У списку продуктів, що викликають алергічні симптоми, напр. з боку дихальної системи ми знаходимо найвищі показники молока, молочних продуктів, яєчного білка, риби, ковбас, свинини, пшеничного борошна, фундука. На додаток до них, алергенні продукти включають цитрусові, ківі, полуницю, малину, цибулю, арахіс, кукурудзу. (Про сою часто повідомляють як про сильний алерген, але я уважно слухав лекцію доктора К. Біндслева-Йенсена з алергологічної лабораторії Університетської лікарні в Оденсе, Данія, на 17-му Всесвітньому конгресі з харчування у Відні в серпні 2001 року. Цей провідний європейський експерт з харчової алергії заявив, що "в Європі не зафіксовано жодного випадку прямої алергії на сою").
Коли ти читаєш такий список людей, йому спадає на думку, що, мабуть, нічого не залишиться. Це не так. Якщо у вас алергія, вам слід з’ясувати, що саме - яка саме їжа викликає проблему, - а потім змиритися з тим, що принаймні протягом декількох місяців (можливо, постійно) така їжа буде для вас ворогом. Все інше залишиться для вас.
Найпростіший спосіб виявити харчову алергію - пропустити одну підозрілу і ризиковану їжу (наприклад, коров’яче молоко) на кілька тижнів. Якщо проблеми не починають вирішуватися після пропуску молока, слід спробувати інші варіанти, як і молоко, ви також повинні торгувати яєчними білками, свининою, рибою, сосисками, полуницею, ківі, фундуком. Звичайно, це лише ті продукти, які ми виявили серед найпоширеніших алергенів. Гіперчутливість може бути спричинена іншими продуктами харчування, або.
. Людина, гіперчутлива до харчового алергену, також може реагувати на вдихання алергену (алергія на молоко та молочні продукти може бути пов'язана з гіперчутливістю до догляду за деякими травами, алергія на пшеницю не може бути пекарем, що контактує з пилом і пилом ) на повітряні алергени, може реагувати на харчові алергени, що використовуються. Тому нам нічого не залишається, як терпляче шукати причину, а потім дуже ретельно її усувати.
Клініка клінічного харчування з радістю допоможе вам вирішити проблеми, пов’язані з харчовою алергією або харчовою непереносимістю.