Каштан - це сухофрукт, насіння, подібне волоському, і походить від каштана. Як сезонний фрукт, каштани є символом осені, а потім прикрашають наші вулиці взимку своїм запахом та смаком.
Серед його переваг можна відзначити, що його споживання підходить для хворих на цукровий діабет і забезпечує велику кількість енергії. Продовжуйте читати та знайте більше внесків для свого здоров’я.
Властивості каштанів
Багато людей не знають властивостей каштанів для нашого здоров’я. Вони є джерелом енергії, вітамінів та антиоксидантів, які підтримують наш організм у чудовому стані. Серед його найважливіших властивостей:
Здорове джерело енергії
Більшість вуглеводів, присутніх у каштанах, - це крохмалі, що мають середній низький глікемічний індекс. Це призводить до того, що рівень глюкози в нашій крові зростає повільно і безперервно, даючи нам енергію постійно. Це ідеально підходить для дітей та людей, які займаються спортом.
Багатий антиоксидантами
Сирі каштани концентрують антиоксидантні фенольні сполуки, такі як галова кислота, ванілова кислота, проціанідини та катехіни, які виводять вільні радикали з організму та сприяють оновленню клітин.
Джерело вітамінів і мінералів
Каштани багаті вітаміном С, А і Е, але вони також містять такі мінерали, як марганець, мідь і калій.
Каштани корисні
Ви напевно здивуєтесь, для чого призначені каштани, оскільки багато людей пов’язують їх із запорами і навіть уникають під час вагітності. Однак вони корисні для регулювання рівня холестерину та зміцнення здоров’я нашої нервової системи.
Підходить людям з діабетом
Каштани сумісні з раціоном діабетика, якщо вони вживають їх в помірних кількостях. Цей сухофрукт містить амінокислоту під назвою аргінін, яка допомагає інсуліну ефективно працювати та покращувати систему кровообігу.
Ідеально підходить для спортсменів
Каштани містять такі мінерали, як калій, магній і кальцій, які дуже важливі в харчуванні кожного, хто виконує фізичні вправи, оскільки вони сприяють нормальному функціонуванню нервово-м’язової системи.
Сприяє здоров’ю нервової системи
Каштановий горіх допомагає боротися з втомою і містить триптофан, амінокислоту, яка допомагає боротися з безсонням і допомагає заснути. Крім того, його високий вміст вітаміну В та фосфору необхідний для захисту нервової системи.
Види каштанів
Існує чотири типи каштанів, які відрізняються один від одного походженням вирощування:
- Китайський каштан: походить з Китаю, і для багатьох саме каштан має найкращий смак.
- Castanea sativa: це тип каштана, який найбільше культивується в Іспанії і містить у своїй класифікації великі камбали та середні оларги. Він також включає середню класифікацію бел-епіну, яка є щось середнє між castanea sativa та crenata.
- Castanea dentata: також відомий як американський каштан, оскільки походить з американських земель.
- Castanea crenata: саме знаменитий японський каштан походить з цієї країни.
У вас каштани товстіють?
Каштани - ідеальна їжа, яку можна включити в дієти для контролю ваги, оскільки вони містять клітковину з пребіотичним ефектом, що забезпечує ситний ефект. Крім того, вони містять дуже мало калорій, порівняно з іншими горіхами на ринку, що робить їх здоровою закускою для боротьби з тривогою, яка виникає між прийомами їжі.
Скільки калорій у каштанів?
Порція 100 грамів каштанів містить 209 ккал, будучи одним із горіхів з найнижчою концентрацією калорій. Так само вони містять дуже мало жиру, але вони багаті вуглеводами та білками, що робить їх необхідними в будь-якому збалансованому харчуванні.
Протипоказання каштанів
Недоліки або побічні ефекти каштанів пов’язані з надмірним споживанням та способом споживання, оскільки в деяких випадках вони можуть бути важкими або важкими для засвоєння. Серед найважливіших протипоказань можна назвати:
Вони можуть виробляти гази
Каштани, як правило, виробляють гази і для деяких людей не засвоюються, але це, як правило, пов’язано з способом їх споживання. Наприклад, не бажано вживати їх у їжу, коли вони дуже зелені або свіжі, оскільки вони концентрують високий рівень дубильних речовин, які важко засвоюються речовинами.
Бажано дати їм відпочити кілька днів, щоб рівень крохмалю збільшився і вони могли краще засвоїтися. Необхідно добре їх пережовувати, щоб слина допомагала перетравлювати їх і уникати споживання великої кількості води під час їжі. Якщо ви споживаєте їх смаженими, додайте куркуму, кріп, імбир або аніс, щоб полегшити їх перетравлення.
Люди, які страждають діабетом, повинні споживати їх в помірних кількостях
Для людини, яка страждає діабетом, споживання варених каштанів слід регулювати максимум до 6 каштанів на день. Поєднання споживання плодів каштана разом з іншими продуктами, такими як мед або десерт, може підвищити рівень цукру в крові, викликаючи гіперглікемію.
Запор і анемія
Дубильні речовини, присутні в каштанах, є дуже в’яжучими речовинами для травної системи. Якщо їх не вживати добре приготовленими та зволоженими, вони можуть погіршити попередні проблеми із запорами.
Крім того, ця сама речовина, присутня в сирих каштанах або в їх шкірці, пригнічує засвоєння заліза в організмі. Таким чином, хворі на анемію повинні помірковано споживати і уникати вживання її разом з продуктами, багатими залізом, щоб це не погіршувало його всмоктування.
Як смажити каштани в духовці?
Щоб каштани не виділяли газ, найкраще смажити їх, щоб полегшити травлення. Є багато рецептів, які ви можете приготувати вдома, щоб скуштувати ідеальні смажені каштани. Виконайте такі дії, щоб дізнатись, як смажити їх у духовці:
1. Добре вибирайте каштани: важливо, щоб під час смаження каштанів вони були однакового розміру, щоб їх можна було готувати однаково. Також вибирайте ті, які мають гарний колір, наприклад, яскраво-коричневий без плям або порізів.
2. Каштани вимити і обсушити.
3. Зробіть глибокий бічний зріз: це дозволить вам побачити внутрішню частину каштана і переконатися, що він білий і немає комах.
4. Розігрійте духовку до 200 ° C протягом 10 хвилин на верхньому та нижньому нагріванні.
5. Випікайте каштани 20 хвилин, перевертаючи їх після перших 10 хвилин.
Як робити мікрохвильові каштани?
Це більш швидкий спосіб споживання каштанів, але майте на увазі, що результат буде між вареним і смаженим каштаном.
1. Виконайте наведені вище дії, щоб вибрати найкращі каштани. Добре вимийте і обсушіть, щоб зробити глибокий бічний виріз.
2. Переконайтесь, що каштани дуже сухі, оскільки їх вологість може пошкодити мікрохвильову піч.
3. Враховуючи розмір каштанів, можна приготувати невелику жменю.
4. Помістіть каштани в ємність для мікрохвильової печі з кришкою.
5. Увімкніть мікрохвильову піч при потужності 800 Вт на 6 - 8 хвилин.
6. Після готовності скористайтеся очищенням їх від шкірки, поки вони гарячі. В іншому випадку це дасть вам більше роботи.
Як смажити каштани на сковороді?
Ви також можете приготувати смажені каштани, використовуючи свою кухню. Однак слід пам’ятати, що якщо у вас газова плита, вам знадобиться каштанова каструля із заліза та з отворами на дні, щоб каштани контактували з вогнем.
Якщо у вас керамічна плита, вам потрібна лише каструля з кришкою. Зробити смажені на сковороді каштани дуже просто, вам просто потрібно виконати такі дії:
1. Вимийте і обсушіть каштани, щоб зробити відповідний глибокий зріз.
2. Помістіть каштани в сковороду, яка відповідає теплу або високій температурі, і накрийте її кришкою.
3. Важливо, щоб ви пересували сковороду так, щоб каштани смажилися рівномірно, не пригоріли зовні і залишились сирими всередині.
4. Через 25-30 хвилин каштани будуть готові.
5. Зніміть каштани з вогню і покладіть їх на чисту тканину, щоб вони були теплими і легше їх очищали.