аналіз харчової непереносимості Сьогодні вони стали дуже популярними, однак, ви повинні знати, що не всі тести однаково ефективні. Якщо ви думаєте про його, рекомендується спочатку добре поінформуватися.

тести

В даний час ми маємо в своєму розпорядженні багато інформації про непереносимість їжі, але Ти справді знаєш, що це таке? У цій статті ми пояснюємо різні типи, що існують, та їхні різні методи аналізу.

Різниця між алергією та непереносимістю їжі

Поняття харчова непереносимість часто використовується неправильно для позначення будь-якого типу побічної реакції на їжу. Однак не всі вони є.

Ми розрізняємо два типи побічних реакцій на їжу: токсичні та нетоксичні:

  • Токсичні реакції: Вони однаково впливають на будь-яку людину, коли вони поглинають певну кількість токсичної речовини. Прикладом може бути споживання їжі з бактеріальними токсинами. Ці види побічних реакцій на продукти харчування вони не є ні непереносимістю, ні алергією.
  • Нетоксичні реакції: не впливають на всіх людей однаково, оскільки залежать від схильності кожної людини розробити клінічну картину кожного типу реакції. У межах цього типу побічні реакції на продукти харчування, включаються як алергія, так і непереносимість.

Яка різниця між ними? Ну, імунологічні механізми втручаються в перше, а не в друге. Це означає що алергія викликається реакцією імунної системи на певну речовину що у більшості людей не викликає такого типу негативних реакцій.

імунна система Він служить для захисту нашого організму від мікробів, однак, іноді він плутається - пояснюючи це просто - і реагує на речовини, які не шкідливі, як у випадку з алергією.

Тепер, коли ви знаєте ці основні поняття, давайте детально розберемо, що це таке алергія, як харчова непереносимість.

Харчова алергія: види та тести на їх виявлення

Як ми щойно побачили, харчова алергія є побічні реакції нетоксичний для їжі, спричинений реакцією імунної системи на певну речовину.

Ми виділяємо два типи харчової алергії:

  • Реакції на харчову алергію: виникають внаслідок a змінена реакція імунної системи на споживання їжі бетон. Це запускає складний імунологічний процес, опосередкований специфічними імуноглобулінами Е (IgE) проти харчового білка, який виробляє негайна причинно-наслідкова реакція після контакту з алергеном.
  • Реакції харчова гіперчутливість: це так опосередковані антитілами IgG. У багатьох випадках це помилково визначають як непереносимість їжі. Ці реакції не мають чітких причинно-наслідкових зв’язків, а симптоми дуже різноманітні, помірні та хронічні, що в багатьох випадках ускладнює їх діагностику.

На ринку існує широкий спектр тестів, які використовуються для виявлення реакцій гіперчутливості харчових продуктів, відомих як Тест на харчову непереносимість, Між ними ми розмежовуємо тести in vitro (вони вимагають вилучення зразка крові та оцінку якогось параметра крові) та тести in vivo (вони оцінюють різні фізичні параметри людини). Тести in vitro визначають специфічні антитіла IgG проти поглинених харчових білків - це ті, які, як було доведено, мають найбільшу наукову обґрунтованість, оскільки вони аналізують антитіла типу IgG за допомогою звичайних лабораторних методів. Існують і інші тести, засновані на дослідженнях in vivo, які вимагають виявлення цього типу харчова непереносимість за допомогою біорезонансу або електроакупунктури, хоча ці тести є суперечливими і не мають наукової обґрунтованості.

Що таке харчова непереносимість?

Як ми вже пояснювали раніше, харчова непереносимість знаходиться в межах нетоксичних реакцій, в даному випадку харчової непереносимості вимкнути людину для перетравлення та/або метаболізму сполуки.

Один з харчова непереносимістьНайвідоміша - лактоза. Напевно ви чули про це або маєте близьку справу. Але з чого саме він складається? Подивимось.

Непереносимість лактози

Молоко містить a цукор зателефонував "лактоза" це повинно бути розкладається на дві молекули щоб наше тіло могло їх засвоїти. Це якраз робота СРСР фермент "лактаза", синтезується в тонкому кишечнику.

Ну гаразд, коли людина відчуває дефіцит лактази, її організм не в змозі засвоїти всю лактозу, тому його частина переходить в товсту кишку. Там він ферментується бактеріями, що призводить до характерних симптомів цієї непереносимості:

  • Біль у животі
  • Гази
  • Діарея
  • Серед інших.

Щоб з’ясувати, чи є у людини такий стан, можна проводити різні типи тестів. Одним з найбільш використовуваних є випробування на водень із закінченим терміном дії, що дозволяє виявити нездатність метаболізувати певні цукру, такі як лактоза. Для цього людина повинна проковтнути розчин з певною кількістю лактози і піти продування в пристрій, який збирає і вимірює кількість водню затамувавши подих. Обгрунтування полягає в тому, що, розщеплюючи цукри, які не метаболізувались, кишкові бактерії виділяють водень. Це переходить до циркуляційного потоку, а звідти - до легені, остаточно викидаючись назовні шляхом дихання.

Це целіакія непереносимістю?

Про целіакію часто говорять так, ніби про харчову непереносимість. Однак через їх складні особливості, не зовсім коректно класифікувати цю хворобу в цій категорії.

А що тоді целіакія? Це стан, що виникає у людей з генетичною схильністю, а це тягне за собою a постійна непереносимість глютену. Це набір білків, присутніх в зернових культурах, таких як пшениця, ячмінь, жито, овес та у всіх продуктах, що отримуються з них.

Сьогодні причина захворювання невідома, Але ми знаємо, що три види факторів сприяють його розвитку:

  • Генетична.
  • Навколишнє середовище (клейковина).
  • Імунологічний (IgA).

Що стосується найбільш характерних симптомів захворювання, то це:

  • Діарея
  • Втома
  • Втрата ваги.

Як діагностується целіакія?

Остаточний діагноз целіакії отримують за допомогою біопсія тонкої кишки. Оскільки це інвазивна процедура, її проводять лише пацієнтам, у яких найімовірніше захворювання. Для встановлення цього фактора попередньо проводиться тест на аналіз сироваткового маркера. Якщо результати позитивні, проводиться біопсія для отримання остаточний діагноз.

У тому випадку, якщо результати тесту на сироватковий маркер є негативними, але симптоми все ще свідчать про наявність захворювання, проводиться генетичне дослідження. Прогностична цінність генетичного дослідження дуже велика, тому, якщо воно негативне, ймовірність розвитку захворювання є дуже низькою. Як і з серологією, якщо генетичне дослідження позитивне а у пацієнта з’являються симптоми, остаточний діагноз буде встановлений за допомогою гістологічне дослідження зразка, отриманого при біопсії тонкої кишки.

Як бачите, багато разів вони говорять про харчова непереносимість посилатися на умови, які не є і повинні виявлятися інакше.

Аналіз харчової непереносимості, як нам допомагають генетичні тести?

Генетичні тести можуть нам допомогти виявити наявність генетичних варіантів, які схиляють нас до розвитку певної непереносимості їжі. Наприклад:

Важливість догляду за кишковою флорою

Як бачите, загальний симптом, яким поділяються всі харчова непереносимість - це розвиток дискомфорту в травленні, який важчий за інші.

Будь то наслідком чи тригером, у всьому є a зміна бактеріальної флори (дисбактеріоз) та при проникності кишечника, що породжує запалення кишечника та/або непереносимість певних продуктів харчування.

Мікроорганізми, що утворюють нашу кишкову флору, необхідні як для правильного перетравлення їжі та засвоєння їжі, так і для захисту кишечника. Шкідлива дієта та спосіб життя можуть це змінити. З цієї причини це дуже Важливо, щоб ми дбали про свою кишкову флору, харчуючись здоровою збалансованою дієтою, багатою клітковиною, який є джерелом їжі для наших кишкових мікроорганізмів.

Ми сподіваємось, ця публікація допомогла вам пояснити деякі поняття, пов’язані з харчова непереносимість та тести, які існують для їх виявлення.

В Veritas ми пропонуємо тест myGenome, що дозволяє iвизначити генетичне походження деяких непереносимостей, таких як лактоза або фруктоза, а також надає вам ключову інформацію про інші фундаментальні аспекти вашого здоров’я.