Аюрведична їжа для Вата-доші
Одним з найважливіших стовпів для здоров’я за Аюрведе є травлення. Без правильного травлення наше тіло не може залишатися міцним і врівноваженим. Але щоб мати можливість підтримувати адекватне травлення щодня, ми повинні запропонувати правильну дієту, адаптовану до нашої конституції. У цій статті я розповім вам про аюрведичну дієту для вата-доші. Що потрібно включати у свій раціон людям з переважанням цієї доші та чому.
Вступ
Перш ніж ми заглибимося в рекомендації Аюрведи щодо годування ватою, я хотів би пояснити деякі основи їжі. Таким чином ви зможете зрозуміти і правильно вибрати найбільш підходящу дієту у разі домінування Вати у вашому біотипі (пракруті).
Їжа, āhāra в Аюрведе, Під ним розуміють те, що живить тіло, розум та органи чуття. Завдання адекватної дієти, з точки зору Аюрведи, полягає в отриманні необхідних поживних речовин. Але що важливіше, це те ці поживні речовини можуть трансформуватися в якісні тканини.
Тому аспект асиміляція. Якщо ми не можемо добре засвоїти поживні речовини, ми не зможемо отримати від них максимальну користь. І для цього, щоб добре засвоїти і добре засвоїти їжу, є кілька факторів, які впливають:
- конституція або біотип людини (пракруті). Відкрийте свою конституцію за цим посиланням.
- ваш агні або травна сила,
- тип діяльності, якою ви займаєтесь,
- і погода.
Всі ці фактори повинні бути адаптовані до особистого раціону кожної людини.
У цій статті я пояснюю аюрведичну дієту для Вата-доші, отже, мова йде про один фактор: конституцію або біотип (пракруті). Під цим я маю на увазі, що тут мова не йде про надання правил конкретні дотримуватися для всіх. Конкретні правила не можуть бути загальними для всіх людей, але кожна людина повинна знати відповідні рекомендації щодо харчування в індивідуальному порядку, щоб підтримувати рівновагу.
Вата доша та вата пракшті
Щоб зрозуміти аюрведичну їжу для Вати, спочатку потрібно знати характеристики Вати.
П’ять елементів
Аюрведична наука спирається на індійські філософські системи. Філософія Вайсесіка та Санькя - дві найвпливовіші філософії Аюрведи. Ці філософії розуміють і пояснюють Всесвіт як поєднання 5 елементів: космос, повітря, вогонь, вода і земля. Тримаючи це ці елементи присутні у всьому, що існує у Всесвіті. Будь то на планеті, у їжі, у рослинах і тваринах тощо. і звичайно також у людей.
Вата доша
Їжа аюрведи для Вата-доші повинна бути адаптована до результату поєднання елементів простору і повітря.
Космос, або ефір
Це найтонший елемент із п’яти. Він знаходиться в нашому тілі у вигляді простору або порожнечі. Іншими словами, він знаходиться в порожнистих органах або з дірками. Наприклад вени, травний тракт, ніздрі, пори шкіри, трахеї тощо. Повітряний елемент також є частиною простору між різними органами або клітинами (міжклітинний простір). У цих приміщеннях проводяться відходи, поживні речовини, є місце для передачі нервового імпульсу тощо.
Якість, присутня в просторі, - це звук, отже слуху бути органом почуттів, найбільш пов’язаним з повітрям та Вата-дошею.
Повітря
Це елемент, який сприяє руху. У нашому організмі це відповідає кровообігу, диханню, серцебиттю, виведенню відходів, руху кишечника, розумовій діяльності, руху опорно-рухової системи. Особлива якість повітряного елемента - це сприйманий шкірою дотик.
Тепер, коли ми розуміємо, як ці елементи сприймаються в нашому тілі, ми можемо краще зрозуміти, як Вата-доша проявляється в нас. Щоб легко зрозуміти це поняття, майте на увазі, що Вата - це сила руху.
Все, що передбачає рух у нашому тілі, є Вата-доша.
За рухом травлення та вигнання відходів, за циркуляцією крові, за рухом нашого тіла, за захопленням органів почуттів та ідей, за ентузіазмом ... стоїть Вата доша.
Що ще, Вата - єдина мобільна доша, тому він відповідає за переміщення Пітти та Капхи. Тож це може бути і за двома іншими дошами. Це робить Вату найвпливовішою дошею.
Слід сказати, що хоча доші присутні в усьому тілі, кожна доша має своє місце прихильності. Для Вата - поперековий відділ, де товста кишка і сечовивідні шляхи зосереджені в зоні виведення. Також вухо, шкіра, кістки, органи чуття, розум та емоції тісно пов’язані з Вата-дошею за якістю її руху та тонкощі.
Конституція або домінуюча Вата пракруті
Люди з переважанням стихій у просторі та повітрі мають домінуючу конституцію Вата-доші.
Що це значить?
Це означає, що оскільки в них переважають простір і повітря, якості та характеристики, які вони представляють, будуть пов’язані з цими елементами.
Вата-доша привносить в тіло рух, її домінуючими якостями є холод, сухість, легкість, шорсткість, витонченість, рухливість. Всі ці якості оцінюються у статурі, фізіології та психології людини.
- Зазвичай це люди дуже висока або дуже низька, тонкий (їм важко набрати вагу), Суха шкіра, тонке, сухе і грубе волосся, як нігті, суглоби помітні, видні вени та сухожилля. Зазвичай вони мають холодні ноги і руки.
- Його сили травлення часто нерегулярні, Як вітер, що дме м’якшими та сильнішими поривами. Вони мають тенденцію до запор із-за сухості повітря вони зазвичай мають певну непереносимість холоду. У Вата жінок місячні зазвичай мізерні і болючі, його сон легкий завдяки світлу та рухливим якостям.
- Емоційно це, як правило, люди захоплений, креативний, які люблять змінювати діяльність. Зазвичай вони є мало постійний, швидко реагувати до ситуацій і легко схопити однак нова інформація зберігається тоді лише на короткий термін. Його гумор теж зазвичай змінна, іноді без видимих причин, і, стикаючись зі стресом, вони зазвичай реагують страх і тривога.
Аюрведичне харчування
Тепер, коли ви знаєте характеристики вата-доші, елементи, що її складають, і те, як вона проявляється в організмі, настав час знати, як збалансувати її за допомогою аюрведичної дієти, придатної для вати
Основний принцип в Аюрведе
Одним з основних принципів Аюрведи є: "Подібне збільшується схоже".
Щоб зрозуміти цей принцип, наведемо простий приклад:
Людина з домінуючою конституцією Вата-доші має, як правило, суху шкіру від природи. Якщо ця людина дотримується сухої дієти, потрапляє під сухий і холодний або сухий і жаркий клімат і недостатньо зволожує, зрештою її шкіра стане ще більш сухою. Тому "суха" якість вашої шкіри збільшується за рахунок "сухої" якості, доданої іншими факторами, такими як клімат, дієта та діяльність.
Тому, щоб підтримувати рівновагу, ми повинні подбати про те, щоб властиві якості, які ми представляємо особисто, не збільшувались, уникаючи додавання більше цих якостей в надлишку. Або додавання цих якостей через їжу, діяльність, клімат тощо.
Це один із ключів, який слід зрозуміти, застосовуючи аюрведу в нашому житті.
Їжа в Аюрведе
Їжа, як і наше тіло, планета та Всесвіт, також має п’ять елементів. Кожна їжа містить елементи в різних пропорціях, і їх якості будуть різними.
Таким чином Аюрведа рекомендує адаптувати дієту залежно від впливу їжі на наш організм.
Аюрведична їжа для Вата-доші
Знаючи все вищесказане, напевно тепер ви можете почати розшифровувати і, перш за все, зрозуміти основу рекомендацій щодо аюрведичної дієти.
Ми знаємо, що Вата - це космос і повітря. Отже, Вата: суха, холодна, легка, тонка, груба, рухлива.
Ми не повинні сприяти чи додавати більше цих якостей: сухий, холодний, легкий, тонкий, грубий або рухливий, тому що в такому випадку Вата збільшиться та погіршиться.
Щоб утримати Вату на відстані і не збільшувати (доші завжди мають тенденцію до збільшення), ми повинні дотримуватися дієти, яка не включає продукти з цими якостями.
На практичному рівні Вата повинна споживати дієту з наступними характеристиками (я ще раз зазначаю, що це рекомендації, засновані виключно на факторі домінуючої конституції Вати, а інші важливі аспекти тут не розглядаються для досягнення адекватне та персоналізоване харчування відповідно до Аюрведи):
- Заспокійливі продукти: органічне гаряче молоко, гарячий овочевий суп, гасене на повільному вогні, гарячі крупи.
- Переважаючий смак солодкий (не промислові солодощі, а натуральний солодкий смак, присутній у їжі), кисле і солоне - найкращі смаки для збалансування вата-доші.
- Уникайте різких, гірких і терпких смаків що вони збільшать Вата-дошу і, отже, створюватимуть дисбаланс. Уникнення надлишку цих смаків важливо для Вати.
- Поживний сніданок.
- Люди Vata можуть відчути падіння енергії пізно в другій половині дня, у цих випадках a гарячий напій або настій.
- Спеції на зразок імбир, кардамон, кмин, кориця, селера, кріп, є одними з корисних спецій для Вати.
- Їжа гаряче, варене, необроблене, поживне.
Приклади продуктів для Вата:
Овочі
- спаржа, часник, селера, баклажани, картопля, солодка картопля, буряк, кабачки, морква (краще готувати), цибуля (також краще варити), гарбуз, кукурудза, помідор, редька, огірок.
Фрукти
- солодкі фрукти, такі як сливи, абрикоси, червоні фрукти, фініки, гранати, інжир, апельсини, лимон, банан, виноград, манго, ... груші та яблука найкраще готувати в компоті.
Горіхи
- Вони, як правило, підходять для Вата, оскільки вони нежирні та поживні; особливо мигдаль, кедрові горіхи, волоські горіхи, насіння гарбуза та соняшнику тощо.
Овочі
- Вони корисні для Вати, але їх потрібно готувати зі спеціями, щоб уникнути метеоризму та правильно перетравити. Найкращими є червона сочевиця та маш або зелена соя.
Крупи
- Загалом ця група продуктів підходить для Вата-доші. Овес, рис, лобода, спельта, пшениця, кукурудза. Жито та ячмінь не настільки рекомендуються, оскільки вони сухіші та пікантніші.
Молочні продукти та олії загалом підходять для Вата-доші, оскільки вони поживні та вершкові.
Висновки
Аюрведичну дієту для Вата-доші слід розуміти як тип рекомендацій, заснованих на одному факторі: домінуючій конституції Вата-доші. Адекватна аюрведична дієта завжди повинна бути персоналізованою та адаптована до різних факторів. Вата-доша за свої якості сухий, холодний, легкий, тонкий грубий, рухливий повинен уникати продуктів, що збільшують ці властивості. Це так за аюрведичним принципом: "подібне збільшується подібним". Тому аюрведична дієта для Вата повинна включати продукти гарячі, поживні, нежирні, із солодкуватими, кислими, солоними смаками та з регулярним надходженням поживних речовин протягом дня.
Залиште мені свій коментар: що ви думаєте про цей пост? Я з радістю відповім вам.
Не забудьте поділитися статтею!
Конча Альба, 18 вересня 2019 р., Конча Альба Ᾱюрведа.