Коли вам кажуть, що ви не переносите лактозу, першими продуктами, які ви викреслюєте зі свого списку покупок, є молоко, сир або масло. Однак список може трохи подовжитися, якщо ви уважно подивитесь на етикетку таких продуктів, як майонез або упаковка ковбас.

Єва Карнеро, журналістка

продуктів

7 лютого 2020 р., 21:53

Нарізаний хліб

Загалом, у виробництві хліба, включаючи цвіль, його додають лактоза з метою зберігати вологу та її ніжність.

Цей цукор зберігає якість смаку і допомогти сформувати a більш привабливий колір під час варіння та випікання.

  • Це також допомагає тривати довше придатний для споживання, оскільки він зберігає поява та розвиток цвілі.

Супи та соуси

Також у супи-пакетики або в порошкоподібних пюре є шанси знайти цей дисахарид (лактозу) серед його інгредієнтів.

Основна мета при додаванні лактози до цих продуктів - скористатися їх здатністю посилити смак.

  • З цією ж метою він входить до салатних соусів або майонез.

Гамбургери, ковбаси.

В принципі, гамбургер чи ковбаса, схоже, не є підозрілі продукти містити лактозу.

  • Однак м'ясна промисловість використовує це для маскувати неприємні смаки спричинені емульгуючими солями, фосфатами та іншими гіркими сполуками.

Ковбаси

Піка-піка на основі бутерброди з чорізо або сальчіхон-такітос Це може стати черговою перешкодою в меню для непереносимої до лактози людини. Деякі скибочки цих та інших ковбас, серед іншого, забезпечують, лактоза.

  • Виробники використовують цю речовину для приготування, оскільки вона є джерело вуглеводів що бере участь у бродінні та подальшому виробництві молочної кислоти

Приправи

Приправлення м’ясного рагу, додавання кольору паелі або приправа восьминога - загальні жести на будь-якій кухні. Справа в тому, що ви повинні врахувати, що багато з них зроблені з використанням лактози.

Дві головні причини, що виправдовують їх присутність, - це уникайте злежування та забезпечуйте рівномірне розпорошення.

  • Хоча цей цукор також служить посилюють смак і аромат.

Енергетичні батончики

Окрім круп, горіхів, родзинок та меду, енергетичні батончики «ховають» a сюрприз інгредієнт: лактоза.

Причина в тому, що він використовується як підсолоджувач завдяки низькому глікемічному індексу.

  • Це також допомагає зберегти колір, зменшення витрат на інші інгредієнти.

Алкогольні напої

Здається, що казеїн та альбумін (обидва молочні білки) використовувались з незапам'ятних часів у процес виготовлення вина, пиво та інші алкогольні напої.

  • У випадку з пивом лактозу додають безпосередньо в зробити його солодшим і надати йому більше тіла, особливо в темному пиві.

Цукерки, цукерки, промислова випічка.

Можна зрозуміти, що у пекарні ви збираєтесь зустріти булочка з лактозою, добре для вмісту молоко або масло серед його інгредієнтів, ну тому що вони використовували його як добавку.

  • Однак у випадку з цукерки потрібно трохи більше, щоб побачити зв’язок. Ці солодощі зазвичай містять лактозу, оскільки вона сприяє покращують його текстуру, аромат і жування.

Зубна паста

Хоча це не їжа, не завадить знати, що деякі зубні пасти та косметика (помада) вони містять лактоза в його складових.

  • Як правило, використовувана сума малоймовірно, що спричинить алергічні реакції, оскільки він мінімальний, а також не потрапляє всередину.

Лактоза (молочний цукор) в природі міститься у всіх молоко та похідні які походять від будь-яких ссавців (коров'ячого, козячого, овечого та людського молока), і ми зазвичай знаходимо його в молоко, сир, йогурт, вершки або масло.

Однак харчова промисловість використовує лактозу у величезній кількості продуктів, які ми щодня додаємо в кошик для покупок.

У галереї, яку ви бачили, ми вибрали деякі продукти, у яких вміст лактози не так очевидний і залишається "прихований"серед решти інгредієнтів багатьох продуктів переробки.

  • Він також присутній у багатьох препарати, оскільки він використовується для виготовлення таблеток.