Для 4 осіб час готування 40 хвилин4 яйця, зварені круто2 - 3 столові ложки лимонного соку½ чайні ложки Вустерширський соус1 столова ложка гірчиці Діжон6 філе анчоуса50 г (30 г тертого і 20 г скибочок) пармезану1 подрібненого зубчика часнику1 склянки оливкового коріандру з оливковою олією спельти80 хліба
Підхід: Для заправки покладіть нарізані яйця, лимонний сік, вустерський соус, гірчицю, 2 анчоуси, 30 г пармезану, часник і змішайте все разом у однорідний крем. Потім повільно додаючи олію при перемішуванні, поки заправка не набуде консистенції майонезу. Приправити сіллю і свіжомеленим перцем, або пом’якшити ложкою якісного білого йогурту.
Беремо салат на листя, ретельно промиваємо, даємо капати на сито, рвемо на шматки, кладемо в миску, поливаємо заправкою і злегка перемішуємо.
Салат "Цезар" подається з підсмаженими хлібними грінками - інгредієнти - підсмаженим хлібом - його потрібно десь закріпити - і підсмаженим беконом, прикрашеним скибочками пармезану та філе анчоуса.
Тип: Ви також можете подати салат як основну страву зі смаженою курячою грудкою.