Оскільки надмірне вживання солі в раціоні може негативно позначитися на здоров’ї, багато людей шукали спосіб замінити сіль різними спеціями. Ти їх знаєш? Якщо ні, не хвилюйтесь, тоді ми їх усіх представимо.
Сіль - один із інгредієнтів, який ми зазвичай включаємо в препарати, оскільки ідеально підходить для посилення смаку інших продуктів і досягнення унікальних приправ. Насправді натрій у мінімальних дозах допомагає організму збалансувати рівень електролітів та інші важливі для здоров’я процеси.
Проблема полягає в тому, що, часто і не усвідомлюючи цього, ми схильні приймати його в надмірних кількостях і, ігноруючи його негативні наслідки, ми додаємо його майже до кожної страви.
Спочатку це може здаватися нешкідливим, але з часом це може призвести до розвитку таких дискомфортів, як затримка рідини та захворювання нирок.
Через це важливо обмежити щоденне споживання. Для цього ми можемо зменшити споживання продуктів, що містять його, і вирішити використовувати інші спеції під час приготування їжі.
8 спецій, які можуть замінити сіль
На думку експертів Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), це так Важливо обмежити щоденне споживання солі, щоб уникнути проблем зі здоров’ям.
Для початку ми можемо зменшити споживання продуктів, що містять його, і вирішити використовувати інші спеції під час приготування їжі. Нижче ми обговоримо деякі найбільш рекомендовані варіанти щодня.
1. Часник
Часник - це їжа, якою можна заправляти різні страви. Він має дуже особливий смак, який не залишається непоміченим, а також покращує інші аромати і чудово поєднується з різними інгредієнтами. Для чогось Це зіркова приправа середземноморської дієти.
Його смачний смак ідеально підходить для посилення смаку:
2. Цибуля
Як і часник, цибуля (сира або в порошку) також є чудовим замінником солі. Допомагає отримати дуже смачні препарати і, крім того, за даними Іспанського фонду харчування (FEN), ця їжа містить білки, калій, вітамін С, флавоноїди та різні сполуки сірки
Ми можемо додати цибулю до:
- Рис.
- Коржики.
- Салати.
- Крокети.
- Супи та рагу.
- М'ясо та риба.
- Обсмажені овочі.
3. Чорний перець
Незважаючи на те, що його часто використовують разом із сіллю, він насправді може бути хорошим його замінником. Так що, ми можемо додати в препарати нотку чорного перцю, коли хочемо уникати додавання солі.
За даними FEN, перець містить деякі білки, крім кальцію, заліза, магнію, калію, фосфору, рибофлавіну, вітамінів В6 і С та піперину.
З іншого боку, FEN також вказує на це чорний перець - найгостріший з усіх сортів, Ну, щоб отримати його, плід збирають, коли він ще не дозрів до кінця (жовтий), і його сушать на сонці протягом тижня або на вогні, тобто коли він стає чорним і зморшкуватим
Його смачний смак дуже добре поєднується з м’ясом, рибою, рагу, соусами, заправками та різними рецептами.
4. материнка
Відомий своїми лікувальними властивостями, орегано - дуже ароматна і смачна спеція, яка може замінити сіль у різних заготовках.
Орегано приписують антисептичні, протигрибкові та протизапальні властивості. Тому вважається, що його регулярне вживання може сприяти здоров’ю всього організму.
5. Кмин
Трохи кмину в стравах може надати дуже цікавий смак, коли потрібно обмежити споживання солі. Власне кажуть, що кмин містить антиоксидантні речовини що може принести користь здоров’ю. Він також має ветрогонними властивостями, які допомагають зняти дискомфорт і метеоризм у шлунку.
Ми можемо використовувати цю пряність у:
- Рис.
- Овочі.
- Супи та рагу.
- М'ясо та риба.
6. Аніс
Аніс має особливий аромат, який дуже добре поєднується при підготовці рецептів з м’ясом та овочами. Крім того, безліч харчових властивостей цього інгредієнта, крім усього іншого, сприяють поліпшенню перетравлення їжі.
Є люди, які вживають настій анісу як для запобігання, так і для полегшення дискомфорту в шлунку, пов’язаного з накопиченням газів, важким травленням та переїданням.
7. Імбир
Відомий своїми протизапальними, травними та антиоксидантними властивостями, імбир - ще одна цікава пропозиція, щоб почати зменшувати споживання солі. Він має високі концентрації речовини, відомої як гінгерол що, крім особливого пікантного смаку, надає йому основні лікувальні переваги.
Ми можемо додати його в:
- Салати.
- Рагу та супи.
- Хліб та печиво.
- Фруктові та овочеві смузі.
8.Куркума
Куркума - це добре відома спеція в гастрономії не тільки своїм особливим смаком, але і тим апельсиновим кольором, який вона надає стравам. Також за вміст антиоксидантів та куркуміну. Це прекрасний варіант приправити страви, не використовуючи сіль.
Крім того, його протизапальні, травні та антибактеріальні властивості допомогти покращити здоров’я та захистити клітини проти різних збудників хвороб.
Використовуйте куркуму як замінник солі у таких стравах, як:
- Рис.
- Овочі.
- Супи та рагу.
- Соуси та заправки.
- Овочеві салати.
Готовий замінити сіль?
Ви готуєте всі свої страви з сіллю? Якщо так, виберіть одну із зазначених спецій, щоб замінити її, і виявіть, що можете отримуйте хороші ароматизатори, не піддаючи здоров’ю ризик.
Майте на увазі, що, хоча не завжди можливо повністю виключити сіль з раціону, так Ви можете спробувати звести споживання до мінімуму.
- Санчес, Г., Пенья, Л., Вареа, С., Могровехо, П., Гетшель, М. Л., Монтеро-Кампос, М. де лос Á., ... Бланко-Мецлер, А. (2012). Знання, уявлення та поведінка, пов’язані із споживанням солі, здоров’ям та маркуванням харчових продуктів в Аргентині, Коста-Ріці та Еквадорі. Панамериканський журнал громадського здоров'я. https://doi.org/10.1590/S1020-49892012001000003
- Рамон Сото, Дж. (2018). НЕФАРМАКОЛОГІЧНЕ ЛІКУВАННЯ АРТЕРІАЛЬНОЇ ГІПЕРТЕНЗІЇ. Клінічний медичний журнал Las Condes. https://doi.org/10.1016/j.rmclc.2018.01.001
- He FJ, Campbell NRC, M. G., & . (2012). Зменшення споживання солі для профілактики гіпертонії та серцево-судинних захворювань. Преподобний Панам.
Ступінь соціальної комунікації - журналістика Університетом Квіндіо (2015). Працював у редакції "El Tiempo", мерії Севільї (Валле-дель-Каука), столичному освітньому фонді UTEM, PUBLIDEAS та Інституті спорту Тенджо. Серед його функцій було створення цифрового та друкованого контенту та адміністрування соціальних мереж.