Одна з речей, яка мені найбільше подобається в Болгарії, - це їжа, про яку я вже говорив уже багато разів. А оскільки у мене теж дуже солодкі зуби, я це зроблю огляд найбільш типових болгарських солодощів та десертів, найсмачніших, найкращих!
1. Козунак:
козунак Це вид булочки, дуже схожий на Бріош Французька, іспанська Tortel de Reyes та Панеттоне Італійська. Це тісто, яке потребує підйому, і всередину ви можете покласти ізюм, волоські горіхи, фундук або сухофрукти. Це солодко, але не надто, це не приємно.
козунак Болгарку можна їсти цілий рік, хоча особливо характерно готувати її саморобною на Великдень. Це також характерно для інших балканських країн.
Це ще один вид дуже м’якої та легкої булочки, яку зазвичай наповнюють шоколадом або варенням. Для мене найкращими є шоколадні, без сумніву.
| Зображення: kulinarno-joana.com |
3. Палачинки:
палачинки є болгарською версією Млинці. Вони можуть бути солодкими або пікантними залежно від начинки, а в солодощах зазвичай є шоколадний крем або варення. Їх так легко зробити, що навіть я можу готувати їх вдома зі старшою донькою, і коли ми робимо їх, не залишається жодної.
Влітку ми їдемо в маленьке містечко на Чорному морі і там на вуличних кіосках готують палачинки найбагатше, що я коли-небудь пробував. Менше ніж за 1 євро вони дають вам палачинка просто вражаючий розмір XL.
4. Мекіці:
Це буквально означає "млинний". За допомогою тіста з борошна, яєць та йогурту роблять сплющені кульки, смажать їх і можна брати окремо або разом Сірене (Болгарський білий сир). Смажені вони не дуже легкі, але, як кажуть, "раз на рік не завадить".
5. Халва:
халва Це солодке, яке вживають у багатьох країнах, як балканських, арабських, так і азіатських. Це тісто на основі борошна, горіхів або тахіні (кунжутна паста).
халва білий або халява біала Він виготовляється з медом та мигдалем і дуже схожий на іспанську тверду нугу:
6. Тіквенік:
Його назва походить від тіква, гарбуз по-болгарськи. тіквенік Це типовий гарбузовий пиріг холодних місяців. Це стає a баниця солодкий, оскільки основою є тісто filo (те саме, що і баниця) фаршировані гарбузом, цукром, волоськими горіхами та корицею. Це традиційний різдвяний десерт.
Якщо ви хочете спробувати, ось простий рецепт англійською мовою.
8. Меденки:
Його назва походить від мед, мед по-болгарськи. меденки це медове печиво, просте і смачне. Мед є більш здоровим натуральним підсолоджувачем, ніж цукор-рафінад, і досить невеликої кількості, щоб зробити печиво надзвичайно солодким. У ньому також багато вітамінів та поживних речовин, тоді як цукор забезпечує лише порожні калорії. Це печиво дуже легко зробити вдома з дітьми.
| Зображення: gotvach.bg |
9. Толумбічки:
толумбічки вони схожі на маленькі смажені тіста, занурені в сироп Як пахлава. Ці зволожуючі речі мене не переконали, але крім того, вони дуже багаті.
Є й інші солодощі, які широко вживаються в Болгарії, хоча вони не мають болгарського походження:
пахлава Турецька Це типовий різдвяний десерт у Болгарії. Це також популярно локум (Турецькі делікатеси); знаменитий угорський торт Гараш; та целувки, слово, яке буквально означає "поцілунки", і це не що інше, як безе малими порціями.
Як бачиш різноманітна гастрономія Болгарії зовсім не нехтує десертами. Є вони на будь-який смак, важкі та легкі, приємні та менш солодкі, і, на мій погляд, якщо їх споживати в помірних кількостях, немає причин позбавляти себе цих смаколиків.
Ви коли-небудь пробували ці смаколики?