Традиційно складене святкове меню включає кілька продуктів, які розщеплюють гістамін в організмі.

вплив

Споживання цього виду їжі, може спричинити скарги у сприйнятливих осіб: кропив'янка, набряк обличчя, почервоніння, чхання, закладеність носа. Дієта-посередник може допомогти лікувати симптоми.

Це не справжня алергічна реакція, імунна система не бере участь у розвитку симптомів - пояснює суть процесу головний лікар Будського центру алергії.

помилкова алергія насправді є проблемою травлення, що викликає скарги через споживання продуктів, які містять занадто багато гістаміну або виділяють гістамін в організмі.

Симптоми розвиваються через 30-60 хвилин після їжі, але вони можуть з’явитися лише через кілька днів. Вираженість симптомів також залежить від кількості споживаної їжі та кількості виділеного гістаміну. Це погіршується, якщо у пацієнта низький рівень діаміноксидази (DAO), тому він не може розщеплювати більшу за норму кількість гістаміну.

Горіх, бук маку, голубці, риба та червоне вино

Під час канікул ми також споживаємо кілька продуктів, які можуть викликати скарги - зателефонуйте д-ру. Каталін Балог. Найпоширенішими продуктами харчування, що містять або виділяють гістамін, є:

  • риба: тунець, сардини, анчоуси, копчена оселедець, яйця.
  • стиглі сири: Емменталь, камамбер, рокфор, стильтон, гауда, чеддер, все цвіле та копчений сир. - спирти: червоне вино, біле вино, шампанське, пиво.
  • м'ясні продукти: дозріла ковбаса, шинка, салямі, копченості, свинина, субпродукти.
  • овочі, фрукти: шпинат, горох, сочевиця, квасоля, квашена капуста, помідори, кетчуп, полуниця, папайя, ананас, соя, мак, фундук, арахісове масло.
  • інший: яєчні білки, шоколад, кориця, пивні дріжджі.

Це можна вилікувати дієтою

У разі скарг, якщо підозрюється, що симптоми пов’язані з гістаміном, діагноз можна поставити за допомогою тесту на алергію.

Негативний аналіз крові може свідчити про помилкову алергію під час алергічного обстеження, при наявності характерних симптомів. Для діагностики захворювання часто потрібні внутрішні захворювання та гастроентерологічне обстеження.

Усунути симптоми можна, дотримуючись дієти. Ми також дізналися від головного лікаря Центру алергії в Буді, що необхідна тривала, надзвичайно сувора дієта, заснована на униканні продуктів з високим вмістом гістаміну, якщо це необхідно, доповнюючи ферментом DAO у формі таблеток.

Помилкова алергія не є хворобою на все життя, пізніше, за дотриманням певних правил, їжа, яка раніше спричинила скаргу, може бути повторно спожита.