лаваш

лаваш або Арабський хліб Це різновид плоского хліба без крихти, дуже легкий і універсальний. Його використання дуже різноманітне як для супроводу, так і для бутерброда, його вживають у східному та південному Середземномор'ї, особливо на ближньому сході. Як готують лаваш? Тут ми покажемо вам оригінальний рецепт лаваша.

Інгредієнти: (12 хлібців)

  • 500 гр. міцність борошна
  • 30 гр. свіжі хлібопекарські дріжджі або пакет сухих гранульованих хлібопекарських дріжджів (знаходяться в супермаркетах)
  • 20 куб. оливкова олія
  • 1 чайна ложка цукру
  • 10 гр. Сіль
  • 250 куб. тепла вода

підготовка:

Крок 1:

Покладіть дріжджі, цукор і трохи води в миску і дайте їм відпочити протягом 5 хвилин.

Крок 2:

Зробіть корону з борошном у мисці, додайте суміш з дріжджами, сіллю, олією та рештою води.

Вимішуйте вручну, поки не утвориться компактне тісто.

Крок 3:

Викладіть тісто на добре борошняну поверхню і обробляйте його, поки воно не стане тонким і еластичним на дотик.

Крок 4:

Помістіть тісто в миску, накрийте його кухонною тканиною і дайте йому відпочити, поки воно не подвоїться в об’ємі.

Натисніть на тісто кулаком руки, щоб витягнути повітря.

Крок 5:

Розділіть тісто на 12 рівних порцій, дайте булочкам трохи відпочити, потім розтягніть кожну з них і за допомогою качалки сформуйте кола товщиною 5 мм.

Крок 6:

Помістіть на деко, змащений невеликою кількістю олії, і поставте його в розігріту духовку до 250 градусів на десять хвилин.

Крок 7:

Після виймання хлібів з духовки їх відразу кладуть між двома кухонними рушниками, щоб він забирав вологу і не ставав твердим.

Використання лаваша

Шаурма, бічне, кебаб, бутерброди, хумус, начинка з фалафелю, мсаджан ....