література та гастрономія

Гастрономія іноді змішується з літературним сюжетом, як у цих книгах, в яких проводяться розслідування злочинів та екскурсії з історії країни

Можливо, протягом цих місяців вони мають приготовані в домашніх умовах і захопилися рецептами, більш «вишуканими». Завжди добре вводити новації та трохи ризикувати (ризикувати на нульовому рівні - це робити картопляний омлет, і це досить добре). Але, безумовно, вони також хочуть піти в ресторан, будь то більш традиційна їжа чи гастрономії з інших широт.

літературних

Тим часом ти можеш їх прочитати книги що ми приносимо сюди, в якому, крім сюжету, є велика кулінарна книга. Ніхто не зробив для італійської кухні більше, ніж її куратори літератури. Що Монтальбано, що з'явився в одязі детектива Пепе Карвальо, хороший знавець барів та ресторанів Барселони вісімдесятих та дев'яностих років. Журналістам та хроністам подобається Хосеп Пла Їх також зацікавила середземноморська дієта, яку Ігнасіо добре взяв до уваги Пейро-. Письменник Танігучі у дев'яностих написав класику про японську гастрономію. І Лора теж Есквівель з мексиканцем у романі, який досі є "бестселером" латиноамериканських букв. Але якщо на хорошому столі є щось, це хороший після обіду, за яким ви п’єте та розмовляєте. І що він умів дуже добре захопити Платон кілька століть тому.

1. 'Форма води' - Андреа Камільєрі

Читати роман Камільєрі про комісара Монтальбано - це, перш за все, увійти до сицилійського ресторану або прогулятися містами острова, на вуличних кіосках яких пропонують делікатеси, такі як "аранчіні —Неякі кульки рису та м’яса, які наповнюються як з’їдання трьох тарілок. Монтальбано щодня їсть у "траторії" свого друга Енцо, або він скуштує страви, які йому готує його помічниця Аделіна, починаючи від смаженого червоного кефалі та спагетті а-ля маринера а-ля макарони до норми —Для опери Белліні—, яка складається з базиліка, баклажанів, помідорів та «рікотти». На десерт, звичайно, не можна пропустити «каннолі» (вони люблять навіть найменш ласуни). І після цього, очевидно, вам доведеться піти розслідувати злочин.

2. "Вбивство в Центральному комітеті" - Мануель Васкес Монтальбан

Якщо ви говорите про Монтальбано, вам доведеться піти до його літературного батька: детектива Пепе Карвальо, створений Мануелем Васкесом Монтальбаном у сімдесятих роках. Тут ми представляємо його перший роман - загалом їх 18 - відображення соціальної та політичної ситуації (з ПКЕ, яка не була легалізована надто давно) на початку вісімдесятих. Але також, як і у всіх його романах, це гастрономічна подорож. Карвальо - детектив, але перш за все він - `` гурман '', який смакує - іноді готує його помічник та шеф-кухар Біскутера - такі страви, як велика кількість рису, біла квасоля з молюсками, томатний хліб, картопля з чисторрою, баклажани з креветками, тушкований бичачий хвіст або навіть рецепти з інших широт, такі як сашими (Це, у вісімдесятих, це було сучасно). А крім того, є ще справжні ресторани того часу.

3. 'Води вічної молодості' - Донна Леон

У цьому шорт-листі правоохоронців "гурманів" венеціанський комісар не може бути відсутнім Брунетті що створила Донна Леон. Це один з останніх романів, в якому йому доводиться боротися з аварією дівчини, яка впала в море і з тих пір залишилася незворотним паралічем мозку. Існує думка, що це не випадковість, а щось інше, і Брунетті стикається з іншими проблемами у місті, наприклад, масовим туризмом (це роман до коронавірусу). Але в той же час ви можете скуштувати різні страви італійської кухні, такі як 'farfalle 'з' радиккіо 'та горгонзолою, жовтий перець, фарширований м’ясом та «рікоттою», запечені баклажани.

4. «Ми їли та пили» - Ігнасіо Пейро

Гедонізм досяг максимального поєднання між смачною їжею, доброю розмовою та доброю літературою. Ось що робить Пейро в цій книзі, де також трохи розповідається про історію Іспанії філософія, соціологія, книги, і, звичайно, гастрономія. Також з’являються бари, таверни, ресторани з таких місць, як Мадрид, Толедо, Барселона, Париж та Лондон, який є містом, в якому він живе, оскільки в даний час він керує лондонською штаб-квартирою Інституту Сервантеса. Результат такий, як коли ви їсте з кимось, а потім думаєте: ну, життя не все так погано.

5. "Що ми з'їли" - Хосеп Пла

Точно, Пейро - частина цієї традиції нарису Хосепа Пла, який також дозволив себе розхитувати від задоволення від їжі. У цьому випадку каталонський письменник та журналіст зосередився на середземноморській кухні на основі сімейних рецептів. Звичайно, як центральний стовп, навколо якого знаходиться все інше оливкова олія —Це велике ласощі проходить по Середземноморському басейну, і без нього решта не існує, оскільки ми вже вводимо масло та інші більш жирні продукти з холодних районів (і це, хочемо ми цього чи ні, нас уже відрізняє) - . Пла розповідає про Майорканська енсаймада, таких риб, як омари та тріска, з ковбаса, рису ... Кухні, особливо, не поспішаючи.

6. 'Країна, де цвіте лимонне дерево' - Хелена Еттлі

Це подорож історією Російської Федерації цитрусові -також дуже середземноморського арабського басейну. Хелена Еттлі, яка спеціалізується на садах, розповідає про секрети садівництва, а також про ландшафти, які воно викликає, та Історію цивілізації. Наприклад, скажіть, як лимони та апельсини на сицилійський острів у 831 році, з рук арабів або історії бергамоту. Як вона пише в книзі: "Подорожі, які провели мене з лісів Калабрії, в яких бергамот, На південній околиці італійського півострова, до лимонних теплиць, розташованих проти засніженого дна Альп, я виявив, що цитрусові та його плоди відіграли фундаментальну роль у соціальній та історичній історії. Італія політика".

7. 'Самотній гурман' - Дзіро Танігуті

Любитель японської кухні має свою книгу в цьому графічному романі. Це звучить як кліше, і воно є, але це також правда. Танігучі розводить свого героя через Вулиці Токіо в 19 ​​розділах, і в кожному з них відкрито ресторан у різних регіонах Японії. Звичайно, найкращий час доби - це їжа. Велика насолода від традиційних страв - забудьте трохи суші та шаші - як 'домбурі 'вугрів, червоний імбир, солоний крохмальний рис, маринована ікра лосося, "iwanori" (водорості, приготовані в соєвому соусі) ... Насправді, це скоріше гастрономічний путівник, ніж комікс.

8. "El glutón", автор Хоакін Хесус Санчес Діас

"Нажерник не любить їжу та кулінарію, але задоволення від їжі та приготування їжі. Ця надмірна любов, яку деякі вважають гріховною і на неї дивляться з відразою, відображає ставлення ненажери до життя: щось, що можна їсти укусами і пожирати укусами. Хоакін Хесус Діас представляє нам розпусту ненажери, як ненажерливий рот, який харчується словами і говорить їжею. Існування під знаком щасливого харчування мистецтва і делікатне приготування слова ", - кажуть про цю книгу. Ви знаєте: вкладіть зуби.

9. «Як вода для шоколаду» - Лора Есківель

Цей мексиканський роман вже є класикою. Він був опублікований в 1989 році і став бестселер. Пізніше, у 1992 р фільм, Режисер Альфонсо Арау, який мав успіх не лише в Мексиці, але й у всьому світі. Роман - це історія кохання в стилі магічного реалізму. Неможливе кохання, замариноване за традиційними мексиканськими рецептами. Страви, які готуються з любов’ю, але іноді і з сумом та меланхолією (особливо коли ви їсте торт, вироблений зі сліз його творця). Серед рецептів Тити, головного героя, ви можете знайти перепілка на пелюстках троянд, моє де гуайолоте, квасоля чилі та кілька хороших десертів.

10. 'Банкет' - Платон