Підготовка:
1. Проваріть апельсиновий сік під кришкою із сухофруктами протягом 10-15 хвилин (рис. 1). Якщо персики набрякли, зніміть з вогню і залиште відпочивати на 10 хвилин.
2. Змішайте фрукти в кашку і плавно змішайте їх з лимонним соком і медом. Наповніть у мірну посудину та налийте води, щоб отримати 6 дл (Рисунок 2).
3. Желатин розчинити в окропі і змішати з абрикосовим кремом.
4. Ми можемо наповнити його у велику (6 дл) миску або відразу розділити на порції на 4 менші форми пудингу (малюнок 3). Заморожуйте в холодильнику.
5. Змішайте інгредієнти коричного крему до однорідності. Заливають у закриту ємність і відпочивають у прохолодному місці до використання.
6. Занурте форми для пудингу в гарячу воду на кілька хвилин. Накрийте фруктовий делікатес на тарілці і прикрасьте шматочком листя апельсина та м’яти. Подавати з кремом кориці, посипавши невеликою кількістю меленої кориці.