Курка теріякі у Васабі, Трнава

пиві

Васабі на вулиці Франтішанській у Трнаві з гордістю пише на веб-сайті, що вони є першими сушістами у Словаччині (з 2008 року). Через десять років я теж заїхав.

Трохи в центрі, трохи підвернувшись ... на терасі підготували три великі газові обігрівачі на зиму, інакше п’ятої ночі в п’ятницю ще пусті справи. Ідеальні умови для відлюдника, який шукає спокою та спокою за мискою рису. Плюс я дуже ціную, що вони не глузували з мене за чаєм:).

Але до речі: шість шматочків курки Теріякі на шпажках. Він не клює в чорну кульку. Кунжутний і приємний (і дуже солоний - не варто вишкрібати з бетону) соус. Відповідно до маркування, там повинні бути соус чилі та арахісова паста. Я залишив соус таким, але решта дрібниць були чудовими. Гарячий овочевий салат, щось дуже ароматне солодке, щось кисле, шматочок гриба - змішане поєднання для людини, яка не поспішає. Жменя рису. Я дуже задоволений смаками, шкода, що більше не було: P.

Як бонус, зображення місцевого Том Юм Кунга - суп з креветками з грибами, лимонною травою, імбиром та зеленим зверху - це, можливо, коріандр. Дуже гострий лимонний смак імбиру для вузькоспеціалізованих шанувальників жанру. Хоча перший сніг надворі випадає після настання темряви - будь-який суп добре впаде. Ще 3 євро, курка 12 євро, а жасминовий чай 2 євро. Усі ціни приємно округлені, для людей, які не встигають пограти з копійками:).

Вегетаріанські кадру в Нітра татамі

Невеликий суші-бар посеред пішохідної зони в Нітрі. Приховано за деревом у вазоні. Один проходить близько 50 разів і не помічає.

Я пішов точно - хочу рамку. Їх було двоє - креветки та вегетаріанці. (Я думаю, креветки також вегетаріанські, оскільки у цих істот серце в голові замість мозку, але сьогодні я не буду вдаватися до цих вод). Я вибираю вегетаріанський, що, гм, коли я думаю про це - більшість супів у моєму житті насправді були вегетаріанськими. Ми просто не називали їх вегетаріанською сочевицею, вегетаріанським часником тощо. (Розумієте, я знову в тих водах).

Цей кадр такий же звичайний, як ви можете бачити на малюнку. На рекламних картинках рамки завжди виглядають по-різному:). З іншого боку, він засипав мене на обід в самий раз. Тофу в ньому було дуже мало, овочі, приготовані та водорості цієї ночі потонули. Це не було суттєво пряним, і я сподіваюся, в ньому не було рослинності:). За 7.50 такий крутий кадр. "Ящірки" не так сильно ковзали, мені вдалося зачерпнути половину обіду киянками. Можливо, якби рамки готували деінде, було б з чого вибрати, і ціна знизилася б - шкода, що більше японців не хочуть іммігрувати до нас (шеф-кухар у Татамі словацький відповідно до імені). Три з половиною зірки з п’яти.

І чай Gyokuro за 3,50 євро:). Розумієте, це триває менше 9 (оскільки я залишався захопленим у зоопарку Фу). Для нього також є лимонний мед - і ось як він повинен бути, саме так. Хтось кладе в чай ​​молоко, хтось ром. Клієнт повинен сам вирішити, що вб’є смак чаю.

Фантастичні звірі: Злочини Гріндельвальда

Це. Вона була. Але. Оголена.

Два роки тому Дамблдор відправив Ньюта Скамендера в Америку, і це був приємний новий фільм із "Світ чарівників". Шанувальники Гаррі Поттера виросли і отримали щось більш зріле, але все-таки казкове.

Чому вони не попередили нас, що ці двоє будуть такими неживими? Але так багато? Справді, я не пам’ятаю, щоб я так сильно позіхав у кіно і так часто дивився годинник. А одного разу в середній школі вчителі відправили нас до кінотеатру на романтичний фільм «Прогулянка в хмарах», де Кіну Рівз вирощував виноградник, а ноги однокласника смерділи.

Фантастичні звірі обох розпочнуть приємну - велику сцену втечі ... за якою підуть приблизно півтори години тривалих тривалих розмов. Злочини Гріндельвальда? Цей фільм мав називатися довгими монологами Гріндельвальда або нескінченними розмовами Гріндельвальда. Чудовий дизайн, чудовий стиль, чудові актори ... і пустий фільм. Деякі інфантильні ярлики працюють дуже погано. Усе вже не можна обдурити казками Поттера.

Вони все ще говорять про те, хто з ким, брат і сестра, кого вони обміняли в перинці, хто двоюрідний брат матері - вчитель, чому сестра не сестра і де тітка її діда, і чому Дамблдор і Гріндельвальд зобразили себе Тибором Ростасом, коли вони були молодими. кучері одне одного.

Чи готовий світ до того, щоб Супермайстер Дамблдора став геєм?:) Так запитав New York Times. Daily Mail традиційно йде після того, як азіатку Клаудію Кім дискримінують у ролі змії (вірніше, шланга?). І чому на офіційному плакаті відсутній чорний плакат, брат якого білий, який насправді є братом з усіма іншими? У нових звірах мало розваг.

Джоні Деппу присвоїли класичний костюм-стад, але характер у нього плоский. У нього немає харизми. Він злочинець і повний монологів ні про що. Єдине речення, яке мало сенс, - це те, що він ненавидить Париж. Фільм настільки порожній, що режисерам доводилося додавати на екран персонажів, яким офіційно навіть не довелося жити того року ... zííív.

Єдине добре, що передбачалося, що третій епізод відбудеться під час Другої світової війни. Можливо, врешті-решт буде якась акція, Звірі відбудуться в Празі, армія Конева буде штовхати зі сходу, танки Паттона з півдня і, я здогадуюсь, несимпатичні головні герої нарешті потраплять у катастрофу. Щоб вони нарешті не мали своїх копій ні про що. Можливо.

Вони мали відправити Еміля Лоннеберзького до Америки два роки тому, коли зібралися жителі села. П’ять частин поспіль були б щасливішими за нових Звірів. Хоча покоївка Ліни сказала, що бідні американці тремтять, Ліна все ще розуміє лише доїння корів. Я сприймаю фантастичного звіра-два як знак того, що наступний рік буде дуже слабким на блокбастері. Коли найкращим трейлером, який іде в кінотеатри, є Aquaman. Це справді пафосно.

Селянський ресторан у Штурово: Veľká žranica

Свято їжі без компромісів. Прямо на словацько-угорському кордоні.

Що таке пригодницька вечеря? Кожен уявляє собі щось різне. Я уявляю собі таке: Селянський ресторан у Штурово. Селянський будинок, вирізаний до кінця старим мотлохом (зрозумійте красиві речі, антикваріат та гілку). Ну, можливо, фермери вдома все ще не мали вдома стільки інструментів для катувань:). Персонал намагається перейти безпосередньо до суті (на сторінці сказано, що відвідувачів не слід ображати, але вони були до мене приємні, навіть якщо це мене десь стосується). Вони несуть їжу до столу і підтримують культуру свого закладу. Тут вони називають їжею та напоями їжу та маслюк. Велика біла кружка на зображенні - літр пива, а маленька червона - крапля коньяку.

А що я з’їв? Я забув у цьому поспіху, але це, мабуть, будуть свинячі язики з купою овочів. На маленькому кориті…. і ця частина. Раджу вам добре, приходьте сюди зовсім голодними. Інакше кожен йогурт на сніданок завдасть вам шкоди десять годин тому. Такі великі порції загрожують туризму в регіоні - якщо ви з’їсте все це, то точно не захочете переходити міст до Естергома.

Меню містить багато пунктів і включає такі імена, як Часникова пахва, Качине каченя, Висячий зайчик, Чорний ритуал, Кістлива грудаста Піпіна, Піпіна po opici… супер, супер. На малюнку нижче показано Jazýčková od prasaťa:). Багато м’яса, але, як не дивно, в корито також поміщається багато овочів. Кисла капуста більше, ніж сира, достатньо цибулі, замість серветки - саме так я уявляю селянську вечерю. У квитку сказано, що ти будеш багато бурчати і пукати - і це правда. Ви підходите лише до ножа, вони, мабуть, ще не винайшли виделку:).

І давайте не будемо дуже його хвалити - ця їжа також має ахілесову п’ятку. Це велика булочка, яку можна їсти замість гарніру. Це, мабуть, найісторичніша річ у цілому пабі, стара і суха. Коли вони обміняють булочку, можливо, на невелику буханку хліба, цей ресторан стане для мене п’ятизірковим закладом. Місце, куди я б взяв Сільвію Шувадову та Сісу Скловську на подвійне побачення.


І оскільки привітний персонал дозволив мені сфотографуватися один до одного, я клоную тут кілька фотографій:

Вибір пивоварів: Перший лагер 1-ї Республіки

Рідке століття Чехословацької Республіки! Зв'язок Ленки та Адама! Американський стрибок.

Я давно стикаюся з проектом «Вибір пивоварів», «Праздрова» ... 12 сортів пива на рік наближається до фіналу… і я не дуже хочу його переглядати. Що ж, у нас був такий приємний ювілей, а потім, вони натискають його в двох сотнях пабів, що видно на чіткій карті.

Якщо прямо сказати, я дивуюсь з приводу цього пива. Дуже Це можна пити, їх було троє. Приємно запашний, легко вливається в надра. Але це абсолютно не в темі. Ви могли б очікувати від Першої Чехословацької Республіки ... що це буде пиво, яке пили 100 років тому, коли професор Масарик відвідував паби (він був абстинентом, у чоловічому віці відмовився від алкоголю, тож, напевно, пив каву). Однак завдяки двом американським цитрусовим хмелем це пиво має дуже цитрусовий аромат ... і зовсім не. Це абсолютно не має нічого спільного з Першою республікою. Це економічний продукт останніх кількох років глобалізації.

Пиво має 12 з половиною градусів і досить гаряче… з діапазоном та гарними відчуттями. Але я не уявляю, як маркетологи Праздроя змогли це вписати в 1918 рік. Plzeňský Prazdroj вже перебільшує це з цією кількістю та збутом - і втрачає імідж чеського золота. Принаймні в очах такого незначного ходока, як я.

Індійський ресторан Еверест у Брно

Ви знаєте якийсь індійський ресторан, де це було б дуже добре?

У Брно, на вулиці Вевержі, ми зупинились у ресторані Еверест. Персонал виглядав по-індійськи, і вони навіть не знали чеської мови:) Що я не сприймаю як мінус. По сусідству була компанія іммігрантів, а з іншого боку сімейне азіатське бістро Pho Eden з безкоштовним чаєм:). Різноманітна міжнародна пропозиція. І навіть цією вулицею не править навіть дорогий.

Але до Евересту. Ми сіли, замовили… та почекали годину. Після пива нам за 60 хвилин спало на думку запитати офіціанта, чи не забув він про нас. Очі доброго хлопчика розширились, і він щось забризкав. Що ви думали, що ми там годину робили:). Щоб точно налаштувати смішну історію, я просто докажу, що нещодавно прочитав статтю про те, як індійського коміка не подавали в празькому кафе протягом 6 хвилин, і відразу ж розпочав расове запитання в Twitter:).

Але врешті-решт на стіл потрапив заслужений обід - на зображенні червоним, якого ви бачите, є Ягня Мадрас, а другим Ягня Бамбук. Баранина (досить крихка) у томатному або бамбуковому варіанті. Як завжди, з тим чудово насиченим густим пряним соусом, який, я вважаю, вони їдять в Індії лише раз на рік, інакше всі були б як Галина Павловська. Такий цілком нормальний обід. Найкраща частина - рис - я хотів би знати, як його готують. Кожне зерно чудово розділяється.

Пиво - трагедія. Ми замовили одне, було ще одне, а на квитанції було третє. Пиво чакра звучить цікаво ... але з оглядом одне з найгірших сортів пива, яке я пив у своєму житті. Адже його готує не пивоварня, а виробник коньяку. Тож навмисно - маркування лише шведською, норвезькою та фінською мовами. Я з нього прочитав, що алкоголю є 4,7%. І неймовірний солодкий алкогольний смак, як пиво, де вміст алкоголю вдвічі більший і вони погано готуються. На етикетці є гордий знак "З 2005 року" та попередження про те, що пиво не підходить для спроб стати міцнішими. Але принаймні це було дещо екзотично. Зрештою, ми не просто п’ємо індійське пиво щодня.

Додам малюнок із бічного пабу Pho Eden. Якщо я жив там у цьому районі і вирішував, куди йти, то, мабуть, до Фо. Індійських ресторанів у нас все ще дуже мало, і вони більше схожі на стартапи деяких студентів, які не знають, як це зробити, і навіть не мають для цього столиці.

Зоопарк Fou Ramen проти Com Bui Pho

Тож я маю поїхати до зоопарку Fou, що це дуже гарно зроблений паназіатський ресторан і що він досягає рівня закладів, зіркованих Мішленом.

Я можу лише підтвердити, що це правда і що це не порожні слова. Посеред гнітючого та декадентського передмістя Петржалки автобус підплив мене до стіни, вдалині був промисловий димар, а поруч - податкова. Мало що в Словаччині є більш відразливими, ніж ця вулиця. І комусь спало на думку прикрасити його оригінальним та стильним рестораном, де персонал дуже добре навчений, приємна темрява, а інтер’єр оформлений як з книги. Меню різноманітне, незвичне, а ціни досить високі. То тут, то там вони приносять вам дрібниці на смак.

Рамен (я волію писати з довгим а) - найкраща з японсько-китайської кухні. Я маю цю ідею з сінгапурського фільму "Бістро Рамен", який я бачив у польці ще до того, як дізнався, що вони там багато говорять:). Ректет має чіткі правила (наприклад, що зверху завжди повинні бути половинки вареного яйця), але в той же час це залишає місце для фантазії та поєднань. І так, я не знаю, як це їсти з молотками, а решту пити, я просто уявляю японців в анімації. Ложка повинна переконатися. Вони рідко мають хороший кадр. Майже ніде. Я був у формі вуличної їжі в пластиці, але він не має повноти насиченої основної страви. Простіше кажучи - платити подорожуючи за гарною рамкою, саме тому я в зоопарку Фу.

З малюнка видно, що він зі смаком підготовлений і навіть гармонує з оточенням. Вони практично мали лише два варіанти - риба чи яловичина. І вони були в розділі супу квитка. Якщо ви платите 17 євро за раму, я вважаю, що ви маєте право докладно копати. Рамен - це не суп. Я б навіть не називав це яєчним бульйоном. Однак навіть з яловичим каркасом з’явився смак риби - вони подають її з норі («бісквіт з водоростями») (я ціную, що вони його не купали), який, як кажуть, корисний для холестерину. Напевно, я б нічого не звинувачував цей кадр. В середині порції мене вже добре з’їли, і я просто насолоджувався відпочинком. М’якоть була м’якою і рясною. Цибуля-порей був цілий, і я б його, напевно, порізав. Загалом - цей кадр був не експериментом, а гідним обідом, я вірю.

І, нарешті, суперечка: чай Gyokuro за 9 євро. Мені ніхто не каже, що я жадібний і що я не повинен їхати туди, коли мені не потрібно. Ресторани, звичайно, не діляться на дорогі та дешеві. Вони поділяються на тих, хто може виправдати свою ціну, і хто це зрозумів просто збоку.

Гьокуро - дорожчий сорт чаю, оскільки його вирощують лише в тіні. Для кращих властивостей В Інтернеті та в чайних ви дізнаєтесь багато порожніх розмов про самураїв та подібне. На практиці одна сумка коштує 4 євро. Тож коли вони витягають з цього мішка воду за 100 євро, вона починає бурити в моїй голові. Я нічого не отримав до чаю - це, нібито, консервативний підхід. Але я навіть самого чаю не отримав (лише воду). Це було слабше ... і колеса в моїй голові скручувались.

В’єтнамський суп у Ком Буї

Що я прийму як альтернативу? Прозорий, фо, в’єтнамський суп з локшиною. На відміну від рами, вони є практично скрізь. Ви також можете отримати Фо в маленькому містечку з десятками тисяч, і це завжди чесний обід.

Я пам’ятаю свій перший Фо ... це був потворний досвід. Це була лимонно-корична з напівсирою куркою. Тому іноді варто подивитися, що ти замовляєш:).

На початку я погуглив, де у них найкращий фо у Братиславі. Я часто зустрічав ім’я Phong Nam у Мілетичці. Мабуть, це не приємне місце, але жваве, з чудовим кухарем. Для простих людей ... як цілісного центрального ринку. Тож я там їв і лише тоді дізнався, що був у сусідній компанії Com Bui:). Не можна сказати, що це прекрасне місце, але воно має своє життя.

Ком Буй (у перекладі як запилена локшина, хоча значення пилу призначене для вуличної їжі), ймовірно, належить до родини, яка працює тут у всіх трьох поколіннях. Каррі з кокосовим соусом - це справді каррі з кокосовим соусом. Фо називається без циферблатів в’єтнамський суп теплий, зі свіжою цибулею і після довгого дня виступає задоволенням. Напевно, у мене не буде вапна на тарілці:).

І ви вже знаєте, хто виграв сьогоднішній поєдинок. Думаю, якби я був дуже багатою людиною, то, мабуть, ходив би в звичайні бістро. Не лише тому, що там все дешево, але й тому, що люди не такі жорсткі, як роботи, вони не просто говорять про те, як роблять великий бізнес. Тому що ти можеш мати стиль, навіть якщо його не купуєш.