Більшість виключити групи поживних речовин і обіцяють швидке зниження ваги без зусиль.

аналіз

Експерти з ендокринології, харчування, психології та фізичних вправ Асоціації методів обміну провели аналіз, який попереджає про небезпеку 14 дієт, які вважаються чудодійними, оскільки їм бракує наукових доказів та сприяє незбалансованому харчуванню. Аналіз захищає ефективність середземноморської дієти, адже, "крім здорової та збалансованої, саме вона найкраще вчить їсти та змінювати звички, щоб вони тривали з часом, завжди під наглядом медичного працівника, на відміну від інших", - каже доктор Клотільда ​​Васкес, Керівник відділу ендокринології та харчування Фонду Хіменеса Діаса (Мадрид) та президент методу Асоціації шляхом обміну. Він також включив на свій веб-сайт аналізатор, щоб перевірити, чи дієта правильна чи може загрожувати здоров’ю. У групі диво-дієти Вони включають, серед іншого, дієту Дюкана, кетогенну, дисоційовану або ананасову.

Цей фахівець зазначає, що для цих типів планів схуднення характерна "відсутність наукових підстав щодо їх ефективності або безпеки, що обіцяє швидкі результати без зусиль, і, крім іншого, виключаючи або зменшуючи споживання деяких продуктів харчування або їх груп". Насправді, більшість аналізованих дієт, як правило, зменшують кількість вуглеводів і збільшують кількість білків або жирів, нижче або вище рекомендованого. А) Так, Іспанське товариство громадського харчування рекомендує, щоб розподілений збалансований раціон становив 50-55% вуглеводів, 15-20% білків і 30-35% жирів. Аналіз враховує чотири критерії: стійкість, баланс поживних речовин, різноманітність поживних речовин та добавки та включає світлофорну систему для масштабування небезпеки. Більшість з 14 проаналізованих дієт не відповідали жодному з критеріїв.

Наслідки, які можуть бути наслідком незбалансованого споживання поживних речовин, є численними та "нездоровими", за словами доктора Васкеса. З одного боку, дефіцит вуглеводів "спричиняє втрату м’язової маси та рідини, але не жиру, що є головною метою, якої повинна переслідувати дієта, оскільки її надлишок призводить до численних серцево-судинних захворювань ", попереджає він. Це, в свою чергу, породжує так званий ефект відскоку", з яким буде більша тенденція до збільшення вага і повернути втрачену вагу ", - додає він.

Крім того, дієти, що сприяють зменшенню споживання круп, макаронних виробів, рису, бобових або хліба та збільшенню споживання білків, можуть породжувати т.зв. кетозний стан. "Це порушення обміну речовин, яке з’являється, коли запаси енергії у вигляді вуглеводів закінчуються, тому організм повинен використовувати жири для отримання енергії. Це призводить до таких побічних ефектів, як запаморочення, нудота або зневоднення, якщо воно триває тривалий час у час ", - говорить він. З іншого боку, він вказує, що більше споживання білка, ніж необхідно, може породжувати такі проблеми, як "підвищення артеріального тиску, пошкодження нирок внаслідок перевантаження білка або надмірного накопичення сечової кислоти".

Деякі з цих дієт також були включені Іспанським агентством споживання, безпечності харчових продуктів та харчування (AECOSAN) у звіт, в якому попереджається, що вони можуть спричинити дефіцит білків, вітамінів та мінералів; виробляти негативні психологічні ефекти; порушення харчової поведінки; сприяють ефекту відскоку та відмові від них, не навчившись їсти здорову їжу.

Дієта з усіма корисними речовинами

Виключення деяких видів поживних речовин "є однією з основних причин невдачі та відмови від цього типу дієти, оскільки заборони та обмеження тягнуть за собою багато жертв і сприяють неконтрольованим імпульсам і переїданню через занепокоєння", говорить д-р. Джойма Паніселло, другий віце-президент методу асоціації для обміну. Ось чому експерти асоціації пропагують метод обміну, заснований на середземноморській дієті, яка включає всі групи продуктів харчування і пропонує пацієнту можливість вибору, що їсти в будь-який час. "Цей тип дієти має численні переваги для здоров'я, оскільки зменшує фактори ризику серцево-судинної системи, а також вчить пацієнта вести здоровий спосіб життя", - додає він.

Серед рекомендацій середземноморської дієти, яка повинна супроводжуватися фізичними вправами, є "споживання їжі рослинного походження в достатку (овочі, фрукти, овочі, бобові та горіхи); хліб і крупи з макаронних виробів і рису, бажано цільнозернових; прийміть щоденні нежирні молочні продукти; їжте помірно червоне м'ясо, синю рибу один-два рази на тиждень і яйця три-чотири; вода як основний напій ", - говорить доктор Паніселло.