для Веганське товариство

вегетаріанське

Щитовидна залоза і йод

Вживання йоду менше 20 мікрограмів (мкг) на день вважається важким дефіцитом. 20-50 мкг/день вважається помірним дефіцитом і від 50 до 100 мкг/день середнім дефіцитом.

Споживання йоду по країнах

Взаємозв'язок між деякими продуктами харчування та йодом

Ризики, пов’язані з надлишком йоду

Гіпертиреоз може проявлятися збільшенням щитовидної залози (зобу), проблемами зі слухом, тремтінням, пітливістю, серцебиттям, нервозністю та підвищеною активністю та аномаліями очей. Деякі люди навмисно приймають водорості комбу, щоб спробувати схуднути, надмірно стимулюючи щитовидну залозу. Це небезпечна практика.

Йод у веганів

Встановлено, що субклінічний гіпотиреоз із високим рівнем тиреотропного гормону (ТТГ), але незначними або відсутністю явних симптомів, є більш поширеним серед веганів, ніж решта населення. Багато веганів мають низький рівень споживання йоду, але значна частина споживає надмірну кількість йоду з морських водоростей, особливо водоростей комбу. Як низьке, так і надмірне споживання йоду у веганів пов’язане з підвищеним рівнем ТТГ.

Поради щодо споживання йоду

Запорукою хорошої функції щитовидної залози є достатнє, але не надмірне споживання йоду. Бажаний прийом від 100 до 300 мікрограмів на день, хоча споживання до 500 мікрограмів на день, ймовірно, не є шкідливим. Якщо ви приймаєте добавки, які складають від 100 до 150 мікрограмів на день, загальне споживання становить від 150 до 200 мкг/день. Добавки, що надаються Веганським товариством, містять в середньому близько 150 мікрограмів, тому одна доза на день забезпечує правильну кількість. Багато добавок комбу містять високі рівні, і їх слід обмежувати двома на тиждень.

Отримуйте йод, споживаючи водорості

Якщо ми використовуємо водорості як джерело йоду, найкраще використовувати водорості, які, як було доведено, мають надійний вміст йоду, такі як водорості комбу. Вживання більше 100 грамів на рік (суха вага) багатьох водоростей несе значний ризик захворювань щитовидної залози через споживання йоду, що перевищує 1000 мікрограмів на день.

У водоростях Норі мало йоду, і ви можете споживати багато на день, не турбуючись про надлишок йоду. Часте додавання невеликої кількості порошкоподібних або кремезних водоростей під час приготування рагу та каррі або як приправа до інших продуктів - чудовий спосіб забезпечити достатньо йоду (якщо інші добавки не приймаються) і є здоровою практикою для веганів. 15 грам водоростей комбу, що зберігаються у відповідному посуді на нашій кухні, забезпечить нам кількість на рік для однієї людини.

Симптоми дефіциту b12 та дефіциту або надлишку йоду

Вегетаріанство.net не надає порад з питань харчування. Статті носять інформаційний характер і не повинні сприйматися як абсолютна істина. Щодо конкретних питань, нагляд кваліфікованих медичних працівників повинен бути належним чином проінформований про веганські та вегетаріанські дієти.

Сьогодні вони є посиланням для людей, які цікавляться веганством.

Окрім освітньої діяльності, пропаганди та поширення веганства, Веганське товариство своїм логотипом засвідчує споживчі товари, придатні для веганів.

Доступне інтерв’ю з Дональдом Ватсоном, засновником Веганського товариства.