Блог про здоров’я

  • здорового

    Азбуки здорового харчування: жири, кислоти та вуглеводи

    Автор

    Куді, Тамара Харчування

    З огляду на останні медичні висновки, пов’язані з правильним харчуванням, не так складно знайти шлях, який веде людей до нового, більш здорового способу життя.

    Ключі до здорового харчування
    • Жири, бувають хороші і погані: перш за все, слід уточнити, що жир є важливою частиною тіла. Крім того, жінки повинні зберігати мінімум 20% жирової тканини, функція якої полягає у перенесенні жиророзчинних вітамінів (A, E, D і K). виконує функцію захисту та ізоляції органів і має важливе значення для вироблення статевих гормонів. Але з іншого боку, якщо ми їмо дієту, багату жирами (особливо насиченими транс-речовинами), існує більший ризик розвитку раку та збільшує ймовірність серцевого нападу.

    Жінки повинні зберігати мінімум 20% жирової тканини, функція якої полягає у перенесенні жиророзчинних вітамінів (A, E, D і K).

    • Насичені жири, погані хлопці у фільмі: Це так звані шкідливі жири, він твердий при кімнатній температурі і підвищує рівень холестерину, є причиною артеріального атеросклерозу, гіпертонії та серцево-судинних захворювань. Вони містяться в продуктах тваринного походження, м’ясі, молочних продуктах, таких як незбиране молоко, вершки та масло.

    Дієта, багата жирами (особливо насиченими транс-речовинами), збільшує ризик розвитку раку та ймовірність серцевого нападу.

    • Трансжири, рука людини: природних джерел майже не існує, - це жири, створені людиною з рослинних жирів що в результаті промислового процесу стають твердими при кімнатній температурі, такі як маргарин, упакований хліб та печиво, закуски, солодощі тощо.
    • Омега 6 та 9 жирні кислоти, союзники проти шкідливого холестерину: Вони містяться в тваринному та рослинному царстві, таких як оливкова олія, ріпак, високоолеїновий соняшник, соя, риба та морепродукти, насіння льону, чіа, кунжут, соняшник, цільні зерна тощо.
    • Омега 3 жирні кислоти, вороги номер один холестерину: є різновидом поліненасичених жирів, основним джерелом яких є риба, що має Дуже сприятливий ефект для організму, оскільки зменшує загальний рівень холестерину та тригліцеридів коли підвищений

    Омега-3 жирні кислоти знижують загальний рівень холестерину та тригліцеридів, коли вони високі.