На підставі наказу Міністерства сільського господарства Словацької Республіки та охорони здоров’я Словацької Республіки № 1187/2004-100 про маркування харчових продуктів із змінами, внесеними згідно з Указом № 1761/2005 - 100 та Указ № 3069/2005 - 100 - обов'язок шкільних їдалень - інформувати батьків про вміст алергенів у продуктах харчування та їжі.

Словацької Республіки

Список алергенних інгредієнтів

1. ЗЕРНОВІ містять глютен (тобто пшеницю, жито, ячмінь, овес) та продукти з них

2. ХРОСТАКИ та їх продукція

3. ЯЙЦЯ та їх продукція

4. РИБА та їх продукція

5. АРАХІ та їх продукція

6. ЗЕРНА СОЇ та їх продукція

7. МОЛОКО та молочні продукти

8. ZELER та їх продукція

9. ГАЙКИ та їх продукція

10. ПОВИННИЙ та їх продукція

11. НАСІННЯ КУНЖУТУ та їх продукція

12. ДІОКСИД СІРИ І СУЛЬФІТИ, сухофрукти, фруктові консерви та картопляні вироби

ЩО ТАКЕ ХАРЧОВА АЛЕРГІЯ?

Зазвичай це відповідь імунної системи людини на білок, що міститься в їжі. Не всі мають алергію на їжу. Алерген викликає складну біохімічну реакцію в організмі, яка може відбуватися через кілька хвилин або кілька годин або днів.

Типові прояви алергії:

ШКІРА - екзема, набряк, кропив'янка

ДИХАННЯ - риніт, бронхіт, астма

ДОРОЖНИЙ - нудота ', біль у животі, блювота, діарея, запор