Бнгела Квінтс публікує "Рецепти для схуднення назавжди"

змішувати

Свіжа та сезонна їжа кожні чотири години, проходячи 10 000 кроків на день та мінімізуючи споживання продуктів переробки та алкогольних чи солодких напоїв, складають здорову формулу дієтолога Анжели Квінтас (Мадрид, 1972). Отримавши ступінь хімічних наук та ступінь магістра дієтології та харчування людини, Квінтас, який рекомендує легкі та різноманітні меню в Los Recipes de Adelgaza para siempre (Планета), із задоволенням їде на ринок, щоб організувати свій кошик для покупок та спланувати страви. тиждень як перший крок на шляху до здорового та збалансованого сімейного харчування, яке завжди поєднує вуглеводи та білки. Його зіркова страва - це класика: сочевиця з рисом та бризкати оцту.

Яка різниця між тим, як живити себе і?
Коли ви їсте калорії, що забезпечують вітаміни, мінерали, ліпіди або амінокислоти, ви живите себе, тоді як якщо ви споживаєте порожні калорії, то просто робите собі їжу.

Чи справді існує наукова основа вибору здорового харчування?
Так, їжа складається з молекул, і тому хімія пояснює їх функції. Найголовніше - це спосіб, яким ми поєднуємо ці продукти, щоб отримати від них максимум користі.

Яке ідеальне поєднання?
Ідеальним є поєднання вуглеводів з білками. Змішайте те, що народилося з землі, з тваринним або рослинним білком. Тваринний білок міститься у всьому, що бігає, стрибає, літає, плаває та має очі, тоді як рослинний білок міститься, наприклад, у тофу та бобових, які, незважаючи на те, що є гідратами, також містять білки.

Коли ми годуємо себе порожніми калоріями?
Вживання алкоголю є дуже яскравим випадком вживання порожніх калорій. Алкоголь покриває наші енергетичні потреби, але не забезпечуючи жодним видом вітамінів, мінералів або важливих поживних речовин. Високооброблена їжа також не допомагає нам харчуватися через їх нездоровий склад, оскільки вони містять занадто багато насичених, «транс» або гідрованих жирів і мало мінералів, білків або вітамінів.

Наскільки зручно навчитися робити покупки, щоб ознайомитися з продуктами, які ми їмо?
Дуже важливо організувати не тільки кошик для покупок, але й тижневе меню з апетитними варіаціями першоякісних матеріалів, сезонних продуктів, намагаючись якомога далі вийти на традиційний ринок, де ми можемо знайти фрукти, рибних продавців або м’ясників. від довіри. На ринку ви завжди купуєте те, що вам потрібно, тоді як у "супер" ми, як правило, беремо більше, ніж рахунок.

Чому доцільно контролювати рівень інсуліну в крові?
Щоб уникнути почуття втоми, спричиненого стрибками інсуліну, спричиненими неконтрольованим рівнем глюкози, який, крім сонливості, утворює цукру. Змішуючи гідрат з білком, ми послаблюємо пік інсуліну.

Що нам робити, щоб бути стрункими, як японці?
Те, що ми робили до недавнього часу: добре поєднуємо вуглеводи з білками. Сочевиця з рисом та бризкати оцту, яку нам приготували наші матері та бабусі, є для мене зоряною їжею, оскільки вона поєднує злаки з бобовими та забезпечує необхідні незамінні амінокислоти. Оцет також зменшує залізо, яке наше тіло не може засвоїти.

Чи цікаво, що надмірна кількість дієти призводить до того, що ми харчуємось гірше, ніж наші бабусі та дідусі?
Інформація завжди вітається, але ви повинні бути обережними з тими продуктами, насінням або продуктами, які раптом увійшли в моду, оскільки вони не є чудодійними і не приносять користі, якщо вони не супроводжуються загальним здоровим харчуванням.

Чому фруктові соки не рекомендуються?
Приймаючи чотири апельсини в соку, ми раптово вводимо дуже велику кількість вуглеводів у кров, і наша підшлункова залоза через бета-клітину надходить до печінки, до м’язів, а те, що все ще залишається зберігати, стає жиром через процес, який називається ліпогенез. Тобто соки видаляють клітковину з фруктів і забезпечують нас жиром.

Скільки їжі слід з’їдати в день?
В ідеалі їжте кожні три-чотири години. Три основних прийоми їжі, перекус і закуска. Якщо ми багато годин не їмо, організм використовує м’язову масу як паливо і знижує наш базальний обмін.

Чи погано займатися спортом натщесерце?
Це можуть зробити лише елітні спортсмени. В іншому рекомендується з’їсти невелику порцію їжі: йогурт або шматочок фрукта і, таким чином, уникати необхідного палива з м’язової маси.

Який вид спорту ви рекомендуєте, щоб підтримувати нас у формі?
Ходьба - це вправа, яку ми всі можемо робити, і бажано робити 10000 кроків на день.

Скільки вин я можу випити, не завдаючи шкоди здоров’ю?
Нашим еталонним напоєм завжди повинна бути вода. Тепер, якщо у вас вино, яке є гідратом, вам слід також попросити білкову шапку, таку як креветки або восьминіг.

Ви захищаєте молочні продукти, але існують дієти, які їх забороняють.
Якщо вони не змушують вас почувати себе погано, навіщо їх забороняти?

Однак він не радить солодкого.
Я відкидаю оброблені солодощі, але раз на тиждень ви можете їсти шматочок домашнього бісквіта з яйцями та оливковою олією.

Якщо перероблену продукцію повністю викинути?
Чим менше, тим веселіше. Ми ніколи не знаємо точно, який цукор вони приховують. Дуже важливо навчитися читати етикетки продуктів, які ми споживаємо.

Чи потрібно мені пристосовуватися до дієти, щоб схуднути, чи дотримуватися дієти, яка відповідає моєму способу життя?
Дієта повинна адаптуватися до одного і одного, до дієти. Ми не можемо змусити людей їхати на роботу з "тюпером" на буксирі. Ось чому важливо навчитися добре харчуватися поза домом або під час подорожі.

Чому голод худнути погано?
Тому що це вірний спосіб провалитися на дієті. Основне - це слухати своє тіло і знати, що грелін - це гормон, який говорить нам, що ми голодні, тоді як лектин попереджає нас про те, що ми повинні припинити їсти.

Я бачу, що ви не переконані обійтися без обідів або звести їх до шматочка фрукта чи йогурту.
Я не прихильник гігантських вечерь, але лягати спати, не приймаючи їжу, є ще одним способом підвищити рівень інсуліну в крові. Ми також ризикуємо прокинутися і напасти на холодильник посеред ночі. Я навіть рекомендую робити кулінарію, якщо ми лягаємо спати через три години після обіду.

Той, хто народився з «широкою кісткою», повинен забути про худість?
Ідеальна вага накладається модою, і це не те саме, що здоровою вагою, яка пов’язана з нашими м’язами, скелетом та способом життя. Можливо, у вас немає такої передбачуваної ідеальної ваги, але ви можете бути дуже здоровим.