Оновлено 4 березня 2020 р., 12:15

приготування

Ми пов'язуємо бобові з гарячими рагу та рагу, але слід почати думати про веганські гамбургери та котлети, соуси та багато іншого!

Зараз, коли холодно, ми думаємо про бобові як про теплий ресурс, який можна їсти з ложки, особливо рагу та рагу. Тим не менше, ми можемо продовжувати використовувати бобові в інших препаратах не вдаючись до потужних рагу.

Добре взимку це щось подібне, але з гарячими стравами. Пам’ятайте, що бобові - це дешеве і здорове джерело білка, яке ми можемо споживати цілий рік.

Найкращі способи приготування бобових культур

Ми розповідаємо вам, які найкращі способи приготування бобових, щоб ви отримали від них максимум користі.

1. Паштети та креми

Хумус з нуту є найпопулярнішим, але ми також можемо зробити його з сочевицею або квасолею і подати теплим або гарячим як супровід до наших страв.

2. Салати з бобових

Бобові культури є необхідний у теплих салатах осені та зими. Замість того, щоб вдаватися до холодних та сирих інгредієнтів, ми можемо використовувати смажені або приготовані на пару овочі та овочі та доповнити їх свіжозвареними та відцідженими бобовими або смаженими зі спеціями.

Нут - одна з бобових культур, яка найкраще відповідає будь-якому виду салату. Спробуйте підсмажити їх, зробивши запечена зі спеціями або сковороді з деяким соусом перед тим, як додавати їх у свій салат.

3. Соуси

Найпростіше подумати про послідовні та смачні соуси. Багато соусів можна приготувати з бобових, таких як веганський соус болоньєзе з сочевицею замість м’яса, a веганський сир з білою квасолею побитий або розчавлений тощо.

Так само будь-який соус можна загустити бобовими пропускають через змішувач. Наприклад, можна приготувати соус для салату з олією, оцтом і жменею вареного нуту. Або соус для гранітування макаронних виробів, що робить овочевий бешамель і додає подрібнену квасолю.

4. Макарони з бобовими

З макаронами загалом у нас це дуже легко, тому що нам просто потрібно змішати обрану бобову культуру з макаронами мати гарну тарілку. Наприклад, цільнозернові спіралі з чорною квасолею, макарони з квасолею тощо.

  • Для довгих макаронних виробів, Як і спагетті, кращі невеликі бобові (сочевиця будь-якого виду, азукі тощо), які краще поєднуються з макаронами.
  • Щоб надати йому додаткову текстуру та смак, покладіть через сковороду овочі, вже зварені та зціджені, перед тим, як додати їх до макаронів.
  • Макарони, які можна багаторазово використовувати як лазанья та каннеллоні, вони дають нам ще більше гри. Ми можемо наповнити їх бобовими, зеленню, овочами та соусами і зробити з них дуже повноцінні страви. Наприклад, нутня лазанья з овочами, домашній томатний соус та бешамель з горіхами.

5. Гамбургери

Бобові зазвичай є головним інгредієнтом веганських гамбургерів, оскільки вони надають нам всю структуру препарату, їх легко змішувати, вони вершкові ...

Ти можеш змішування різних видів бобових для приготування гамбургерів, так що проблем немає. Насправді ви можете скористатися обрізками, щоб зробити їх. Наприклад, із чорної квасолі та тофу (сої, бобових), білої квасолі та сочевиці, нуту та азукі тощо. Додайте овочі, які хочете, на свій смак і доповніть гамбургер.

6. Веганські котлети

Бобові також чудово підходить для приготування котлет. На мій смак, найкращим є нут та сочевиця, але ви можете зробити їх із чим завгодно.

Важливим є те, що обрана вами бобова культура є основним інгредієнтом, і тоді ви можете додати овочі, спеції, панірувальні сухарі та сполучну речовину, наприклад цільнозернове борошно якщо потрібно.

7. Така, фахітас, буріто ...

Будь-який із цих згорнутих делікатесів виглядає чудово, якщо ми додамо хорошу жменю бобових, особливо чорна квасоля, квасоля або нут.

Ви можете зробити їх раніше на сковороді з деяким соусом, щоб зробити їх сметаннішими.

8. Бобові коржі

Для приготування бобового пирога потрібна лише прямокутна форма, а інгредієнти дрібно нарізані або струшені. Ідеальним буде поєднання 3 різних типів інгредієнтів: бобових, овочів та круп. Наприклад нут, сочевиця та квасоля як бобові; шпинат, морква та гарбуз як овочі; лобода, коричневий рис та вівсянка як злакові культури, а також спеції та зелень за смаком.

Добре ущільніть і випікайте до золотистої скоринки. Коли ви дістанете його, у вас буде бобові, овочево-злакові макухи що можна нарізати на порційні шматочки і подавати гарячим.