американець

Ймовірно, вам було б важче в історії знайти більш критикованого вченого/фізіолога, ніж ви були Ансел Бенджамін КЛЮЧИ (Єдиним винятком є, мабуть, Шарль-Едуард Браун-Секар через його еліксир молодості, який мали бути екстрактами, отриманими з яєчок тварин). Ключі зосереджувались в основному на проблемах, пов’язаних з ожирінням та серцево-судинними захворюваннями, досліджували вплив різних форм голодування (обмежене споживання їжі) на організм людини та шукали шляхи покращення здоров’я за допомогою відповідного меню. І як зараз, між 1940-м та 1970-м роками такі теми, як ЗДОРОВЕ ХРАНЕННЯ, ПИТАННЯ ТА ОЖІРНІСТЬ, або ХАРЧУВАННЯ, ПІДТРИМУЮЧЕ РОСТ М'ЯЗІ, були надзвичайно суперечливими. Що дієтолог думає по-іншому.

Кіз вперто захищав його ідеї (особливо ту, що стосується шкідливого впливу холестерину, який він буквально демонізував як головного вбивцю та винуватця усього спектру серцево-судинних захворювань). Незважаючи на те, що багато його висновки щодо складу дієти з часом почали сильно піддаватися сумніву. Особливо, якщо Кіз та його послідовники прагнули просувати ідею ТВЕРДОГО ОБМЕЖЕННЯ ВВЕДЕННЯ ХОЛЕСТЕРОЛУ ДІЄТАМИ як основну та незмінну догму. Навіть у той час, коли з різних сторін надходили факти, що вони помилялися.

Однак правда полягає в тому, що робота Кіза була зосереджена не лише на боротьбі з вживанням жиру, дієтою, його впливом на здоров'я, або згодом на визначенні широко використовуваних дієтичних/дієтичних практик на практиці (наприклад, K-раціони/доза, розроблена для американських військових під час Друга світова війна). Війна, пропаганда середземноморської дієти). Кіз (серед іншого) відповідав за визначення індексу, який також вплинув на світ фітнесу. Це показник ожиріння, т. Зв ІМТ - індекс маси тіла. Що зробило Анселя КЕЙСА, вченого, який працює в США, важливим і чому він заслуговує на вашу увагу?

у 1940-х роках . в Університеті Міннесоти Ансел КЕЙС був головним ініціатором експериментальної роботи, відомої як Експеримент з голодування в Міннесоті (1944), кількамісячний експеримент з голодуванням, відп. обмежене дієтичне споживання.

Концепція обмеженого споживання їжі відповідно. 70 років потому (у другому десятилітті 21 століття) він стає пропагандистською дієтою не тільки для боротьби із ожирінням, але й для деяких шанувальників бодібілдингу/мускулатури, що пристрасно підтримується дієтою, незалежно від того, чи є це періодом набору м’язової маси., або переробляється в остаточну форму. Кіз обробив результати експерименту в 1950 році в двотомній публікації Біологія голодування людини (Біологія людського голоду), інформацію, яку взяли багато міжнародних гуманітарних агентств