Доктор Майкл Грегер - засновник і оператор організації dietfacts.org та автор надзвичайно успішної книги «Як не вмерти». Я читаю книгу на моє прохання і намагаюся узагальнити свої думки щодо неї.

аліменто

Чесно кажучи, мене давно так дратувала така книга, тому я взяв резюме на початку допису: вже на перших сторінках виявляється, що книга стосується цілющої сили рослинних дієт - на принаймні, насмішок немає. На думку Грегнера, єдиним і справжнім протиотрутою від смерті є рослинна дієта, настільки, що все інше може стати вторинним вторинним фактором. Звідси випливає, що він досліджує все за допомогою цього фільтра, і тому (хоча він часто починає з медичних досліджень) може нещадно віддалятися від об'єктивності, його висновки часто є необгрунтованими. До речі, книга написана шановним автором настільки вдало, що навряд чи з’являється, що можуть бути факти та дослідження, що суперечать твердженню автора, які слід дослідити. Оруелівська динаміка спрацьовує чудово - яка тваринного походження, вони показують, що ми хворіємо і вмираємо від неї, і навіть дивним чином виявлено, що компоненти харчової важливості рослин справді зцілюють, а не шкодять їм. Ми живемо в такому простому біполярному світі, тут нічого не можна побачити, можна піти далі.

Книга отримує серйозний престиж тим, що вона посилається на багато авторитетних, наукових та престижних журналів. Очевидно, я не очікую, що посиланням на нього будуть палеогуру Ліндеберг чи Кордейн, але книга Грегера, цілком випадково, цитує лише тих, хто є дивно великими послідовниками та пророками дієт на рослинній основі (Колдуел Ессельстін, Колін Т. Кемпбелл, Дін Орніш, тощо), з яких варто згадати, що книга Грегера є вагомою точкою відліку в Росії Китайське дослідження що є одним із найбільших наукових скорочень сучасності. Так багато людей спростували та скасували його твердження, що їх важко перерахувати, проте вони все ще розповсюджуються і згадуються як священна книга прихильниками рослинної дієти.

Загальна риса джентльменів на картині полягає в тому, що всі вони є великими послідовниками рослинного раціону і забезпечують взаємну основу для посилань у роботах один одного.

ПАРА МАЛЕНЬКА

У дописі я не маю можливості реагувати на кожне речення окремо, тому я хотів би виділити лише одну думку, по якій я бачу, як ідея книги про здорове життя ковзає. Справді, найбільш заплутаним є те, що пересічний читач не помітить більшості цих явищ, а текст настільки добре прикрашений, що в більшості випадків навіть не трапляється, що трапляється щось слизьке.

Наркомафія

У всій книзі присутній тонка, але всепроникна присутність антинаркотичної та харчової мафії. Тому що з якихось причин злим фармацевтичним компаніям добре отруювати населення, а не дозволяти переважати цілющій трав’яній дієті. Грегер пов'язує анекдотичну обробку індивідуального досвіду невдач у традиційній системі охорони здоров'я (США) із гаслом, що "відкриття про сенсаційний вплив їжі на здоров'я не доходять до широкого загалу: за ними немає мотивації отримувати прибуток ".

Це дискусійно, головним чином через те, що ЗМІ наповнені (псевдо) новинами про цілющу чарівну їжу, ви більше не можете отримати звичайну книжку про здоров’я в жодній книгарні, чудові дієти та книги про реформи життя домінують на полицях, а ринок дієтичних добавок він наповнений харчовими екстрактами, концентратами, і тут теж мотивацією є отримання прибутку. Зростання цього сегмента ринку обговорювалося кілька разів, що є однією з найбільших угод сьогодні.

Ласкаво просимо в Уганду

Кошмар про порушення здоров’я також є повторюваним елементом книги. Очевидно, що житловий спосіб життя є ключовим для покращення загальних життєвих перспектив - це також слід вирішувати через лікарів, більшість з яких Грегер не відчуває мотивації та готовності заохочувати пацієнтів до здорового способу життя, у багатьох випадках із застарілими знаннями. Що ж, в цьому є щось правильно - і тепер давайте подумаємо, це стосується не нашої маленької країни, а США.!

Однак є дуже вражаючі ковзання. Хорошим прикладом цього є Уганда, де Грегер каже, що захворювань серця менше, ніж у штатах США, із співвідношенням приблизно 136 до 1. У людини майже виникає спокуса переїхати туди, щоб поринути у природну мудрість та (на рослинній основі) спосіб життя недоторканої первісної громади. Однак це твердження не є цілком вірним - серцева смертність може бути не настільки поширеною серед показників сирої смертності, але у стандартизованій за віком статистиці смертності в Уганді, 3. інсульт, 4. серцева смерть, 9. гіпертонія. На жаль Смертність від серцево-судинних захворювань не на першому плані лише тому, що серед смертей є СНІД, 2-е - пневмонія, 5-е - команда діареї. Кількість серцевих смертей на 100 тис. Жителів становить 65 осіб/рік, у випадку США - 87 осіб/рік. Це на 25% менше, але це не так близько, як пише Грегер у своїй книзі. Однак, якщо я подивлюсь на дані про інсульт (інша важлива судинна смерть), в США на 240000 в рік припадає 24, а в Уганді - 92 на 100 000 людей на рік - очевидно, це те, що американська лікарня, швидше за все, врятує життя пацієнта, але ще… можна зашифрувати цю тему, але те, що Грегер намагається вивести, аж ніяк не виходить.

Холестерин

Грегер цитує певного доктора. Роберсет, що "Ви можете бути зайвою вагою, діабетиком, димливим ледачим, і тим не менше у вас не розвивається атеросклероз, поки рівень холестерину в крові не буде достатньо низьким" - це був момент, коли я здався. Якщо подібну нісенітницю може описати людина з медичним ступенем і, крім того, нібито широко прийнята як авторитет, то, можливо, краще повернутися до лісових шаманів.

Надзвичайно низький рівень холестерину є одним із святих Граалів на рослинній дієті, Дієта Діна Орніша він є блискучим у цій галузі, з ціллю 10 мг/добу. Просто зменшення цього рівня чуття не має сенсу, особливо у випадках, коли високий рівень холестерину неможливо контролювати дієтою, а ціна пригнічення холестерину в дієті Орніша полягала в тому, що він підняв рівень тригліцеридів у небо, що призвело до серцево-судинних захворювань. було не так добре.

Що тому, що ми порівнюємо?

Посилення впливу рослинної дієти вимагає хорошого еталону - нічого кращого, ніж спосіб життя "середнього американця". Грегер (як і багато інших) любить застосовувати дієтологи та рекомендації (хоча дієти на рослинній основі є найбільш прийнятними для американських організацій), лише забуваючи, що офіційні дієтичні рекомендації також не примушують до дієти з картоплею фрі. Очевидно, що це легко порівняти з високим середнім показником, який різні захворювання викликають під час проблем із харчуванням та способом життя. Але різниця між цими двома дієтами не може бути описана виключно у вимірі тварини-рослини, і рекламодавці рослинного раціону просто забувають про це. Вони мають улюблену точку зору і застосовують її до всього.

ТВАРИНИ ПРОТИ ОВОЧІ

Скажімо, це чітка позиція в дієтології, що різниця між здоровою та нездоровою дієтою полягає не в тому, чи містять вони продукти тваринного походження чи складаються з продуктів виключно рослинного походження. Останніми днями я отримав посилання на кілька досліджень, які показують профілактичний ефект дієт на рослинній основі - єдина проблема в цьому полягає в тому, що термін „рослинна основа” не визначає дієту, це лише свого роду дієтичне дразнення (окрім того, використання терміна все одно не зрозуміле на рівні літератури). Дієта визначається на основі енергії та вмісту поживних речовин, можливо пріоритетних груп продуктів харчування, біологічних інгредієнтів.

Також можна переглянути поточні міжнародні та вітчизняні рекомендації, кожна з яких включає в раціон переважно джерела рослинного походження (зернові, овочі, фрукти, бобові). Продукти тваринного походження, навпаки, містять речовини (В12, гемозалізо, креатин, карнозин, карнітин, холін, таурин тощо), які мають позитивну роль у здоров’ї людини, навіть якщо вони не є необхідними, вони того варті. дотримуватися у своєму раціоні. У будь-якому випадку, твердження про те, що їжа тваринного походження є лише шкідливою, а їжа для вегетаріанців - лише корисною, не можна підтримати.

Ілюстрація рекомендацій MyPlate (США).

Грегер справедливо звинувачує певні проблеми з харчуванням та способом життя для населення США, деякі з яких не залежать від рослинного раціону (куріння, алкоголь, відсутність фізичних вправ), тоді як інші можуть бути повністю виправлені змішаною дієтою (дієта з низьким вмістом клітковини, яка також виділено в сучасних рекомендаціях). Книга містить кілька хороших порад, але вона просто настільки упереджена проти власної гіпотези, що не є прийнятною в медичній книзі. І з деякими його твердженнями я абсолютно не можу почати з того, що фітати будуть детоксифіковані під час шторму або чому вам потрібно приймати 1200 разів більше щоденних рекомендацій від В12, чому ви відбиваєте людей від риб'ячого жиру (за неефективність), але споживання рослинних омега-3 позивів?

Якби автор був трохи менш упередженим і дав трохи шансів “іншій стороні (= тваринні продукти), навіть хороший посібник із способу життя вийшов би з його рук. Але він вирішив, що хороша лише рослинна дієта, тому стало що.

Якщо вам сподобалось написане, поділіться ним і натисніть кнопку "подобається"! Використовуйте додаток "Підписатися", щоб бути в курсі останніх публікацій! Якщо у вас є думка, напишіть її як коментар! Більше цікавих фактів та новин можна знайти на нашій сторінці у Facebook: https://www.facebook.com/Alimento.blog

Жоден з матеріалів та інформації на веб-сайті не призначений для діагностики захворювань або захворювань і не може замінити консультацію медичного працівника.

  • Грегер М: Не вмирати. Прісноводна K, Будапешт, 2016
  • Уганда, профіль охорони здоров’я країни - Світова тривалість життя. ПОСИЛАННЯ
-->