90 ′ ¦ 4 пляшки ¦ складність
Як смачно снідати хлібом з домашнім варенням або перекусити йогуртом з чайною ложкою варення, виготовленого вами, або розмішати його в грецькому йогуртовому морозиві!.
При приготуванні традиційного домашнього варення, як правило, використовується така ж кількість цукру, як і фрукти. Це важливо для його збереження. Однак сьогодні, коли ми можемо тримати його в холодильнику, ми регулюємо цукор відповідно до солодкості фруктів та нашого смаку.
Для деяких фруктів вам доведеться додавати пектин або желатин додатково, це було б у випадку з полуницею, однак, у випадку з абрикосом або самою ожиною, щільною при варінні.
Переходимо до рецепта!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 кг абрикоси
- 500 гр. до 600 гр. цукру (за смаком кожного)
- бризок води
- сплеск лимонного соку
- бризок рому (дуже необов’язково)
- 4 скляні банки варення
ПІДГОТОВКА:
Промийте банки там, де ви збираєтеся тримати варення, великою кількістю гарячої води. Ідеально було б зварити їх, щоб вони були стерильними. Забронювати окремо.
Помийте, видаліть насіння і наріжте абрикоси шматочками.
Зважте плоди без кісточок, щоб точно побачити, скільки у вас фруктів.
У горщик додайте фрукти - бризок води, який покриває лише дно горщика. Коли вода почне закипати, додати цукор. Варіть на середньому вогні 20 хвилин або поки не побачите, що фрукти м’які, а цукор повністю розчинився.
Помістіть суміш у блендер і перемішуйте, поки суміш не стане дуже блискучою та однорідною.
Якщо вам не подобається знаходити шматочки фруктів у варенні, пропустіть їх через друшляк. Нам це подобається, як це ...
Поверніть варення в казан і продовжуйте готувати ще 10 хвилин.
ТЕСТ НА ПЕРЕГЛЯД, ЩО ГОТОВИЙ:
Ложкою вичерпайте трохи суміші і покладіть в центр неглибокої тарілки. Помістіть це в морозильну камеру на кілька хвилин, щоб варення охололо. Це робиться для перевірки консистенції. Якщо воно занадто рідке, продовжуйте готувати і повторіть тест ще раз і стільки разів, скільки потрібно, поки не досягнете бажаної консистенції.
Коли ви побачите, що варення має консистенцію, яку ви шукаєте, додайте бризку лимона та ще одну рому (дуже необов’язково). Важливо, щоб лимон додавали в останню чергу, оскільки цитрусові у фруктах не дають варення загуснути.
Наповніть банки джемом до самого краю, поставте кришку і переверніть їх. Дайте їм охолонути перевернутий.
Зберігати їх бажано в холодильнику.
Подавайте варення на теплому хлібі, всередині йогурту, використовуйте його як основу для винегрету, скористайтеся ним для прикраси торта.
І не забудьте поділитися цим рецептом зі своїми друзями! .
Ще раз бажаємо вам хорошого прибутку до наступного разу .