Американський письменник, філософ, співак, пастор і вчитель Роберт Фулгум (1937) сказав: «На папері все ідеально. Насправді йде дощ на весіллях ". І я б лише скромно додав: насправді на весіллях йде дощ і сніг.

буква

Це було написано 9 січня 1987 року, і наша весільна процесія вирушила до сусіднього районного офісу в Братиславі на вулиці Томашикова. Коли ми сіли в машини на невеликій відстані від нього, щоб дістатися до місця нашої церемонії одруження, тільки починав падати дуже легкий сніг. Але коли ми вийшли фотографуватися перед будівлею після церемонії, на землі вже лежала цілком пристойна кількість снігу. Ми не уявляли, які зміни погоди відбудуться до неділі, дня, коли ми повинні одружитися у церкві. Різниця була лише в два дні, але в Братиславі здавалося, що тут не випав сніг протягом останніх десяти років, і вся кількість снігу була скинута на місто одразу, в день нашого весілля.

Тим не менше, на наш подив, церква була повна людей, а настрій був гарний. І вона не зупинялася навіть у ті моменти, коли гості весілля намагалися штовхнути поховані машини в напівчеревиках та човнах, щоб вони могли завести. Однак те, що сталося після того, як ми сиділи на бенкеті в київських готелях, було цілковитою катастрофою. Це було не просто мирне падіння сніжинок, мовчки копаючись у все більші і більші і дедалі непереборніші замети. Дула різкість і холод проникав до кісток. Близько сотні гостей на бенкеті говорили ні про що, крім дороги додому. Снігова катастрофа торкнулася всю Словаччину. Рух у місті повністю звалився. По боках доріг, але також посередині них, стояли припарковані автобуси, тролейбуси, трамваї та машини. І на залізничних коліях, а не лише на вокзалах, стояли набори поїздів. Багато снігових заметів зупиняло їх між полями, і заморожені пасажири кілька годин чекали, поки їхні поїзди продовжать свою подорож.

Ми, молодята, ми "спали" в готелі. Стільникових телефонів не було, і ми цілу ніч телефонували вгору та вниз з номера в готелі, поки не переконались, що особливо родини з дітьми добре. Одна з машин наших гостей розбилась уздовж дороги, і їхня подорож була значно продовжена. Ті моменти, коли ми не знали, що з ними не так - навіть сьогодні я відчуваю, як болить живіт від страху.

Вранці, коли ми визирнули у вікно на площу СНП, ми побачили лише купи снігу, що ховали машини, трамваї, що стояли на рейках із відчиненими дверима, і людей на бігових лижах, що ковзали між ними або тягли сани за собою. Ми поїхали снідати. Вони подавали нам їжу на тацях. Ми обирали різні смаколики і насолоджувались тим, як насолоджувались. До сьогоднішнього дня я не розумію, де до того часу зберігалася їжа, бо вона, звичайно, не була десь на кухонному прилавку чи зберігалася в холодильнику. Ніжні шматочки розсипали одну радість під зубами. Крижані кристали в них насправді освіжили нас, і коли ми хотіли залити Пепсіколу, ми виявили, що хочемо неможливого. Освіжаючий напій потрапив у пляшку у вигляді коричневого шматка льоду. Навіть кава була просто такою гарячою. Просто, чудово!

Донині я вдячний дядькові Янеку, який допоміг нам розмістити гостей, які не мали готелю і їхали додому. Він обладнав їх фірмовим гуртожитком, але вони приїхали до нас за їжею. І це була досить складна ситуація. Магазини, запас не працював, деякий час готувати не було чого. На щастя, було досить багато тих, хто допоміг нам вирішити цю ситуацію. Моя мати, вигадлива кухарка, не рухалась вірно від печі, але їй це вдалося на всі сто відсотків. Вона все організувала чудово. До цього дня, коли наші гості бачать нас, вони згадують: «Це було весілля! Тиждень тривав! "

І чому я насправді пишу про це у своїй «їжу алфавіті спогадів»? Тому що ми знаходимося на букві "С". Це був салат із селери-яблука з куркою, вкладений у персик, який і розпочав весільний прийом. Навряд чи я пам’ятаю все, що ми тоді їли. Я тільки добре пам’ятаю цю надзвичайно смачну закуску. Однак те, що також запам’яталось мені в пам’яті з нашого застілля, - це торт, який нам принесла симпатична тітка. Торт стояв на столі прямо перед нами. Його краї утворювали вафлі, а в центрі був смачний шоколадний крем, покритий ворсом збитих вершків. Дві маленькі пластикові ляльки "для купання" сиділи у збитих вершках, які сиділи там, як у ванні, повній піни. Я дивився на них і не знаю чому, але все одно мені здавалося, що вони котяться по снігу.

На честь нашого весілля ми все ще готуємо салат із селери з яблуками. Рецепт простий. У майонезі змішайте свіжий, натертий на тертці, селера і яблуко і додайте нарізану на шматочки курку-гриль. Відкриємо компот з персиків і вишні. Наповніть сумішшю половину персиків і покладіть зверху вишню.

Врешті-решт, стільки: чи то дощ, чи грім, чи сніг на весіллі - це завжди тайм-аут. Не бійтеся весіль чи шлюбів. Наш триває 32 роки і чим старший він, тим приємніший.