3. Посипте сіллю і перцем, перемішайте, перевірте смаки та при необхідності скорегуйте.

4. Додати сир: якщо ви хочете додати до соусу сир пекорино, перекладіть його в миску для подачі, додайте сир і добре розмішайте.

5. Заморожування: Якщо соус потрібно заморозити, покладіть його в ємність, придатну для заморожування, і залийте його рештою олії. Можна заморожувати до трьох місяців.