Після прочитання останньої статті, про яку я писав Гарвардська здорова тарілка, багато хто питав мене, як так, що споживання фруктового соку обмежується невеликою склянкою на день. Багато інших вважали, що це обмеження пов'язане виключно з не натуральними соками, адже як 100% натуральний і домашній сік може бути шкідливим для вашого здоров'я? Ну так, натуральні соки також слід вживати епізодичний спосіб Дотримуючись рекомендацій, включених до останньої статті, ніколи не пити фруктовий сік слід вважати синонімом пиття фруктів, і це не повинно замінювати споживання води як звичайний напій.

близький

Перш за все, зважаючи на те, що натуральний і домашній сік не є корисним, ми повинні позбутися думки, що ми маємо, що натуральний або домашній здоровий, а все промислове шкідливе. Серед тисяч прикладів, які ми можемо вибрати, з одного боку, такий гриб, як Amanita phalloides, є цілком природним, але може спричинити смерть, оскільки він отруйний, а також домашній пиріг, що містить алкоголь і 50% цукру, не є здоровим навіть віддалено. Навпаки, 100% хліб із непросіяного борошна, вироблений у промислових масштабах, є здоровим процесом, і він не перестає бути таким лише за фактом промислового виробництва.

Після цього роз’яснення ми повинні зосередитися на тому, чому звичне споживання апельсинового соку або фруктів загалом не є корисним. По-перше, ми повинні знати, що його споживання пов'язане з а споживання великої кількості вільних цукрів. Вільні цукри за даними ВООЗ - це моносахариди та дисахариди, що додаються в їжу виробниками чи споживачами, а також природні цукри в меді, фруктових соках та концентратах фруктових соків. Це цукор, який ми використовуємо щодня вдома, а також усі його різновиди, будь то коричневий цукор, сиропи, сиропи, патока тощо. На це ми повинні звертати велику увагу, коли купуємо в супермаркеті, дивлячись на маркування товару що ми набуваємо, оскільки в деяких з них є велика кількість цукру, замаскована, чого ми не очікуємо, і які маскуються під цими "евфемізмами".

З цієї причини існує кілька досліджень, які пов'язують звичне вживання фруктового соку з ожиріння та діабет ІІ типу. Насправді є дослідження, в яких звичайні безалкогольні напої порівнюються з фруктовими соками, при цьому вільний цукор і споживання калорій в них є вищими. Навпаки, це не означає, що безалкогольний напій корисніший за сік просто тому, що в ньому менше вільних цукрів; соки мають набагато більше корисних компонентів, ніж безалкогольний напій, такий як каротин, вітаміни тощо.

Таким чином, ми повинні враховувати, що рекомендується безкоштовне споживання цукру ВООЗ, як для дорослих, так і для дітей, це те, що нижче 10% від загального споживання калорій, отримання додаткових переваг для здоров'я, якщо ми опустимося нижче 5%. Це перекладається наступним чином: для дорослої людини, яка споживає приблизно 2000 калорій на день у своєму раціоні, максимальне споживання вільних цукрів має становити близько 25 грамів на день.

З іншого боку, його регулярне вживання не рекомендується, оскільки значна частина населення таким чином витісняє споживання цілих фруктів. У раціоні багатьох людей фрукти, які з’являються лише в соках. Фрукти, на відміну від соків, мають внутрішні цукри, не безкоштовні, які не пов'язані із серцево-судинними захворюваннями.

Коли ми беремо цілий шматок клітковина, що уповільнює процес переходу цукру в кров. Крім того, споживання соків порівняно із споживанням цілих фруктів має ще один недолік. Якщо не жувати, це не дає нам цього Відчуття ситості, тому ми продовжуємо їсти більше після прийому всередину.

Нарешті, що стосується захисників прийому апельсинового соку завдяки його внеску вітамін С, Слід знати, що за даними останніх досліджень рівні цього вітаміну в іспанському населенні є оптимальними, а також, що для його отримання більш ніж достатньо підтримувати збалансовану дієту. Цей вітамін ми знаходимо в полуниця, червоний болгарський перець, ківі або цвітна капуста.

На закінчення слід пам’ятати, що рекомендоване щоденне споживання фруктів - не менше, 5 штук, і що вживання фруктового соку не є його синонімом. Час від часу сік не передбачає жодної драми, доки ми пам’ятаємо попередню передумову і якщо вони поєднуються із споживанням великої кількості вільних цукрів, які ми повинні обмежити у своєму раціоні.