Як провідний фахівець, Alfa Laval володіє винятковими ноу-хау та передовими технологіями для вилучення їстівних білків та жирів із широкого спектру побічних продуктів переробки м’яса. Сюди входить система переробки їстівних продуктів, таких як їстівні рослинні жири, екстракти колагену і желатину, плазма крові, бульйони/супи та нежирне м'ясо.
На додаток до продуктів та рішень для безперервного процесу мокрої обробки та знежирення шкварок, Alfa Laval також має великий досвід проектування виробничих ліній для отримання супових основ із побічних продуктів бійні.
Технологія розділення Alfa Laval також широко використовується для підготовки та знежирення кісток та шкіри перед виробництвом желатину.
Знежирення червоного м'яса
Поверхневі теплообмінники Contherm і декантерні центрифуги Alfa Laval також використовуються як частина виробничих ліній для виробництва знежирених м’ясних продуктів, наприклад Для дрібно перемеленої яловичини або для знежирення м’яса птиці.
Фарш жирного м’яса - птиці, яловичини та свинини - різко нагрівається за допомогою теплообмінника зі скребковою поверхнею Contherm, що дозволяє відокремлювати значну кількість жиру, не впливаючи на якість білків. Потім небажаний жир видаляють декантірующей центрифугою. Потім фарш негайно охолоджується другим блоком Contherm. Результат - нежирний продукт, який зберігає всі свої оригінальні властивості для використання в таких популярних м’ясних продуктах, як гамбургери або курячі нагетси.
Харчові жири
Для м’ясопереробних підприємств важливо, щоб різні типи жирової тканини, що мають комерційну цінність, не потрапили у відходи. Тому жирова тканина всіх видів, наприклад шкіра та сполучна тканина, зазвичай переробляється на очищений жир та шкварки, які потім є іншим джерелом доходу.
Для цього ідеально підходить система безперервної мокрої обробки Centriflow, яка може зменшити кількість жиру в шкварках до 50%. Переробка відбувається у повністю закритому середовищі, тому система придатна для перетворення їстівної сировини у продукти для споживання.
Багатоступенева система випаровування пластин AlfaVap із компактними розмірами пропонує надзвичайно енергозберігаючий спосіб відновлення всіх розчинених білків з відокремленої водної фази.
Остаточне сушіння здійснюється звичайними дисковими сушарками або флеш-сушарками Alfa Laval.
- Alfa Laval - переробка сироватки, казеїну та лактози
- Я хочу скинути 20 кг жиру, ось мій план
- Хочу схуднути Як позбутися від жиру і в той же час ОТРИМАТИ МЯЗУ, приємнішу фігуру
- Ви хочете ефективно займатися спортом і спалювати якомога більше жиру Ставка на табу! Фізичні вправи та здоровий спосіб життя
- Безболісне видалення целюліту та жиру на проблемних ділянках ...