Вміст кальцію в коров'ячому молоці, безперечно, високий, але все більше людей також повідомляють про його неприємні наслідки, які загальноприйнята мова просто називає "алергією на молоко". Для того, щоб мати чітке уявлення щодо цього питання та прийняти правильне рішення щодо споживання коров’ячого молока, варто знати різницю між алергією на коров’яче молоко та непереносимістю лактози.
Алергія на коров’яче молоко
Це наслідок аномальної імунної відповіді на білок у коров’ячому молоці. Вікова хвороба, 90% пацієнтів переростають свою алергію до трьох років, можна очікувати, що лише 10% продовжать свою алергію до більш пізнього віку.
Грудне вигодовування має важливе значення для перших шести місяців життя, оскільки немовлята все ще не в змозі справлятися з чужорідними білками, тому грудне вигодовування є одним з найефективніших способів запобігти алергії, тому не рекомендується використовувати коров’яче молоко для його заміни або заміни. Помилково вважають, що козяче та овече молоко можуть споживати люди, які страждають алергією на коров’яче молоко, оскільки вони мають подібний білковий склад і, отже, можуть бути алергенними так само. Безумовно, існує алергія на коров’яче молоко, якщо скарги зникають після вилучення молока і з’являються знову при повторному введенні.
Ранні симптоми з’являються негайно або протягом декількох годин. Вони надзвичайно важкі і можуть загрожувати життю немовляти. Як правило, після вживання молока може виникати блювота, діарея, висип, свербіж, а в деяких випадках може розвинутися набряк гортані, що може спричинити задуху.
Пізні симптоми з’являються через кілька тижнів після того, як коров’яче молоко включено в раціон. У дитини часто болить живіт, на його тілі з’являються неспокійні, втомлені і шкірні висипання, розвиток ваги сповільнюється.
Лікування алергії на коров’яче молоко в принципі просте: усі продукти, що містять білок коров’ячого молока, слід виключити з раціону, а у віці старше шести місяців потреба в білках покривається в основному м’ясом птиці. (Яловичина та телятина містять білок, пов’язаний з білком коров’ячого молока, і тому не рекомендується.
Чутливість до лактози
Чутливість до лактози, іншими словами лактози, є результатом зниженої функції або відсутності ферменту, що розщеплює лактозу. Через півгодини-дві після вживання молока, яке не викликало скарг або певної кількості лактозосодержащей їжі, блювота, здуття живота, спазмовані болі в животі, гучні звуки кишечника, нудота, нездужання, розріджена, водяниста діарея, яка зникає через 24-48 годин.
Молочні продукти, особливо кисломолочні продукти, зазвичай не викликають такої нарікання, тому їх (наприклад, сир, йогурт, кефір тощо) все ще можна вживати відповідно до допуску, а споживання молочного цукру слід зменшити, виводячи молоко.
Доцільно уважно вивчити склад обраних продуктів харчування під час покупки, оскільки навіть найменша кількість лактози викликає симптоми у деяких пацієнтів. Лактоза також може бути в прихованій формі, наприклад, у м’ясних продуктах, консервах, випічці, морозиві та інших солодощах.