3.2. 2016 6:00 У наш час ведуться бурхливі дискусії про негативні наслідки та позитивні наслідки для різних харчових продуктів. Коров’яче молоко - це така обговорювана "їжа".
Одні хвалять його і підкреслюють його значення в нашому житті, а інші засуджують і вважають абсолютно невідповідною частиною раціону людини. На їх думку, коров’яче молоко належить телятам, а не людям.
А ще є група людей, які навіть могли б пити коров’яче молоко, якби могли. Це люди з алергією на білок коров’ячого молока. Для них, як і для всіх противників коров’ячого молока, є альтернативи, а саме рослинне молоко.
Вони легко засвоюються і дуже поживні. Поживні властивості окремих рослинних молочків, звичайно, змінюються залежно від вихідної речовини. Таким чином, деякі можуть містити більше жиру (наприклад, волоський горіх), інші мають низький вміст жиру, з клейковиною або без неї тощо.
Де їх взяти?
Рослинне молоко, як правило, можна придбати або у рідкому вигляді, або у вигляді порошку, тобто як сушений напій. Ви також можете придбати різні види сухого трав’яного молока в звичайних продуктових магазинах, органічних магазинах або в деяких аптеках.
Однак у більшості випадків рідке рослинне молоко має дещо кращий склад і часто на смак відрізняється від порошкового варіанту. Деякі рослинні молока збагачені кальцієм або іншими важливими мінералами або вітамінами, і ви також знайдете варіанти з додаванням цукру або без нього, з різними ароматизаторами тощо. Тож завжди добре прочитати склад перед покупкою.
Порошкоподібні трав'яні напої, як правило, більш доступні.
Зробіть це самостійно!
Незважаючи на те, що трав'яне молоко зазвичай можна придбати в магазинах, виготовлення такого молока не в переважній більшості здійснюється самостійно. Перевага полягає в тому, що ви можете самі контролювати, які інгредієнти ви використовуєте, додаєте цукор або інший підсолоджувач, і це також буде набагато дешевше.
Все, що вам потрібно - це блендер (але ви також можете придбати спеціальний пристрій, призначений безпосередньо для виробництва рослинних молоків) та основну сировину, залежно від того, яке молоко вам подобається. Існує кілька рецептів та інструкцій, і ви можете знайти їх в Інтернеті або в різних публікаціях, присвячених вегетаріанству тощо.
Наприклад, ви можете отримати кокосове молоко, змішавши кокосове борошно з водою (співвідношення приблизно 1: 2). Однак вода повинна бути принаймні теплою, щоб уникнути згортання жиру. Утворене кокосове молоко можна процідити, щоб видалити недостатньо змішані шматочки кокосового борошна. Потім ви можете спробувати його з медом, кленовим сиропом або спробувати змішати один банан. Подібна процедура з незначними варіаціями застосовується при виробництві інших видів молока.
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар