спеціальна

Здоровий харчувач досліджує різноманітні продукти харчування, щоб задовольнити повсякденні харчові потреби, які можуть відрізнятися від людини до людини, залежно від їх віку, статі чи особливих умов.

Ті, хто займається спортивною діяльністю, мають більші витрати енергії, студенти потребують повноцінного харчування, калорій і білків, хворим людям потрібно вживати більшу кількість вітамінів і мінералів; Іншими словами, їжа поєднується зі способом життя, який веде кожна людина, як встановлено з технічної точки зору Всесвітньою організацією охорони здоров’я, пояснив дієтолог Освальдо Лізарзадо.

Проблема в харчуванні починається, коли дієта є недостатньою або невпорядкованою, тому організм починає попереджати нас різними ознаками та симптомами, що щось не так.

Погано збалансоване харчування може спричинити проблеми у збереженні тканин організму, зростанні та розвитку, функціонуванні нервової системи та мозку, а також у роботі м’язової та кісткової систем.

Щоб уникнути цього, щодня не можна пропускати такі продукти: порції фруктів та овочів інтенсивного кольору, порції молочних продуктів, таких як сир, йогурт або молоко; цільні зерна, такі як овес, пшениця, кукурудза, коричневий рис та похідні; білки та жири, які містяться в рибі, курці, яловичині, свинині, яйцях та насінні.

Як клітковина, горіхи та рослинні олії, які надзвичайно важливі для щоденних дієт. Для Лізардо план харчування повинен зосереджуватись на споживанні цих продуктів, хорошій кількості та вазі, щоб дієта могла працювати з якісної точки зору, забезпечуючи різноманітними продуктами харчування і кількісно з кількістю., реальність венесуельців зовсім інша.

Бідність у Венесуелі зросла майже на дев'ять пунктів у 2016 році порівняно з 2015 роком, досягнувши 81,8% домогосподарств. Крім того, ситуація з бідністю підскочила з 23,1% у 2015 році до 30,26%; в той час як рівень крайньої бідності з 49,9% до 51,25%, детально описується в опитуванні умов життя у Венесуелі (Енкові).

Так само сумно відомо, що зарплата, яку отримують венесуельці, недостатня для оплати продовольчого кошика, який становив 1 443 634,25 болівара, у липні 2017 року; порівняно з мінімальною зарплатою 250 531, додавши до цього оплату квитка на кошик.

Що говорить наше тіло

З клінічної точки зору, дефіцит їжі проявляється на різних стадіях, які діють не відразу, а поступово. Лізарзадо наголосив, що з кількісної точки зору - коли бракує калорій відповідно до витрат енергії - дефіцит відображається на втраті ваги; оскільки немає балансу між тим, що витрачається, і тим, що потрібно, організм втрачає свої резерви, щоб мати змогу виконувати всю свою діяльність.

З іншого боку, коли людина доповнює споживання вітамінів, мінералів, жирів і білків великою кількістю вуглеводів, втрата ваги - не перший симптом; Зазвичай вага набирається через надмірне споживання вуглеводів, але людина, яка відчуває дефіцит інших поживних речовин, може мати такі симптоми, як: блідість, анемія, ламкість нігтів, випадання волосся та сухість серед інших.

Секрет: комбінування Спеціаліст підкреслює, що секретом того, як добре харчуватися під час кризи, є навчання поєднанню продуктів. “Раніше, коли у нас були всі ресурси, ми, венесуельці, теж не знали, як правильно харчуватися. Зараз ми зобов'язані використовувати нові альтернативи, але є багато тих, хто все ще не пристосовується до цих звичок або не знає, що це таке і як готувати замінники ", - сказав він.

Дієтолог наголосив, що в цей час продовольчої кризи громадяни повинні спробувати зважити дефіцит їжі та її високі ціни, компенсуючи ті продукти, які вони вже не можуть придбати, причому деякі за нижчою ціною, що мають однаковий вплив на організм і мають поживні речовини Подібні.

Необхідно особисте дослідження витрат енергії кожної людини - якщо у них алергія на якусь їжу - для поєднання продуктів з різних груп продуктів у кожній страві. Хоча, на його думку, на жаль, звичайний венесуелець не навчився їсти салати та додавати фрукти та овочі до щоденного меню, щоб перетворити просту страву з рису на їжу, завантажену поживними речовинами та мінералами.

“Ми повинні зміцнювати свою імунну систему за допомогою повноцінного харчування. Венесуельці часто знаходять захист, страждають від хвороб і відчувають знеохочення; це реакція організму на те, як ми ставимося до цього. У цьому випадку творчість - це секрет ".

Важливо зазначити, що для Лізарзадо спорт повинен поєднуватися з повноцінною дієтою, і ми повинні відкинути міфи, які хвалять рекламу брендів, що рекламують білкові продукти, оскільки одні і ті ж поживні речовини можна отримувати за допомогою хорошої дієти, і не слід бути перешкодою для тих, хто стикається з сильною економічною ситуацією.

Сніданок: замінник борошна

Для приготування смачних ареп потрібно не тільки попередньо зварене борошно. Фахівці попереджають, що існує сотня рецептів, які працюють як замінник борошна для традиційних сніданків.

Окупаційні ареали постійно роблять громадяни Кібора, які навчились їх робити. Їжа спочатку проварюється, потім готується пюре, і з цією масою починають формуватися арепи; не потрібно використовувати млин.

Так само арепа де юка є частиною цього списку. Щоб трохи більше продовжувати життя кукурудзяного борошна, рекомендується змішати його з крохмалем борошна (кукурудзяний крохмаль) і варити так, ніби це був атол.

Аналогічно, з точки зору поживних речовин банан може замінити арепу. Ті, хто звик вживати овес і не може робити це регулярно через їх високу ринкову ціну, можуть подолати цей недолік, споживаючи рисовий крем і готуючи його як атол.

З іншого боку, лікарі попереджають, що концепція про те, що щодня слід випивати від 8 до 10 склянок води, є міфом; оскільки споживання соків на основі фруктів та овочів є важливим для нашого харчування, і вони готуються з великою кількістю води.

Вони також деталізують, що пити воду між прийомами їжі не рекомендується, оскільки ця рідина, потрапляючи в організм, розріджує шлункові соки, які концентруються в шлунку, і не дозволяє нормальному травленню. Рекомендується супроводжувати кожен прийом їжі склянкою соку якомога густішим.

Обід: Білок у всьому

Хоча традиційний обід у Венесуелі складається з м’яса або курки для забезпечення білками, макаронних виробів та борошна для споживання вуглеводів та банана як доповнення, у багатьох випадках деяких поживних речовин не вистачає, і один вид їжі вживається у великих кількостях, поставити інший; хоча з точки зору їжі споживачі можуть заповнювати напої, але їдять неправильно.

У тому випадку, якщо м’ясо не вживається в жодному прийомі їжі, найкращим доповненням буде вживання вуглеводів у поєднанні із зернами та крупами, забезпечуючи повністю правильну заміну; Крім того, якщо ви додасте трохи білого сиру, якість їжі покращується.

"Вам не потрібно мати величезний стейк, щоб добре харчуватися, ми добре справляємося лише з невеликою кількістю зерен, таких як рис, арепа, і як білки ми можемо споживати трохи м'яса, яйця або зерен".

Обід важливо супроводжувати його овочами, або додаючи велику кількість приправ до того, що вже готують, або приготувавши поживний салат з овочів та овочів. Не залишаючи осторонь, що фрукти можна вживати цілими або в соку; і навіть такі овочі, як морква та буряк, можна приготувати як сік, щоб замінити воду в їжі.

Закуски перестали бути економічним варіантом, перш ніж найбільш затребуваними були печиво або солодкий хліб, але через ціну на них вони стали недоступними для всіх венесуельців.

Деякі вирішили споживати желе, але зараз найкращий варіант - фруктовий салат.

Вечеря Ключ - овоч

Вечеря може бути набагато легшою їжею. Лізарзадо рекомендує готувати делікатесні коржі з овочами. Серед інгредієнтів: два яйця, кабачки, баклажани та цвітна капуста.

У ній протеїни вже споживаються разом з овочами, і їх можна супроводжувати вареною картоплею та сиром, і навіть деякі вишукані арепи, булочки або хліб добре підходять для цього випадку.

На той час ви також можете приготувати деякі страви з соєвого м’яса. Або так звані шаурми, які багаті білком, овочами та вуглеводною стороною, як арабський хліб.

Серед найпопулярніших і практикуваних рецептів - подрібнене м’ясо, виготовлене із зеленої бананової шкаралупи, вегетаріанський делікатес, який в кінцевому підсумку має однаковий вигляд яловичого білка після нарізання шкірки овоча на дрібні нитки, варіння у воді, наступання виделкою, і зварити в соусі.

Зернові, зернові та бульби слід їсти під час усіх прийомів їжі. Незважаючи на те, що найбільш споживаними зернами є рис, овес, кукурудзяне та пшеничне борошно, ви також можете споживати зерно кукурудзи, вівсянку, корм, биту пшеницю, ячмінь та жито як альтернативи.

Зерно - це також дуже універсальна їжа, яку можна вживати не тільки в супі. Один із варіантів - змішати їх та поєднати з будь-яким борошном, приготувати арепи або булочки. Їх також можна приготувати, а потім подрібнити, щоб зробити фрикадельки, або включити в салати.