анемії

Анемія - це захворювання, при якому в крові менше еритроцитів, ніж у звичайному. Це клітини крові, які утворюються в результаті складного процесу, який вимагає повної доступності поживних речовин. Обмеження будь-якого з цих поживних речовин зменшує утворення еритроцитів, їх цілісність за формою, розмірами та функціями. Більше ніж будь-який інший тип клітин, еритроцити мають особливу потребу в поживних речовинах, безпосередньо беруть участь в утворенні гемоглобіну.

З цієї причини для оптимального функціонування нашого організму залізо є одним із основних мінералів у цьому процесі. Його дефіцит може мати серйозні наслідки для здоров'я. Прийом заліза через дієту - найпоширеніша формула боротьби з анемією.

Користь заліза
  • Сприяють транспортуванню кисню до тканин.
  • Змушує кров циркулювати з адекватною швидкістю.
  • Служить для активації групи вітамінів групи В.
  • Стимулює імунітет і фізичний опір.
  • Окислюйте глюкозу, щоб перетворити її в енергію.
  • Він бере участь у формуванні білків у м’язах, еритроцитах і кістках.
Діти, підлітки та вагітні жінки - люди, яким потрібен більший запас заліза.

Існує два типи заліза:

Гемове залізо: Він присутній у гемоглобіні (еритроцити) та міоглобіні (м’язи) червоного м’яса, індички, кролика, печінки, риби (сардина, морський окунь), ракоподібних (молюски, молюски, мідії) та яєчному жовтку?.

Негемове залізо: Він присутній у продуктах рослинного походження та в молочних продуктах. Це залізо рослинного походження поглинається в незначній кількості, оскільки овочі містять речовини, що ускладнюють: фітинову кислоту (присутню в сочевиці, нуті та цільних зернах), щавлеву кислоту (міститься у шпинаті, мангольді, капусті, спаржі та шоколаді) та дубильні речовини ( в чаї, каві та вині).

Незалежно від їх походження (тваринного чи рослинного походження), є деякі продукти з високим вмістом заліза, які слід включати в раціон, якщо ми хочемо мати хороший рівень заліза та боротися з анемією:

Харчові джерела заліза

Гем залізо

Негемінові джерела заліза

Джерело: Марко Е. (1994) "Пропозиція щодо оцінки енергетичних потреб населення Венесуели. На основі методу FAO/WHO/UNU 1985. Каракас, 1990". Харчові основи для розвитку. Енергетичні та поживні потреби населення Венесуели, випуск № 3, Fundaciуn Cavendes.

ІНШІ ХАРЧОВІ АНЕМІЇ: Гемоглобін - це багатий залізом білок, присутній в еритроцитах, що дозволяє транспортувати кисень до тканин.

Інші причини анемії пов’язані з нестачею вітамінів, що виникає через відсутність у раціоні фолієвої кислоти, вітаміну В12 або вітаміну Е.

Анемії, викликані хворобами

Як серповидноклітинна анемія є спадковою хворобою, яка спричиняє різну форму еритроцитів.

Анемії через хронічні захворювання можуть бути спричинені нирковою недостатністю, раком та хворобою Крона. Анемія також може виникнути через хвороби кісткового мозку або аутоімунні захворювання, такі як вовчак.

Апластична анемія - рідкісне і серйозне захворювання, яке змушує організм перестати виробляти достатньо нових еритроцитів.
Гемолітичні анемії, як правило, спричинені генетичним захворюванням, яке спричиняє аномальне руйнування багатьох еритроцитів.

Інші причини анемії

Викликається кровотечами, гострими чи хронічними, наприклад у випадках кишкових паразитів.

  • Алергія на білок коров’ячого молока.
  • Низький рівень гормону щитовидної залози або тестостерону.
  • Як побічний ефект деяких ліків.

Нормальні показники заліза залежно від віку та статі


Ознаки та симптоми анемії
  • Дійте дратівливо
  • Утруднене дихання
  • Тяга до незвичної їжі
  • Їжте менше
  • Постійно відчуваєш втому чи слабкість
  • Хворий язик

Коли анемія важча, у вас можуть бути:
  • Синюватий або дуже блідий забарвлення білків очей
  • Ламкі нігті
  • Бліде забарвлення шкіри
  • Можливі затримки росту та психомоторного розвитку, що впливає на успішність у школі
  • У вас болить голова або запаморочення

Діагностика

Проводяться дієтичні, біомедичні та біохімічні тести.

Під час оцінки дієти ризик дефіциту заліза ставав відомим через історію харчування та наявність можливих факторів, що обумовлюють. Допит вихователів дитини дозволить нам знати:

  1. Змішане грудне вигодовування та його тривалість.
  2. Вік початку інкорпорації та зміни раціону дитини.
  3. Наявність піки.
  4. Харчові звички та звичаї в сім'ї.

Він досліджує споживання продуктів із залізом та вітаміном С та їх частоту в раціоні.

Біомедична оцінка включає історію хвороби та фізичний огляд.

Проводяться скринінгові тести, які включають:

    Гемоглобін і гематокрит
    Критеріями тяжкості ВООЗ є:

  1. Легкий: гемоглобін більше 10 г/дл
  2. Помірний: гемоглобін між 8-10 г/дл
  3. Важкий: гемоглобін менше 8 г/дл

  • Індекси еритроцитів (MCV, HCM)
  • Морфологія еритроцитів (мазок периферичної крові)

    • Лікування анемії

    Дієта з їжею, збагаченою залізом і збалансованою, є рекомендованим методом лікування харчових анемій.

    Якщо здорове харчування не запобігає або не лікує низький рівень заліза та анемії у вашої дитини, дієтолог порекомендує препарати заліза, які приймаються всередину. Не давайте дитині препарати заліза або вітаміни із залізом без попередньої консультації зі своїм фахівцем.

    При лікуванні прогноз, ймовірно, буде хорошим. У більшості випадків показники крові нормалізуються протягом двох місяців.


    Харчові рекомендації

    Переконайтеся, що ваша дитина їсть:

      Риба: Серед них найвищий вміст заліза: сардини та анчоуси

    Цільного зерна: кукурудза, пшениця, рис.

    Жовток: у цілому яйці відсоток заліза нижчий

    Овочі: Соя, сочевиця, нут

    Темно-зелені листові овочі: Шпинат та мангольд, капуста та петрушка, артишок, горох, також буряк, брокколі, цвітна капуста

    м'ясо: з курки, риби, індички, свинини тощо, крім того, що легко засвоюється залізо, воно є найпоширенішим у щоденному раціоні.

    Горіхи: Мигдаль та волоські горіхи. Але найбагатшими на залізо є фісташки та насіння соняшнику.

  • Фрукти: Виноград, манго.

    • На додаток до вживання їжі, багатої на залізо (рослинного або тваринного походження), ви також повинні вибрати інші, що сприяють засвоєнню цього заліза. Цитрусові та інші продукти, багаті вітаміном С, допомагають залізу краще засвоюватися. Вітамін С, присутній у цитрусових (апельсин, мандарин, ківі, диня, полуниця), помідорах, паприці та петрушці, сприяє засвоєнню заліза. Серед інших рекомендацій ми включаємо:
    • не зловживайте продуктами з кальцієм, оскільки цей мінерал може зменшити засвоєння заліза

      ми повинні сприяти грудному вигодовуванню перших 6 місяців життя, а також уникати незбираного коров’ячого молока до однорічного віку.

    • Віддавайте перевагу свіжим або цільним фруктовим сокам, підбираючи продукти з хорошим запасом заліза та вітаміну С.