продуктів

Регулярне вживання їжі для отримання колагену дуже важливо як з точки зору здоров’я, так і з точки зору краси. Хоча люди часто пов'язують цей компонент з косметичними продуктами, Є способи збільшити виробництво за рахунок годування.

Правильне засвоєння цих білків втручається у стан шкіри, м’язів та суглобів. Насправді поруч з еластином, входить до складу найважливіших структур тіла. Тому дуже важливо гарантувати його навчання, особливо коли воно починає занепадати через вік.

Як дістати його дієтою? Є кілька видів продуктів, що містять його, та інші, які сприяють його виробництву. Нижче ми хочемо поділитися найкращими варіантами, щоб ви не вагалися включати їх у свій щоденний прийом їжі.

Що таке колаген?

Колаген - найпоширеніший білковий елемент в організмі людини. Це відіграє дуже важливу роль, оскільки діє як “клей” між клітинами хрящових тканин, такі як ті, що формують м’язи, суглоби, шкіру, сухожилля та кістки.

Це пов'язано з органічним старінням, оскільки це омолоджуючий засіб для клітин. Крім того, він забезпечує міцність, стійкість і захист тканин, запобігаючи їх передчасному псуванню. Чому важливо отримувати його з дієтою?

Хоча організм виробляє його в звичайних умовах, з роками ця потужність зменшується, а її погіршення прискорюється. Тож якщо його не замінити дієтою та добавками, з’являються зморшки на шкірі, слабкість кісток, запальні проблеми, серед іншого.

Які переваги колагену?

Через «бум», який він мав у косметичній промисловості, більшість людей пов’язує колаген з омолодженням шкіри. Однак, окрім надання цієї вигоди, ці білки беруть участь у інших важливих функціях.

  • Позитивно впливає на виробництво енергії.
  • Активізує м’язову систему та покращує працездатність.
  • Служить міорелаксантом і сприяє відпочинку та зменшує судоми та контрактури.
  • Стабілізує рівень глюкози в крові та температуру тіла.
  • Впливає на стан здоров’я серцево-судинної системи, стабілізуючий тиск і холестерин.
  • Затримує старіння м’язів, кісток і суглобів.
  • Допомагає у фіксації кальцію в кістках.
  • Покращує процес загоєння шкіри.
  • Запобігає передчасному погіршенню стану хряща та зв’язок.

Найкращі продукти для отримання колагену

Список продуктів для отримання колагену характеризується високою харчовою цінністю. Хоча деякі концентрують велику кількість цих білків, інші забезпечують такі поживні речовини, як вітамін С і магній, які є ключовими для його вироблення в організмі.

1. М'ясо

М’ясо - це їжа для отримання колагену та інших різновидів білка. Тим не менше, його споживання повинно бути помірним, оскільки вони містять холестерин і насичені жири. Для збереження концепції здорового харчування було б непогано вибирати пісне: курка, індичка, свинина тощо.

2. Риба

Хоча відсоток колагену в рибі нижчий, ніж у м’ясі, вони є більш рекомендованою їжею для її отримання. Це особливо пов’язано з вмістом омега-3, здорової жирної кислоти, яка зменшує запалення, згідно з цим дослідженням, проведеним Університетом Чилі.

Це один з найкращих продуктів для отримання колагену, оскільки він складається в основному з цього білка. Що ще, він дуже низькокалорійний і містить антиоксидантні сполуки які допомагають захистити клітини і тканини від погіршення старіння.

4. Цитрусові

Цитрусові є основним джерелом вітаміну С, який, згідно з цим дослідженням, проведеним Центрами досліджень у галузі харчування та здоров'я, є ключова поживна речовина в хімічному процесі, яка допомагає виробляти в організмі колаген. Таким чином, вживання апельсина, ківі, лимона або будь-якого іншого сорту може посилити утворення цих білків.

5. Ананас

Це дуже рекомендований фрукт, як зазначено в цьому дослідженні, проведеному Університетом Крагуеваца (Сербія).

6. Соя та похідні

Соя та її похідні (тофу, соєвий йогурт, супи тощо) містять хімічну речовину, відому як геністеїн. Цей елемент сприяє виробленню колагену та допомагає підтримувати тканини в хорошому стані.

7. Горіхи

Завдяки вмісту в них магнію та омега-3 жирних кислот, горіхи є продуктами для отримання колагену, якого не повинно бути в раціоні. Завдяки своїм властивостям, підтримують утворення цих білків і запобігають їх погіршенню в тканинах.

8. Зелені листові овочі

Шпинат, мангольд, капуста та будь-які різноманітні зелені овочі можуть покращити виробництво та збереження колагену. Вони виділяються своїм значним внеском лютеїну та магнію, два необхідні елементи для здорової шкіри, кісток і суглобів. Про це йдеться у цьому дослідженні OmniActive Health Technologies Inc, яке зосереджується на перевагах першого та його антиоксидантній здатності.

Ви вже споживаєте їжу для отримання колагену? Пам'ятайте, що ви повинні регулярно включати їх у свої страви. Що ще, слід уникати шкідливих звичок, таких як вживання цукру та тютюну, що може прискорити руйнування цього елемента.

  • Wagermaier, W., & Fratzl, P. (2012). Колаген. In Polymer Science: Всебічний довідник, 10-томний набір. https://doi.org/10.1016/B978-0-444-53349-4.00247-8
  • Hulmes, D. J. S. (2008). Різноманітність, синтез та складання колагену. In Collagen: Structure and Mechanics. https://doi.org/10.1007/978-0-387-73906-9_2
  • Bunyaratavej, P., & Wang, H.-L. (2001). Колагенові мембрани: огляд. Журнал пародонтології. https://doi.org/10.1902/jop.2001.72.2.215
  • Гомес-Гіллен, М. С., Гіменес, Б., Лопес-Кабальєро, М. Є., і Монтеро, М. П. (2011). Функціональні та біоактивні властивості колагену та желатину з альтернативних джерел: огляд. Харчові гідроколоїди. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2011.02.007
  • Лю Д., Ніку М., Боран Г., Чжоу П. та Регенштейн Дж. М. (2015). Колаген і желатин. Щорічний огляд харчової науки та технологій. https://doi.org/10.1146/annurev-food-031414-111800

Професійний письменник з досвідом роботи понад 7 років. Даніела Ечеверрі Кастро працювала розробником та редактором вмісту на різних веб-сторінках. Був координатор та менеджер контенту у різних редакційних колективах. Він також має широкий досвід у сфері SEO та цифрового маркетингу. Останніми роками він зосереджував свої роботи на темах охорони здоров’я, харчування та здоров’я. Крім того, він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Він також співпрацював у кількох проекти редагування та курації тексту для тематичних блогів. З 2014 року вона є редактором газети «Краще зі здоров’ям» і в даний час співпрацює в редакційному розділі Grupo MContigo.