Смажені в мікрохвильовій печі каштани. Ми все ще можемо знайти хороші каштани на ринках, і тому сьогодні я пропоную вам простий і надзвичайно швидкий спосіб смажити їх менш ніж за 3 хвилини.
УВАГА - ВАЖЛИВО: Деякі читачі блогів мали проблеми з мікрохвильовкою під час приготування каштанів. Хтось скаржиться, що пар від каштанів може пошкодити мікрохвильовку, а інші кажуть, що каштани горять.
Це правда, що каштани виділяють багато пари, поки їх готують, і, можливо, якщо ви зробите занадто мало каштанів і залишите їх у мікрохвильовці занадто довго, вони стануть гарячішими, ніж зазвичай, і вступають у реакцію з контейнером. Щоб спробувати цього уникнути, я провів більше тестів, щоб перевірити мінімальний час, за який виготовляються каштани, і виправив рецепт.
У будь-якому випадку моя порада полягає в тому, що якщо ви хочете спробувати рецепт не залишайте мікрохвильовку без нагляду, поки готуються каштани і якщо у вас є сумніви, найкраще робити каштани традиційним способом і в мікрохвильовій печі.
Традиційним є смажте каштани в духовці або на вогні (за допомогою каструлі або іншого контейнера, але з отворами в основі), але цього разу ми використаємо мікрохвильова піч. Таким чином ми втрачаємо нюанси, надані тостами двох інших методів, але вони залишаються кілька дуже багатих каштанів, теплих і, насамперед, дуже простих у приготуванні. Прочитайте поради наприкінці перед тим, як розпочати рецепт, і якщо ви наважитесь, знаєте…. на кухню.
Інгредієнти для приготування каштанів, смажених у мікрохвильовій печі:
- Каштани
- Сіль крупна
Рецепт запікання каштанів у мікрохвильовці:
1-й варіант А) Нам потрібно зробити надріз у каштанах, оскільки, коли вони нагріваються, вони виділяють багато пари, і якщо у них немає цього зрізу, вони вибухнуть, тому не залишайте необрізаних. Якщо у вас є спеціальні щипці для зрізання каштанів (див. наступне фото) використовуйте їх, оскільки це найшвидший і безпечний спосіб відкрити каштани.
1-й варіант В) Якщо у вас немає цих плоскогубців, нічого не відбувається, користуватися ножем, як це робили все моє життя. Візьміть однією рукою каштан, а другою - ніж. Вирізати по ширині, з боку в бік каштана (лише для одного з його граней). Повторіть з усіма каштанами. Зріз повинен бути достатньо глибоким, щоб розрізати дві шкірки каштана (тверду зовнішню оболонку та внутрішню шкірку), і оскільки вам потрібно докласти певну силу найкраще використовувати зубчастий ніж щоб мати кращий контроль у вирізі. Звичайні ножі (з плоским лезом) теж хороші, але вони, як правило, ковзають на зовнішній оболонці та можна порізати руку.
2-й) Покладіть подрібнені каштани (я зробив 12 каштанів) у безпечну для мікрохвильовки ємність:
- Якщо ваша мікрохвильовка досягне потужності 1000 Вт (ват) за 2 хвилини, вам цього буде достатньо.
- Але нормальним є те, що максимум мікрохвиль (особливо старих) становить 800 Вт (Вт), Якщо ваша мікрохвильовка не перевищує 800 Вт, залиште каштани на 2 з половиною хвилини до цієї сили.
- Якщо у вас є сумніви щодо потужності мікрохвильовки найкраще не вистачати часу та йти на тестування, таким чином ми уникаємо проблем з мікрохвильовкою.
Коли каштани готові, мікрохвильовка наповнюється парою, що виділяється каштанами при смаженні, тому будьте обережні, щоб не обпектися.
3-й) Дістаньте каштани з мікрохвильовки (будьте обережні, якщо ємність пригоріла) і додайте трохи сіль крупного помелу вище (це необов’язково). Дайте каштанам трохи охолонути, якраз настільки, щоб мати можливість очистити їх, не спалюючи себе і вуаля. З кухні і їсти.
Їсти:
Як бачиш Я не ставлю суми тому що ви можете зробити скільки завгодно каштанів, так, не робіть набагато більше, ніж плануєте з’їсти Ну коли вони повністю охолонуть каштани тверднуть а якщо ви їх не очищали, це буде коштувати вам набагато більше праці, оскільки шкіра прилипає до каштана, коли він охолоджується.
Якщо ви збираєтеся готувати багато каштанів в мікрохвильовці, то краще це робити за пару партій Або використовуйте найбільший контейнер, який можна помістити в мікрохвильовці, щоб вони не навалилися один на одного. Я використовував безпечний для мікрохвильової печі силіконовий контейнер, надісланий мені від Silikomart.
Зауважте, що якщо ви одночасно поклали в контейнер багато каштанів Можливо, з часом, який я вказав у рецепті, ви будете низькими, і каштани погано готуються. Зазвичай я роблю десяток за раз.
Однією з найбільших переваг смаження каштанів (крім того, наскільки вони смажені) є те, що шкірка видаляється набагато легше. Якщо після запікання каштанів (або мікрохвильовою піччю, духовкою, сковородою ...) шкірка все ще застрягла, швидше за все винна в якості каштана, ніж у чомусь іншому. Я використовую, коли їх знаходжу, каштани з Галичини, щось дорожче тут, але набагато краще 😉
Щоб приготувати цей рецепт, потрібно мати кілька запобіжних заходів, перший і найбільш очевидний будьте дуже обережні при різанні каштанів, оскільки дуже легко нарізати себе якщо це зроблено не дуже обережно. Другий запобіжний захід - це виймання ємності з мікрохвильовки, оскільки вона може бути гарячою, і ви можете обпекти руки. Обов’язково використовуйте ємність, безпечну для мікрохвильовки, яка не поглинає занадто велику температуру, а у випадку сумнівів краще використовувати рукавиці з духовки під час виймання контейнера.
НЕ ЗАБУВАЙТЕ ПОРАДИ З БЕЗПЕКИ, ЯКІ Я ДАЮ ВАМ НА ПОЧАТКУ ЦЬОЇ СТАТТІ І ПЕРЕГЛЯДАЙТЕ ВАШУ МІКРОВОЛНУ ХВОРОЧУ, ЩО ВИГОТОВЛЯЮТЬ КАСТАНИ
Ви можете зробити виріз у каштані так, як вам більше подобається, завжди переконайтесь, що ви зламали тверду оболонку зовні. Але я рекомендую вам зробити зріз, як на фотографіях, довгий зріз з боку в бік каштана, оскільки мені набагато простіше очистити їх і відокремити шкаралупу, коли я їх ріжу таким чином.
сподіваюся, що як це крок за кроком. Незабаром у нас буде більше кухонні рецепти. Привіт з моєї кухні.
P.S: Оригінальні фотографії Рецепти Хаві, Якщо ви хочете використовувати ці зображення, прочитайте умови ліцензії