Як щодо підготовки деяких рибних котлет? Ми вибрали хека, і в них класичний фарш з мигдалю, часнику та петрушки. Їх солять з помідором, цибулею і трохи білого вина.

Інгредієнти для рибних котлет з кропом та помідорами

  • 1 кг хека або путасу
  • 4 гілочки кропу
  • 2 ст. Ложки сухарів
  • 1 яйце
  • 4 помідори
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 100 мл білого вина
  • оливкова олія
  • Перець
  • Сіль
  • 1 гілочка петрушки для укусу
  • 1 зубчик часнику для фаршу
  • 6 смаженого і очищеного мигдалю

ЯК ЗРОБИТИ КРЕПОВІ І ПОМИДОРОВІ РИБОВІ МЯСКИ

Крок 1

Видаліть з риби шкіру та можливі кістки і часто подрібнюйте її, використовуючи ніж із широким лезом. Помийте кріп і обсушіть його кухонним папером; видаліть товстіші стебла, а решту часто подрібніть.

кульки

Крок 2

Розкладіть рибу з кропом і сухарями в банку блендера. Яйце розтріскати і додати; сіль і перець і подрібніть кілька хвилин.

Крок 3

Візьміть руками невеликі порції попереднього тіста і сформуйте їх круглими. Смажте котлети партіями у великій кількості гарячої олії протягом 4 або 5 хвилин. Вийміть їх щілинною ложкою і дайте їм стекти на абсорбуючому кухонному папері.

Крок 4

Зробіть два розрізи у формі хреста біля основи помідорів і ошпаріть їх у воді протягом 30 секунд. Злити та охолодити під холодною водою. Очистіть їх від шкірки і розріжте на четвертинки, видаливши насіння.

Крок 5

Очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте їх. Нагрійте дно олії в каструлі, додайте їх і варіть близько 10 хвилин. Додайте помідор, сіль і перець і варіть ще 5 хвилин. Влийте вино і дайте йому зменшитися. Додайте котлети і продовжуйте готувати протягом 7 хвилин.

Крок 6

Вимийте петрушку і злийте її. Очистіть часник і відбийте мигдаль, якщо хочете. Подрібніть три інгредієнти і змішайте їх; розкладіть їх по тефтелі і подавайте до столу.