Баклажани Альмагро зберігають здоров'я. Він був введений під час арабської окупації з Сирія до цього міста Справжнє місто. Він виділяється численними Переваги до здоров'я. Крім того, його економічна вага є значною в регіоні. Ось чому місто нагороджує видатного діяча срібними баклажанами під час фестиваль присвячений цьому овочу. При цьому проводяться численні культурні заходи, окрім реклами найвідоміших баклажанів в Іспанії. Ви хочете їх знати?

Це їжа з багатовіковою традицією. баклажани від Almagro визнається з Географічне зазначення, що охороняється. І справа не лише в тому, що влада перевіряє чудову якість кожного з цих овочів. Його унікальна суть також полягає в режимі приготування. Араби не думали так, перш ніж оселитися тут і представити свої культури. Баклажани настільки старі, що трапляються у приказках XVII ст. "В Альмагро баклажани до автомобілів".

баклажан

Бар в Альмагро. Джерело: turismoalmagro.org

Як приготувати баклажан Альмагро

типовий рецепт Найвідоміший - баклажан фаршировані. Перш за все, баклажани збирають до того, як вони повністю дозріють. Їх очищають від шкірки і видаляють колючки. Потім їх варять протягом 15-20 хвилин. Останній крок вирізати їх на дві частини і нехай бродити в оцті від десяти днів до двох тижнів. Важливо, щоб вони мали смужку кріп переживаючи кожну половину.

Вони наповнені часником і перцем. В кінці процесу, Альмагро баклажани в одягання класичний. Це складається з вода, олія, оцет, часник, паприка, сіль Y ароматичні трави або Кмин мелений. За допомогою цього рецепта ми можемо зберігати їх ідеально протягом місяців без будь-якої небезпеки.

Альмагро баклажани в їх заправці. Джерело: turismoalmagro.org

Інші способи його вживання є шматочками та бруньками. Ви навіть їсте баклажани поодинці у своїй заправці, не додаючи до цього нічого. Іншою змінною є фаршировані перцевою пастою замість додавання фруктів. Це не тільки вирощується і готується в Альмагро, незважаючи на свою назву. Захищене географічне зазначення включає інші муніципалітети. Деякі з них - Боланьос де Калатрава, Альдеа дель Рей, Кальзада де Калатрава. Не можна забувати про Валенсуелу-де-Калатраву, Гранатулу-де-Калатраву та Висо-дель-Маркес.

Фаршировані баклажани з перцем. Джерело: Lorente Olives

Чому це так здорово

Користь для здоров'я цієї низькокалорійної їжі (приблизно 16 на баклажани) незаперечні. Деякі з них:

  • Допомагає поліпшити зір.
  • Сприяє хорошому здоров’ю кишечника.
  • Це допомагає боротися з діабетом.
  • Забезпечує поліпшення проблем зі шкірою.
  • Сприяє зниженню рівня холестерину ЛПНЩ ("поганого" холестерину).
  • Має протипухлинну дію та попереджає рак.
  • Допомагає зберегти природну мікробну флору людини.

Можна виділити високий вміст у антиоксиданти. Не кажучи вже про його достоїнства проти холестерину та діабету. Це джерело вітамінів В2 Y C., на додаток до клітковина, кальцію Y калію. Тим, хто сидить на дієті для схуднення, пощастило, бо вони містять лише один грам жиру на сотню. Ми нічого не вигадуємо. Альмагро баклажани досліджується престижними центрами вже давно. Політехнічний університет Валенсії та Міністерство сільського господарства США є наочними прикладами. Вони підтвердили високу присутність поліфеноли. Хлорогенова кислота - більшість

Біжить жінка. Джерело: Pixabay

Поліфеноли - антиоксидантні сполуки. Вони підвищують активність вітамін С, вони захисники протипухлинний, протизапальні ліки, захищають судинну систему, зміцнюють капіляри і затримують процеси клітинне старіння. Цікаво, що хлорогенова кислота ефективно бореться проти нітрозаміни які виробляються в організмі палити. Протидіє дії тютюну. Не тому ми закликаємо когось отруїти свої легені. Це також дуже позитивно для артеріального тиску, не кажучи вже про те, що воно знижує артеріальний тиск. цукор в крові.

Ємності з баклажанів Альмагро. Джерело: La Gourmeta

Завершення

Словом, переваги Альмагро баклажан вони множинні. Саме тому жителі району повинні пишатися вирощуванням та пропонуванням споживачеві такого продукту. здоровий. Крім того, пов'язана з територією завдяки своїй IGP. Якщо ви любитель цього овоча, радимо вам спробувати пресерви походить із зазначеного міста Кастилія-Ла-Манча.