Огляд
Алергія на сою, продукт, отриманий із сої, є поширеною харчовою алергією. Часто алергія на сою починається в перші кілька років життя з реакції на соєві суміші. Хоча більшість дітей переростають алергію на сою, деякі залишаються алергічними, як і дорослі.
Помірними ознаками та симптомами алергії на сою є кропив'янка або свербіж у роті або навколо нього. У рідкісних випадках алергія на сою може спричинити небезпечну для життя алергічну реакцію (анафілаксію).
Якщо у вас або вашої дитини є реакція на сою, поговоріть зі своїм лікарем. Тести можуть допомогти підтвердити алергію на сою.
Алергія на сою означає, що вам слід уникати продуктів, що містять цей інгредієнт, що може бути важко. Багато продуктів, таких як яловичина, хлібобулочні вироби, шоколад та сухі сніданки, можуть містити сою.
Симптоми
Для більшості людей алергія на сою є дискомфортною, але несерйозною. Однак дуже рідко алергічна реакція на сою може викликати тривогу або загрожувати життю. Ознаки та симптоми харчової алергії зазвичай розвиваються від декількох хвилин до декількох годин після вживання їжі, що містить алерген.
Симптоми алергії на сою можуть включати наступне:
- Пощипування в роті
- Кропив'янка та свербіж шкіри або лущення шкіри (екзема)
- Набряк губ, обличчя, язика та горла або інших частин тіла
- Хрипи, нежить або проблеми з диханням
- Біль у животі, діарея, нудота або блювота
- Почервоніння шкіри (почервоніння)
Рідко буває важка алергічна реакція (анафілаксія), якщо у вас алергія на сою. Це частіше трапляється у людей, які також страждають на астму або мають алергію на продукти, крім сої, такі як арахіс.
Анафілаксія викликає більш екстремальні ознаки та симптоми, такі як наступні:
- Утруднене дихання, спричинене набряком горла
- Шок через різке падіння артеріального тиску
- Прискорений пульс
- Запаморочення, запаморочення або втрата свідомості
Коли звертатися до лікаря
Зверніться до свого лікаря первинної ланки або до лікаря, який спеціалізується на лікуванні алергії (алерголог), якщо у вас з’являються симптоми харчової алергії незабаром після їжі. Якщо можливо, проконсультуйтеся з лікарем під час алергічної реакції.
Зверніться до екстреного лікування, якщо у вас є ознаки або симптоми анафілаксії, такі як:
- Утруднене дихання
- Швидкий і слабкий пульс
- Запаморочення або запаморочення
- Слинотеча або неможливість ковтати
- Почервоніння і відчуття тепла по всьому тілу (почервоніння)
Причини
Реакція імунної системи викликає харчову алергію. У разі алергії на сою, імунна система визначає деякі соєві білки як шкідливі, спричиняючи вироблення антитіл імуноглобуліну Е (IgE) проти соєвого білка (алергену). Наступного разу, коли ви контактуєте з соєю, ці антитіла IgE розпізнають її та дадуть сигнал імунній системі звільнити гістамін та інші хімічні речовини в кров.
Гістамін та інші хімічні речовини в організмі викликають різноманітні алергічні ознаки та симптоми. Гістамін частково відповідає за більшість алергічних реакцій, включаючи нежить, свербіж в очах, сухість у горлі, висип та кропив'янку, нудоту, діарею, задишку та анафілактичний шок.
Синдром індукованого харчовими білками ентероколіту
Алергенна їжа може також викликати те, що часто називають уповільненою харчовою алергією. Хоча будь-яка їжа може бути пусковим механізмом, соя є однією з найпоширеніших у дітей. Реакція, зазвичай блювота та діарея, зазвичай виникає протягом кількох годин, а не хвилин після проковтування тригера.
Фактори ризику
Ось кілька факторів, які можуть збільшити ризик розвитку алергії на сою:
- Сімейні обставини. Ви ризикуєте страждати алергією на сою чи інші продукти харчування, якщо серед ваших родичів часті інші алергії (наприклад, алергічний риніт, астма, кропив'янка або екзема).
- Вік. Алергія на сою частіше зустрічається у дітей, особливо в ранньому дитинстві.
- Інші алергії. У деяких випадках у людей, що страждають алергією на пшеницю, боби, молоко чи інші продукти, також спостерігаються алергічні реакції на сою. Крім того, люди, які страждають алергією на сою, можуть мати результати тестів, які вказують на алергію на інші бобові культури, але вони можуть приймати їх без проблем.
Якщо ви не годуєте грудьми, зверніться до лікаря за порадою, чим годувати дитину, поки не настане час призначення, щоб зменшити ризик появи симптомів.
Якщо у вас є симптоми алергії на сою, уникайте продуктів, які її містять.
Профілактика
Неможливо уникнути харчової алергії. Якщо у вас є дитина, грудне вигодовування замість використання суміші на молочній основі або на основі сої може допомогти.
Якщо у вас алергія на сою, єдиний спосіб уникнути реакції - уникати соєвих продуктів. Не завжди легко дізнатись, які продукти містять сою - загальний інгредієнт багатьох страв.
Уважно читайте етикетки на продуктах харчування. Соя часто міститься в несподіваних продуктах, включаючи м’ясні консерви та тунець, хлібобулочні вироби, сухарики, енергетичні батончики, арахісове масло з низьким вмістом жиру та консервовані супи. Читайте етикетки щоразу, коли купуєте товар, оскільки інгредієнти можуть змінюватися. Крім того, перевірте, чи на маркуваннях продуктів з’являється фраза „містить сою” чи „може містити сою”.
Високоочищена соєва олія може не викликати реакції, оскільки вона не містить соєвого білка. Так само продукти, що містять соєвий лецитин, можуть не викликати реакції. Але загалом, якщо на етикетці є слово "соя", уникайте продукту. Продукти, яких слід уникати, включають, але не обмежуючись цим, наступне:
- Соєве молоко, соєвий сир, соєве морозиво та соєвий йогурт
- Соєве борошно
- Тофу
- Місо
- Натто
- Шою
- Темпе
- Соєвий соус і тамарі
- Едамаме
- Рослинна олія, рослинна гумка, овочеве консоме та рослинний крохмаль
На додаток до "соя", "соя" та "соя", інші слова на етикетках продуктів харчування можуть вказувати на те, що продукт містить сою, включаючи наступне:
- Гліцин макс
- Гідролізований рослинний білок (HVP)
- Гідролізований рослинний білок
- Текстурований рослинний білок (TVP)
- Моно та дигліцериди
- Глутамат натрію (MSG)
- Штучний ароматизатор
- Натуральний ароматизатор
Діагностика
Ваш лікар запитає про ваші симптоми і може пройти фізичний огляд. Він може рекомендувати один або обидва наступні тести:
- Шкірний тест. Лікарі колоють вашу шкіру і піддають її впливу невеликої кількості білків, що містяться в сої. Якщо у вас алергія, на вашій шкірі там, де проводили тест, утворюється піднята грудка. Як правило, фахівці з алергії найкраще підготовлені для проведення та інтерпретації шкірних тестів на алергію.
- Аналіз крові. Аналіз крові може виміряти реакцію імунної системи на сою шляхом вимірювання кількості певних антитіл (званих імуноглобуліном Е або IgE антитілами) у крові.
Лікування
Єдиний спосіб запобігти алергічній реакції - уникати сої та соєвих білків.
Такі ліки, як антигістамінні препарати, можуть зменшити ознаки та симптоми легкої алергії на сою. Прийом антигістамінного препарату після впливу сої може допомогти контролювати реакцію та полегшити дискомфорт. Ось декілька антигістамінних препаратів, що продаються без рецепта: димедрол (Бенадрил, повний препарат від алергії Банофен), хлорфенірамін (Хлор-Триметон, Аллер-Хлор), цетиризин (Зіртек, Еквівалентна алергія) та лоратадин (Алаверт, Кларитин).
Можливо, що, не дивлячись на інше, ви споживаєте сою, не знаючи про це. Якщо у вас важка алергічна реакція, вам може терміново знадобитися ін’єкція адреналіну і звернутися до лікарні швидкої допомоги.
Можливі методи лікування в майбутньому
Велика кількість методів лікування проходить клінічні випробування. Перспективні методи лікування включають використання пероральної та сублінгвальної імунотерапії для підвищення толерантності до продуктів, що викликають алергічні реакції. Однак необхідні додаткові дослідження.
Спосіб життя та домашні засоби
Якщо ви ризикуєте або мали серйозну реакцію:
- Завжди носіть з собою ін’єкційний адреналін (EpiPen, Auvi-Q, інші). Переконайтесь, що ви знаєте, як і коли використовувати транспортуваний адреналін.
- Одягніть медичний браслет, щоб інші повідомили про вашу алергію.
Підготовка до призначення
Зателефонуйте 911 або екстреній медичній допомозі, або зверніться до лікарні швидкої допомоги, якщо у вас або вашої дитини з’являються симптоми анафілаксії, такі як задишка або швидкий слабкий пульс.
Для менш виражених симптомів зателефонуйте своєму лікарю загальної практики або педіатру. У деяких випадках вас можуть направити до лікаря, який спеціалізується на діагностиці та лікуванні алергічних захворювань (алерголог).
Ось інформація, яка допоможе вам підготуватися та чого очікувати від лікаря.
Що ти можеш зробити
- Запишіть усі симптоми, які відчували ви або ваша дитина та його тривалість. Також вкажіть, чи були у вас або вашої дитини подібні реакції на інші продукти харчування в минулому. Якщо ви робили фотографії під час попередньої реакції, принесіть їх, щоб показати лікареві.
- Складіть список ключової медичної інформації, включаючи інші недавні проблеми зі здоров’ям та ліки, що відпускаються за рецептом та без рецепта, які ви або ваша дитина приймаєте. Це також допоможе вашому лікарю дізнатися, чи є у вас в сім’ї алергія чи астма.
- Складіть список останніх змін у своєму раціоні. Включіть якомога більше подробиць про нові продукти, які ви або ваша дитина нещодавно пробували. Ви нещодавно дали дитині нову суміш для немовлят? Принесіть на прийом ярлики або списки інгредієнтів продуктів, які вас стосуються.
Запишіть запитання запитати у лікаря. Це допоможе вам максимально використати час із лікарем.
Серед питань, які слід поставити своєму лікарю щодо алергії на сою, є такі:
- Чи вказують ці симптоми на те, що у мене харчова алергія?
- Чи вважаєте ви, що соя є найбільш вірогідною причиною?
- Чи є інші можливі причини?
- Як ви поставите діагноз?
- Як контролювати алергію на сою?
- Яких продуктів слід уникати моїй дитині чи я?
- Якщо моя дитина або я несемо автоін’єктор адреналіну?
- Чи потрібно носити медичний браслет?
- Чи підвищує алергія на сою ризик моєї/моєї дитини щодо інших харчових алергій?
Якщо ваша дитина страждає на симптоми, задайте наступні додаткові запитання:
- Що повинні знати дорослі про цю алергію, щоб захистити мою дитину?
- Як ви думаєте, чи перестане у моєї дитини алергія на сою?
- Чи інші мої діти мають більший ризик алергії на сою? Якщо так, чи є якісь профілактичні заходи, які я можу вжити?
Не соромтеся задавати й інші запитання.
Чого чекати від лікаря
Ваш лікар, швидше за все, поставить вам ряд питань, включаючи наступне:
- Які симптоми були у вас чи вашої дитини?
- Коли почалися симптоми?
- Через який час після вживання певної їжі з’являються симптоми?
- Здається, симптоми погіршуються?
- Ви чи ваша дитина нещодавно додали до свого раціону нові продукти?
- У вас або вашої дитини алергія на інші продукти?
- Чи є у вас в сім'ї алергія чи астма?
- Ви чи ваша дитина лікуєтесь від інших хвороб?
Якщо у вашої дитини чи дитини є симптоми, лікар може також запитати:
- Ви нещодавно почали використовувати нову суміш для немовлят?
- Ви годуєте грудьми чи годували дитину? Скільки часу?
- Ваша дитина нещодавно почала вживати тверду їжу?
- Які продукти ви зазвичай включаєте у свій сімейний раціон?
Що ти можеш робити тим часом
Симптоми алергії на сою у немовлят можуть з’явитися, коли дитина починає приймати дитячі суміші на основі сої. Якщо ви підозрюєте, що у вашої дитини алергія на сою, зменшіть його вплив алергенів і годуйте його грудним молоком. Якщо дитина вже вживає тверду їжу, уникайте соєвих продуктів.
Останнє оновлення 25 березня 2020 р