АННА МАТВЕЄВНА ПАВЛОВА (коротше: Анна Павлова) - найбільша балерина свого часу. Легенда. Протягом свого життя він надихав тисячі молодих танцюристів і, можливо, зробив більше для представлення балету, ніж будь-який сольний танцюрист тоді і після. Саме він зробив балет популярним у багатьох частинах світу, включаючи Америку, Австралію та Нову Зеландію. Його ефект відчувається і сьогодні. Дві країни також змагаються за звання батьківщини десерту, названого на її честь під сузір’ям Південного Хреста. Це, безумовно, найбільша подія в історії танцю донині.
Васлав Фоміч Ніжинський (1888-1950)
Нібито була ідея Нізінського, щоб російський балет пішов на захід. Цей візит, диво російського балету, зібрав таких артистів, як Пікассо, Марінетті, Дарейн, Гончарова, Альбеніз, Карсіна, Скрябін, Стравінський, Дебюссі, Кокто, Мілхо. Найбільшою зіркою вистав у Парижі, безперечно, був Нізінський. Меніхерт Ленгель у своєму творі «Нізінський» на Заході № 11 1935 року згадує виставу російського балету в Будапешті - і вік (1912):
«Ми все ще добре пам’ятаємо, коли він виступав у Угорському королівському оперному театрі двадцять і кілька років тому. Це були чудові часи, ера абсолютної безпеки, спокою та миру, яку зараз важко уявити. Інтерес безтурботної аристократії, процвітаючої буржуазії, суспільства, яке успішно боролося за свої права та самоврядування, не було тоді прив’язане до війни та революційних подій - хто про це думав ?! - але й художні сенсації. Серед них насамперед російський балет. Починаючи з Петербурга, ці чудові перелітні птахи вже мали величезні новини на Заході, коли нарешті прилетіли до нас. Їхній успіх перевершив наші сподівання. Балет, який до цього часу відігравав другорядну роль на наших сценах, виблискував у російському мистецтві, про який ніколи не мріяли. Не тільки хореографія, сліпучі декорації, новий вид музики та ціла, злагоджена постановка викликали гарячку в будапештської публіки, але особливо зірки балету - імена, яких вони ніколи раніше не чули - викликали неподільне здивування. Наступного дня місто було гучним з іменами нових танцюристів та танцюристів. Але навіть із цієї блискучої групи, із цього феноменального сузір’я виділявся Ніжинський ».
Пульський Ромола
Ромола Пульскі також сидить на цій виставі 1912 року. (На знімку: Ромола Пульскі в 1910 р.) Потім у 1913 р. Під час російсько-американського туру в російському балеті Нізінський одружився з Ромолою Пульшкі, яка була схожа на свого чоловіка. (Звичайно, історія більша, захоплююча і трагічніша, що варто прочитати).
Гягілєв, імпресаріо, який не їздив до Південної Америки, тому що в молодому віці ворожка передбачала, що він загубить життя в круїзі, не був з ними, але дізнавшись про шлюб, він звільнив Ніжинського, який згодом став схильний до шизофренії.
Після розриву з російським балетом Нізінський так і не досяг успіху, який мав у Парижі з Анною Павловою.
Анна Павлова
Справжня головна героїня мого письменства Анна Матвєївна Павлівна ПАВЛОВА народилася 21 січня 1881 року в Санкт-Петербурзі. З десяти років навчався в Царській балетній школі при Марінському театрі, потім вступив до Царського балету і через кілька років став прима-балериною (1906). Перший тур веде його з Санкт-Петербурга до Москви (1907), потім Париж з Російським балетом та Нижні Нові (1909). У балеті Гягілєва, поруч з Нізінським та танцюристами, Павлова не відчувала, що вона може розгорнутися. Проте Фокін думав про це, коли хореографував балет для музики Стравінського "Жар-птиця", але ні Павлові ні музика, ні хореографія не подобалися.
Анна Павлова (Стравінський: Вогняний птах)
У лютому 1910 року він створив власну компанію з вісьмома пітерськими танцюристами, яку згодом розширив, включаючи англійських та інших національних танцюристів під час гастролей. У 1913 році вони здійснюють свою першу поїздку до Америки, де виступають у Метрополітен-оперному театрі. Більшість американських глядачів вперше зіткнулися з класичним балетом у цей час, а критики навіть не знали, що і як писати про балет. У 1914 році він востаннє відвідував Росію. Він незліченно разів повертався до Америки, гастролював у Південній Америці (1917), відвідував Баїя та Сальвадор (1919), а американські гастролі 1920-1921 років були п’ятими за десять років. У 1923 році вони подорожували до Японії, Китаю, Індії, Бірми та Єгипту. У 1926 році він також відвідав зі своєю компанією Австралію, Нову Зеландію та Південну Африку.
У 1927-1928 роках вони брали участь у європейських гастролях. З Американської дороги 1913 року вони проїхали понад 500 000 миль. Все це в епоху, коли вони подорожують на човні та тренуються замість літаків. Він також захворів на плеврит, що призвів до смерті поїздом.
Було проведено майже 4000 вистав, не випадково, що життя балету в багатьох країнах, таких як Австралія чи Нова Зеландія, все ще знаходиться під впливом компанії Анни Павлової "Російський балет".
Торт Павлова
Анна Павлова здійснила гастролі в Австралії та Новій Зеландії в 1926 році, а потім знову відвідала Австралію в 1929 році. Це була велика подія, культурна подія року того часу. І Австралія, і Нова Зеландія вважають себе батьківщиною торта Павлова, і якщо між цими двома країнами взагалі щось є, це може бути лише Павлова, яка - як найяскравіший знак популярності - стала австралійським жаргоном "Павлом" ім'я.
Торт Павлова - національний десерт Австралії, але тим більше Нової Зеландії. Цього місяця, 26 січня, - державне свято, яке називається День Австралії. У цей день святкується прибуття першого флоту (Сідней, 1788). Цей день відзначається дуже різноманітно, і гастрономія, барбекю (барбі), пляжні вечірки, концерти - все це, як і "Пав". Невідомо, хто нарешті винайшов Павлову, але незабаром після гастролей Анни Павлової в 1926 році вона зазнала невдачі. У 1926 р. З-під пера красномовного Е. Футтера вийшла кулінарна книга «Домашня кухня для Нової Зеландії», в якій яєчна піна/збиті вершки/фруктовий склад
Також вийшов рецепт «Безе з фруктовою начинкою». Це по суті Павлова, навіть якщо не з цим ім’ям. Я не буду заглиблюватися в подробиці, але заради австралійців я б згадав, що третього жовтня 1935 року в готелі Esplenade в Перті якийсь Берт Саше вже спечив торт Павлова за рецептом, як вони це роблять сьогодні. Саше переробила рецепт, опублікований у журналі "Жіноче дзеркало" 2 квітня 1935 р., Який іншим чином подала нова зеландська леді. Справжньою інновацією Саше стала кукурудзяна крупа. Я не дотримуюсь позиції щодо справи Павлової, але ми знаємо, що збиту яєчну піну застосовували в Європі ще в середні віки, хоча "безе" насправді було винаходом кінця 17 століття, незважаючи на те, що леді Елінор Феттіплас (
1646) з назвою «білий бісквітний хліб», тобто «білий бісквітний хліб», про який вже згадувалося в 1604 році.
- Традиційна Павлова, відома сьогодні австралійцям, - це велика кругла кондитерська вироби з інгредієнтами збитих яєчних білків, цукру, оцту, кукурудзяної муки, збитих вершків, фруктів.
Рецепт класичного торта Павлова
- Інгредієнти: 4 великих яєчних білка кімнатної температури, 1 склянка (240 мл) цукрової пудри, 1 ч. Л. оцту, 1/2 ек. крохмаль кукурудзяний, 1/2 ч. л. екстракт ванілі, 1/2 склянки (120 мл) збитих вершків, свіжі фрукти, такі як полуниця, малина, ківі, банани, ожина тощо, 1 ст. свіжовичавлений лимонний сік. (Щіпка солі однозначно корисна для яєчних білків.)
- Підготовка: Розігрійте духовку до 140 ° C. Збийте яєчні білки, повільно додаючи цукрову пудру. Посипте кукурудзяну крупу на тверду яєчну піну і розпорошіть на неї оцет, а потім акуратно перемішайте її з яєчною піною за допомогою лопатки. Додайте ванільний екстракт і розмішайте у піні. Посередині деко, застеленого папером для випікання, сформуйте з яєчної піни круглу форму пирога, потім поставте деко в середину духовки і випікайте яєчні білки приблизно 70-75 хвилин або поки вони не стануть блідо-рожевими . Закрийте духовку і дайте торцевій основі охолонути через дверцята духовки, залишені відкритими. Діставайте його з духовки лише перед подачею. Акуратно покладіть на блюдо для торта, а потім змастіть зверху збитими вершками, присмаченими екстрактом ванілі, на які укладаємо фрукти.
- Коментар: Існує рецепт «бабуся», в якому піч попередньо розігрівається до 150 ° C, а потім, коли яєчна піна потрапляє в духовку, налаштування температури відразу знижується до 125 ° C. Є місця, де після випікання їх залишають охолоджуватися при закритих дверцятах духовки навіть на ніч. Існує також рецепт, коли випікання починається при 180 ° C, а потім знижується до 120 ° C через 10 хвилин. Тож можна сміливо експериментувати.
Торт Павлова, пишно прикрашений малиною
Зараз Павлова доступна у багатьох поєднаннях, з шоколадом, ванільним пудингом та навіть сиром. Просто, швидко і смачно.