З вами це точно трапилося, якщо у вас є алергія на коров’яче молоко (APLV). ти спокійно вечеряєш і питаєш про страви, в яких є молоко у рецепті, і вони негайно відповідають вам, що спокійні, з якими вони зроблені продукти без лактози. Можливо, це не трапилося з вами, але наш колега Беатріз має тисячу одну історію, щоб розповісти про це алергія на білок коров’ячого молока, з яким ти, безсумнівно, почуваєшся ототожненим.

Отже, якщо алергія на білок коров’ячого молока та непереносимість лактози, Чому так багато плутанини? Оскільки обидва натякають на те, що проблема є молоко, очевидний факт. Але будьте непереносимість лактози не означає, що потрібно видаляти молочні продукти як такі, хоча якщо те, чим ти страждаєш алергія на білок коров’ячого молока, лише з одним отримані з молока або молочні Як інгредієнт не підозрюваного продукту, він може створити вам неприємності, навіть якщо це "Без лактози"!

Але, на цьому етапі, давайте копнемо трохи глибше:

Алергія на білок коров'ячого молока (КМА)

Алергія на білок коров’ячого молока або APLV Це реакція імунної системи на речовину, яку вона визначає як шкідливу для нашого організму, викликаючи каскадну реакцію проти молочний білок, міститься у всіх молочних продуктах (сирах, кулінарних кремах, випічці тощо). Цей тип харчова алергія Це відбувається переважно в грудному віці та у годуючих немовлят, вражаючи 2,5% немовлят. алергія на білок коров'ячого молока (CMPA) також може розпочатися у зрілому віці.

Симптоми CMPA

- Змішані реакції, такі як: атопічний дерматит або еозинофільний езофагіт

- Інші реакції: проктоколіт та ентероколіт

Діагностика CMPA

Діагноз ускладнюється сплутаністю симптомів з іншими захворюваннями органів травлення або алергія та харчова непереносимість (особливо у дорослих).

Спочатку вам слід ретельно пройти анамнез та такі тести, як тест на укол, на додаток до пошуку відхилень у крові для молекули імунної системи, яка бере участь у цьому виді алергічних реакцій.

Якщо є підозра на цей тип харчової алергії, але нічого не з’ясовано, це, безумовно, буде викликано в контрольованому середовищі та з медичним персоналом поруч. алергія на білок коров’ячого молока поглинаючи деякі молочні або похідні в невеликій кількості, щоб побачити реакцію в даний момент.

Іноді, якщо це не зовсім зрозуміло, особливо в тих випадках, коли відсутні симптоми а харчова алергія типові, такі як погане травлення, будуть проводитися обстеження кишечника.

У жодному разі жодна їжа не може бути вилучена з раціону без переконливих доказів того, що згадана їжа доставляє нам дискомфорт або в нашому організмі виникають дивні зміни після її прийому. Рання елімінація їжі без діагнозу може становити ризик потенційних харчових дефіцитів.

Лікування ВМА

Основне лікування, коли виникає алергія на білок коров’ячого молока, є простим і в основному полягає у униканні білок коров’ячого молока.

Якщо у вас алергія на білок коров’ячого молока і ви хочете їсти простішу, комфортнішу та безпечнішу дієту, увійдіть сюди, відкрийте для себе весь наш асортимент продуктів без білка коров’ячого молока.

Але стережіться Smartfoodie!

Іноді білок коров’ячого молока Він не дуже чітко вказаний на етикетках харчових продуктів, тому ви повинні уважно читати інгредієнти на етикетках, яких слід уникати, крім будь-яких слів, що містять молоко або молочні продукти:

  • Казеїнат натрію.
  • Казеїнат кальцію.
  • Казеїнат калію.
  • Казеїнат магнію.
  • Білковий гідролізат.
  • Казеїн
  • Молочна сироватка
  • Лактальний альбумін
  • Лактоглобулін
  • Наступні добавки:
    • Барвник E101 - ривофлавін або лактофлавін
    • Консервант E270 - молочна кислота
    • Підкислювачі:
      • E325 - лактат натрію
      • E326 - Лактат калію
      • E327 - Лактат кальцію
    • E472b - Ефіри молочної кислоти моно та дигліцеридів жирних кислот)
    • E478 - Змішані ефіри молочної кислоти та дієтичної жирної кислоти з гліцерином пропіленгліколем.
    • Емульгатори:
      • E480 - Стеароїл-2-лактилова кислота
      • E481 - Стеароїл-2-лактилат натрію
      • E482 - Стеароїл-2-лактилат кальцію
    • Згущувачі:
      • H4511 - Казеїнат кальцію
      • H4512 - Казеїнат натрію

Непереносимість лактози

непереносимість лактози, на відміну від алергія на білок коров’ячого молока, полягає в тому, що замість одного молочний білок, наш поганий хлопець з фільму - це він молочний цукор, лактоза.

Оскільки цукор бере участь, наша імунна система не заважає, оскільки вона прагне атакувати лише алергени, які є білками. І чому тоді нам важко перетравлювати?

В основному тому, що коли ми п'ємо молоко з лактозою або будь-який лактозний продукт, наша травна система не в змозі його перетравити, звідси і відома фраза. від молока мені стає погано. Це пояснюється тим, що коли ми старіємо, ми втрачаємо здатність перетравлювати молоко, оскільки молекула в нашій травній системі, відповідальна за його перетравлення, фермент, який називається лактаза, їх кількість зменшується в нашому організмі.

Тому він настільки відрізняється від алергія на білок коров’ячого молока, тому що один виявляє молочний білок як ворог через "неправильну конфігурацію" нашої імунної системи, що спричиняє алергічна реакція в організмі; і замість цього при непереносимості лактози ми лише втрачаємо здатність перетравлення лактози, не молоко взагалі.

Симптоми непереносимості лактози

Симптоми, які виникають, коли лактоза не засвоюється:

Це типові симптоми людини, яка погано перетравлює їжу, і саме з цим відбувається непереносимість лактози дуже схоже: лактозний цукор, не засвоюється фермент лактази оскільки його в організмі недостатньо, і тоді він не може нормально всмоктуватися в тонкому кишечнику. лактоза, неперетравлений, він надходить безпосередньо в товсту кишку і є їжею для нас кишкові бактерії. В результаті цього бенкету, в якому ферментує лактоза, бактерії виробляють гази, які є основною причиною симптоми непереносимості лактози.

Діагноз непереносимості лактози

Так само, як і він діагностика CMA, Раніше це має ретельно робити медичний персонал усунути лактозу, і полягає в тому, що симптоми цієї непереносимості, крім того, що їх плутають з іншими непереносимостями, можна сплутати із захворюваннями кишечника, такими як синдром подразненого кишечника.

Медичні тести, які діагностують непереносимість:

- Лактозо-водневий дихальний тест

- Тест на толерантність до лактози

- рН стільця

Лікування непереносимості лактози

Основним методом лікування є виключення лактози з раціону або зменшення її, оскільки, на відміну від алергія на CMPA, Не потрібно повністю виключати молочні продукти з раціону, якщо ви страждаєте непереносимістю, завжди залежно від чутливості до лактози, яку має кожен з них.

молочні продукти легше засвоюються для їх меншої кількості лактози є:

- Масло і сир

- Молоко без лактози

- Морозиво, солод та витримані сири

Якщо у вас непереносимість лактози, і ви хочете їсти простішу, комфортнішу та безпечнішу дієту, увійдіть сюди та відкрийте для себе весь наш асортимент безлактозних продуктів.

Харчовий склад молока

Отже, Smartfoodie, якщо ви зайшли так далеко, я вітаю вас із прочитанням такого довгого допису, і я сподіваюся, що ми допомогли вам прояснити ваші сумніви щодо різниці між алергія на CMPA і один непереносимість лактози.

Рада Smartfooding

Завжди відвідуйте кваліфікованого фахівця або надійний сайт, щоб пройти тестування на алергію та непереносимість. Деякі тести, які вони продають для виявлення непереносимості, не є надійними, тому вони можуть поставити помилковий діагноз.

Не виключайте продукти зі свого раціону за порадою сім'ї, друзів та/або знайомих, якщо ви підозрюєте, що вони викликають у вас погане самопочуття. Завжди шукайте харчові поради та медичні медичними працівниками.

Ви не переносите лактозу або молочний білок? Відкрийте для себе велику різноманітність овочевих напоїв, які ми пропонуємо для вас.

Чи ти наважишся жити Розумно?

білок

Публікація зроблена Мірея Бош Пуджадас

Мірея - дієтолог-дієтолог з Університету Рамона Люлла з науковим досвідом у галузі біотехнологій. Вона також захоплена інноваційною та підприємницькою екосистемою міста Барселона.

Твої Хоббі? Готуйте корисні рецепти, грайте на фортепіано та довгі прогулянки в хорошій компанії.