Опублікував Блог Enmerjosa

включити

Баранина - одне із зоряних сортів Різдва та великих сімейних посиденьок, але багато разів ми забуваємо про це решту року. Баранина не повинна бути просто стравою для особливих випадків. Високий вміст поживних речовин і легке засвоєння роблять його дуже універсальним продуктом харчування, який слід включати в наш звичайний раціон. Сьогодні в Багатий ми пояснюємо деякі з багатьох користь м’яса баранини.

Легко засвоюється

Ми часто асоціюємо баранину з великими бенкетами, через що вона здається нам важкою. Однак ви повинні знати, що баранина має високий індекс засвоюваності, а це означає, що для перетравлення їй потрібно менше зусиль з боку травлення та метаболізму. Високий вміст треоніну полегшує метаболізм жирів і, отже, їх перетравлення.

Білки високої біологічної цінності

М'ясо баранини багате білками високої біологічної цінності. Ці білки включають усі незамінні амінокислоти, і слід враховувати, що їжі недостатньо не тільки містити білки, але і те, що вони повинні мати високу біологічну цінність для забезпечення адекватного надходження амінокислот.

В середньому м’ясо баранини містить від 16 до 29 грамів білка на 100 грамів, залежно від типу нарізки. Крім того, це м’ясо виділяється високою біодоступністю. Це означає, що його поживні речовини ефективно засвоюються організмом і можуть використовуватися швидше.

Допомагає імунній системі

Їжа необхідна для підвищення та "тренування" нашої імунної системи. На додаток до вітаміну С і D, ми повинні споживати продукти з цинком, мінералом, який допомагає боротися із станами дихальної системи. І він міститься не тільки в сирах, але і в яйцях, вівсяному вівсі та баранині. Крім того, до цього м’яса також входить лізин, який сприяє створенню антитіл.

Сприяє відновленню тканин

Наявність лейцину, валіну та ізолейцину в м’ясі баранини забезпечує наше тіло амінокислотами, які він не може генерувати самостійно, не потрапивши в організм. Всі троє беруть участь у контролі та відновленні тканин та м’язів та сприяють загоєнню тканин пацієнтів, які щойно вийшли з операції. Крім того, він також призначений пацієнтам, які проводять тривалі періоди реконвалесценції, оскільки це зменшує втрату м’язової маси та допомагає артеріальному тиску та нервовій системі.

Високий вміст заліза та фолієвої кислоти

Фолієва кислота дуже важлива для запобігання дефектам нервової трубки у новонароджених. Це робить вживання цього виду м’яса настійно рекомендованим під час вагітності. Але він також багатий залізом і містить велику кількість вітамінів В2, В6 і В12, а також ізолейцину, який збільшує кількість еритроцитів і допомагає запобігти анемії.

Корисний під час менопаузи

М'ясо баранини рекомендується людям з проблемами остеопорозу через високий вміст фосфору, селену, кальцію та цинку. Крім того, це збільшує мінеральну щільність кісткової тканини та допомагає під час менопаузи. Менш жирні порізи рекомендуються для підтримання хорошого харчового статусу на цьому етапі життя жінки.

Ідеально підходить для схуднення та занять спортом

Білки з високою біологічною цінністю та амінокислоти роблять його ідеальним для спортсменів, оскільки він сприяє синтезу м’язових білків. Крім того, його високий вміст вітамінів В6 сприяє метаболізму глікогену та вуглеводів, що надає йому важливу роль в аеробних фізичних навантаженнях. Але крім того, амінокислоти допомагають запобігти втраті м’язів, яка зазвичай з’являється, коли ми старіємо, і зменшують погіршення стану м’язової тканини.

З іншого боку, слід зазначити, що його також ідеально включати в дієти для схуднення, оскільки він містить лише 220-230 калорій на 100 грам. Це означає, що споживання калорій помірне.

Підтримує сон і настрій

Баранина містить триптофан, амінокислоту, яку організм перетворює на серотонін, відомий як «гормон щастя», що дозволяє мозку розслабитися, зняти стрес і ми можемо заснути. Але крім того, триптофам сприяє виробленню мелатоніну, гормону, який піклується про цикли сну.

Запобігання діабету

Кількість лейцину та ізолейцину в м’ясі баранини допомагає контролювати рівень глюкози в крові та запобігати діабету. Лейцин сприяє метаболізму інсуліну. Ось чому це так важливо у профілактиці діабету II типу.