Антиоксидантне харчування I
Щоб затримати старіння та запобігти розвитку хвороб, прийміть a дієта, багата антиоксидантними продуктами та добавками є найпотужнішим природним варіантом, який ми можемо розглянути.
Хоча ми знаємо, наскільки важливі антиоксиданти, насправді така ситуація полягає в тому, що погане харчування не забезпечує нам необхідну кількість цих поживних речовин.
За допомогою цього посібника від антиоксидантне харчування I, ви дізнаєтесь, наскільки вони важливі у вашому раціоні та як вони допомагають вам відкласти старіння та запобігти розвитку хвороб.
Завоюйте роки життя, затримайте старіння, запобігайте розвитку неврологічних захворювань і використовуйте як супутню дієту при раку та метаболічному синдромі.
Дізнайтеся, як використовувати антиоксидантне харчуванняАнтиоксиданти та вільні радикали
Антиоксиданти - це молекули, що мають високу здатність атакувати клітинне окислення, це "захоплення вільних радикалів" і може походити як з дієти, так і з добавок.
Вільний радикал - це молекула, яка має неспарений (вільний) електрон, на відміну від решти "стабільних" молекул, де вони згруповані врівноважено.
Цей клітинний процес, який постійно відбувається в нашому організмі, є природним і неминучим. Різниця полягає в тому, що, якщо ми проводимо потужне антиоксидантне харчування, ми можемо мати справу з каскадом RL, атакуючи та балансуючи їх.
Коли в нашому організмі спостерігається дуже високий знос антиоксидантів або дефіцит, наприклад через екологічні чи екзогенні фактори: забруднення навколишнього середовища, тютюн, алкоголь, незбалансоване харчування, стрес, вживання наркотиків, радіація та перебільшені фізичні вправи, дисбаланс вільних радикалів набагато старший і з ним не можна боротися настільки ефективно.
Якщо ця ситуація зберігається з часом, не вживаючи жодних профілактичних чи коригувальних заходів, проблеми стають: передчасним старінням, слабкою імунною системою, більшою схильністю хворіти, поганим зовнішнім виглядом (шкіра, волосся, нігті, м'язова слабкість, поганий стан кісток) і навіть компромісом наших когнітивних функцій.
Дослідження підтверджують, що надлишок вільних радикалів в довгостроковій перспективі призводить до розвитку серцево-судинних захворювань, збільшує ризик розвитку деяких видів раку, розвитку метаболічного синдрому та нейродегенеративних захворювань.
Один вільний радикал може впливати на мільйон молекул під час ланцюгової реакції. антиоксидантне харчування відіграє фундаментальну роль у розвитку цих процесів як ефективний захід.
Ми знаємо, що екзогенне збільшення антиоксидантів за допомогою дієти та антиоксидантів може збільшити тривалість життя та якість життя. Вільні радикали змінюють внутрішню мембрану ДНК (мітохондріальна ДНК), що збільшує продукцію RL.
Якщо наше тіло знаходиться в ідеальному ендогенно-екзогенному балансі, ця шкода мінімальна. Проблема виникає, коли цей баланс порушений і природний процес клітинного окислення відбувається в нестримному ланцюзі, який завдає шкоди в середньостроковій перспективі.
Наше тіло має два способи впоратися з природним процесом вироблення вільних радикалів: ендогенні (природний механізм клітини для боротьби з вільними радикалами) і екзогенний (ферментативні та неферментативні) та їх взаємодія є як внутрішньоклітинною, так і позаклітинною.
Ендогенний механізм клітинного захисту від окисного стресу, чим кращим буде стан нашого організму та чим більш збалансованим та здоровим буде наше харчування, тим ефективнішим він буде. Крім того, слід якомога менше додавати спосіб життя, який піддається екзогенному виробленню вільних радикалів.
Запобігання окисного стресу за допомогою антиоксидантного харчування
Антиоксидантне харчування: боротися з вільними радикалами
Екзогенний шлях - це той, за допомогою якого ми можемо контролювати найбільш точно антиоксидантне харчування, і доповнюючи його антиоксидними добавками та здоровим способом життя. Це активує ендогенний шлях клітин для атаки вільних радикалів.
Основні антиоксиданти що ми знаходимо в їжі, походять із рослинного царства, зателефонував фітонутрієнти. Хоча деякі поживні речовини, такі як вітаміни та мінерали, також мають антиоксидантну дію.
Найбільш вивченими та відомими як потужні антиоксиданти є поліфеноли (дубильні речовини) та фітоестрогени (ізофлавони, лігнани, флавоноїди).
З сімейства поліфенолів ми маємо флавоноїди та дубильні речовини, в цій групі ми виділяємо антоціанідини (червоні та синьо-фіолетові продукти).
Катехіни (зелена та чорна їжа), цитрофлавоноїди (жовті та оранжеві продукти).
Ізофлавоноїди (геністеїн та дайдзаїн), присутні в сої та всіх її похідних та протоантоціанідинах, виділяються головним чином у виноградних кісточках та червоному вині.
Антиоксидантні вітаміни - це вітамін Е, присутній у цільнозернових, оливковій, кунжутній та волоських горіхових оліях, авокадо, зародках пшениці, горіхах та насінні, рибі та птиці.
Вітамін С, який ми знаходимо в таких продуктах, як цитрусові та ягоди, зелений чай та овочі.
Мінералами-антиоксидантами є селен, присутній у рибі, морепродуктах, м’ясі та птиці та яйцях. Йогурт, сир та цільні зерна.
Горіхи, насіння, бобові, гриби та водорості. Чорний чай, кава, пиво та какао. Пивні дріжджі та зародки пшениці є чудовими природними джерелами селену.
Цинк, мідь та марганець - це інші антиоксидантні мінерали, що містяться в тих самих групах їжі, що і селен.
Іншими важливими антиоксидантами є: альфа-ліпоєва кислота, ресвератрол, кофермент Q10, глутатіон. Кверцитин, астанксатин, лютеїн і зеанксатин (переважно корисні для здоров’я очей) і каротиноїди (бета-каротини) або провітамін А.
ALA: альфа-ліпоєва кислота - цар антиоксидантного харчування
ALA або альфа-ліпоєва кислота Це природна жирна кислота, що містить два атоми сірки з високою антиоксидантною силою. Дослідження, проведені щодо антиоксидного впливу цієї поживної речовини, численні.
Показано, що він ефективний у профілактиці серцево-судинних захворювань, метаболічного синдрому, як неврологічний захисник і попередник молекули АТФ у клітині (що було вказано у випадках CFS), і, звичайно, як великий засіб проти старіння антиоксидант для досконалості.
Він водорозчинний і жиророзчинний (але не обидва одночасно), що надає йому унікальних властивостей, що досягає всіх шарів нервів, тканин та органів.
Це не є необхідною поживною речовиною, оскільки наш власний організм здатний її виробляти (хоча здатність це робити з роками зменшується). Однак потреби як терапевтичного антиоксиданту набагато більші, ніж ті, що забезпечуються лише їжею.
Ця чудова кислота, також відома як "тіоктова кислота", є ефективним помічником вітамінів групи В, щоб їх можна було перетворити на "енергію".
Завдяки дієті не досягається необхідний внесок альфа-ліпоєвої кислоти, щоб вражаюче помітити її вплив, завдяки чому існує потреба в доповненні нею для отримання її переваг.
Це не вільно рекомендована добавка для всіх, особливо для людей з гіпотонією (оскільки вона дуже ефективно знижує артеріальний тиск), для її споживання завжди краще проконсультуватися з лікарем.
В антиоксидантному харчуванні альфа-ліпоєва кислота є поживною речовиною зірки.
У їжі ми знаходимо його в: м'ясних органах (нирки, печінка, серце), рибі, молюсках, м'ясі, яйцях та молочних продуктах.
У рослинному світі: у шпинаті, брокколі, помідорах та деяких зелених листових овочах, хоча майже всі містять його у слідових кількостях.