Худоба набирає вагу, якщо бере їх. З нами трапляється те саме? Це говорить наука.
Ранчори вже десятки років знають, що тварини товстіють, приймаючи антибіотики. Але чи могли вони також сприяти ожирінню у людей? Щоб зрозуміти речі, вам слід повернутися до середини минулого століття. У 1948 році біохімік Томас Х. Джукс здивувався тому, як новий антибіотик, ауреоміцин, не тільки вилікував бактеріальні інфекції великої рогатої худоби, але і допоміг виростити більших тварин. Погодувавши пташенят їжею, «збагаченою» ауреоміцином, він виявив, що вони стали важити вдвічі більше, ніж годували звичайним способом. Коли високий попит на ауреоміцин для лікувальних цілей у людей перервав доступ Джукеса до препарату, він перебрав лабораторні відходи, щоб продовжувати експерименти зі свинями, вівцями та коровами. Результат? Всі тварини набирали вагу. Величезна знахідка на той час.
Сьогодні наука змінила цю ідею і пов’язує зайву вагу з гіршим станом здоров’я. "Збільшення чисельності населення може бути більш шкідливим, ніж корисним", - передбачав ще в 1950-х роках Олександр Флемінг (вчений, який відкрив пеніцилін), коли дізнався, що деякі дослідники дають дітям антибіотики, щоб перевірити, чи набирають вони ваги. Чи жирували б діти так само, як сільськогосподарські тварини? Вони це зробили. Діти, які отримували антибіотики, за один рік набрали утричі більше ваги, ніж ті, хто не отримував лікування.
Небезпечне зловживання
На той час вже існували лабораторії, які комерціалізували знахідку. У 1954 році Ліллі продавала антибіотик як добавку для «сприяння травленню тварин». Насправді цей препарат дозволяв фермерам утримувати худобу стабільно, оскільки крім того, що вони жирували, тварини, які його споживали, могли вижити в більш антисанітарних та менш природних умовах. З роками «обезогенний» ефект антибіотиків втратив інтерес. Лише десять років тому воно відродилося, стимульоване величезною проблемою охорони здоров’я, спричиненою зловживанням цими наркотиками. Якщо, з одного боку, це зловживання сприяє появі стійких бактеріальних штамів (за оцінками, це зловживання спричиняє близько 25 000 смертей на рік в Європі та від 1500 до 2000 в Іспанії), все більше експертів пов'язують проблему з ожирінням епідемія.
За даними Національного інституту статистики, більше половини дорослих та троє з 10 дітей та підлітків сьогодні страждають ожирінням або надмірною вагою в Іспанії. Окрім того, що Євробарометр є другою країною в Європейському Союзі (після Сполученого Королівства) з найвищими показниками надмірної ваги, Іспанія також вказує, що Іспанія - це «країна ЄС, де споживання антибіотиків зростає найбільше і де більше незнання щодо його справжньої корисності ". Хоча ніхто не заперечує, що нинішня дієта (багата калоріями та бідною поживними речовинами) та дедалі сидячий спосіб життя є головними винуватцями епідемії ожиріння, нові дослідження наполягають на вказівці на роль антибіотиків у цій проблемі.
Зміна флори
Карти та щити
Усі ці дані спонукають вчених розробити "переписи кишкових мікроорганізмів", щоб виявити, наприклад, які види бактерій знижують ризик ожиріння або діабету або захищають від раку товстої кишки. Він навіть вивчає, як захистити корисні кишкові бактерії від дії антибіотиків, або як замінити їх, коли вони їх усунули. Щоб запобігти зловживанню, фахівці з Університету Дьюка (США) розробляють тест, який за допомогою лише кількох крапель крові дозволить лікареві дізнатися, чи інфекція, якою страждає пацієнт, має бактеріальне походження (у такому випадку це зручне використання антибіотики) або викликаний вірусом, який не реагує на ці ліки і, отже, робить антибіотик марним і непотрібним. Їх намір дуже чіткий: "Тест може допомогти усунути цю жахливу тенденцію до того, що нам доводиться вводити антибіотики" про всяк випадок ", кажуть вони.
Реальні ризики
Хоча Європейський Союз десять років тому заборонив використовувати антибіотики для відгодівлі великої рогатої худоби, вони все ще використовуються "з терапевтичних міркувань". Насправді використання цих препаратів у тваринництві все ще дуже велике у всій Європі. Щоб ці ліки не потрапили на нашу тарілку, їх зупиняють досить довго, щоб організм тварини їх усунув, і, отже, вони не потрапляють до споживачів, хоча статистика свідчить, що ризик їх дії дуже низький. Справжнє занепокоєння полягає в тому, що стійкі до антибіотиків бактерії передаватимуться від тварин до людей. Це може статися, коли тварина, яка несе стійку бактерію, передає її людині через споживання сирого або недовареного м’яса. Ми також можемо знайти стійкі бактерії в овочах, запліднених тваринним гноєм, який їх переносить, або в самій землі шляхом передачі тваринам. Потрапляючи в організм, ці бактерії можуть оселитися в кишечнику і поширюватися між людьми.