Незважаючи на абсурдність багатьох гастрономічних тенденцій, передбачених на цей рік, багато з них виконуються безповоротно і в усьому світі. Явище, яке базується на соціальних мережах та бажаному призі бути першим, хто опублікував страву, яка в більшості випадків має більше естетичної цінності, ніж їжа.

тенденції

Висвітлення у ЗМІ, якого може досягти невеликий заклад, що створює таку дивовижну розробку, дивує що кожен прагне спробувати і, звичайно, сфотографувати. Чорне пророцтво про їжу, виготовлений з використанням активованого вугілля як інгредієнта, неароматизований продукт, що продається в аптеках, який використовується як відбілювач для вирішення проблем з кишковими газами і якому також приписують очищаючі властивості, це було здійснено майже релігійним чином.

Хліб, морозиво, макарони, круасани, смузі, пончики ... будь-який продукт, який можна забарвити в чорний колір, стає шаленою тенденцією. Останній із останніх - це «Вугільне латте», вишуканий напій з рослинним молоком та пофарбований активованим вугіллям. За кілька тижнів до цього вмирала ще одна дуже схожа тенденція під назвою "Чорна латте", в якому напій виготовлявся з чорним кунжутом, ще один інгредієнт, який разом із чорнилами кальмарів використовується для фарбування їжі в темний колір.

Ефемерність цих тенденцій Саме з тієї ж причини соціальні мережі стають такими модними. Як тільки спалахне істерика захоплюючого нового продукту, усі хочуть наочно засвідчити творіння. Але після того, як його дегустують і демонструють, він повинен бути справді смачним, щоб існували причини з’їсти його знову, беручи до уваги, що незабаром з’явиться інший препарат в іншому місці, до якого нам доведеться їхати якомога швидше, до воно зникає. магія.

Чорна мінеральна вода, прозора кава, райдужна їжа.

Чорна мінеральна вода існує вже деякий час, збагачена фульвокислотою, дивно те, що зараз, демонструючи необхідні інновації, прозора кава вийшла на ринок, який призначений як альтернатива звичайній каві, що забарвлює емаль зубів. Здається, питання полягає в тому, щоб змінити логічний і звичний колір їжі, довівши її до крайності, що нашому мозку важко її розпізнати Їжу їжу.

Великі мережі ресторанів також увійшли в трендову гру, особливо з послідовністю моди веселки, їжі єдинорога та їжі русалок. Різні назви їжі, насиченої харчовими барвниками, що дозволяє створювати вишукані страви, майже завжди торти чи солодощі, з великою силою кольору. Ось як Starbucks напружував своїх клієнтів протягом останніх тижнів, коли з одного дня на другий оголошував про новий шейк з розумним ім'ям та безліччю барвистих. Розумний ефект заклику для тих, хто відчуває невідворотне бажання надати докази того, що вони вже його випробували.

Пончик у різних його формах і кронус

Спеціальний розділ заслуговує на все явище, пов’язане з пампушками. Розробка, яка вже минулого року зробила свою надзвичайну універсальність чіткою, перетворившись на хліб, що капає бутерброди з сиром та беконом. Це також стало натхненням для нового формату суші у формі пончика, пропонуючи різні інгредієнти у всій пампушці. Але останні совки йдуть трохи далі зі створенням пончиків для спагетті., принесла в ресторан модель Pop Pasta в Брукліні. Також недавно були створені пончики у формі троянди, дуже креативний спосіб мати можливість взяти булочку за 5 доларів.

Зрозуміло, що ресурс зміни або змішування однієї кулінарної концепції з іншою є ще одним із творчих аргументів модної їжі. Можливо, це був кронут - та суміш пампушок та круасанів, створена у 2013 році, один із найдавніших відомих прецедентів цієї моделі. Але творець крону, Домінік Ансель, Це не зупинилося і породило ще багато гібридів: кролоф, нарізаний хліб з круасанами, даффін який є сумішшю пампушки та булочки, тауні що є результатом перетворення брауні на торт, а його останнє творіння кротиля, плід поєднання мексиканської тортилії та круасана.

Правда в тому, що всі ці новини мають негайний вплив, оскільки засоби масової інформації отримують багато відвідувань із таким наводячим вмістом і простим для розповсюдження, але незабаром після цього тему більше не чути. Це ніби кожна з цих новин стала пусковим механізмом для гімхани, яка полягає у зображенні цієї моди, позначте особисті досягнення та переходьте до наступної тенденції.

Корм для гурманів та рецепти для собак

На щастя, існує іронічна версія тенденцій, і є багато брендів, які застосовували гумор дражнити своїх клієнтів. Це випадок кампанії Burger King #Cleaneating Burger, в якій пропонувалося прийти і спробувати, виключно на один вихідний, гамбургер, виготовлений із цвітної капусти, насіння чіа, мигдального йогурту та брокколі. Кампанія полягала у співпраці з вигаданим блогером, що спеціалізується на здоровій їжі, який створив цей гамбургер як модель їжі, що очищає організм.

Є й інші тенденції, які зовсім не іронічні і вводять такі терміни, як гурман, в інші незвичні сфери. Корм для собак для гурманів Це була ще одна тенденція, яка посилилася за останні місяці. Харчування для собак, книги рецептів випічки та коктейлів для собак або кулінарні майстерні для собак та їх власників були частиною заголовків, які скандалізували багатьох, особливо коли ще однією тенденцією, яка не перестає давати заголовки, є факт використання переваг залишків їжі з ресторанів, змушуючи охоплювати людей у ​​вразливих ситуаціях.

Будь-яким із способів будь-яка з вищезазначених тенденцій виявляє нагальну потребу в новинках в кулінарній галузі. Завдання зробити крок далі дає зрозуміти, що творчість - це виснажена жила і що вона приносить лише ефемерні надмірності які служать для короткого наповнення голодом новин громадськості, яка ніколи не жила настільки зв’язано і усвідомлювала реакції, які їхні дії викликають у інших.

Ви любите гастрономію? Залишайтеся, ви добре проведете час.;)