Алергія на арахіс є основною і поширеною проблемою в дитячому віці, і вона може бути серйозною. У Сполучених Штатах, країні, де споживається багато арахісу, ця харчова алергія може вразити до 2% дівчат та хлопців, що представляє велику кількість постраждалих людей. В Іспанії арахіс не такий популярний, як в англосаксонських країнах, але він все частіше стає частиною нашого раціону, особливо у вегетаріанських та веганських сім'ях. Арахіс багатий білком, якісними жирами, вітамінами, мінералами та клітковиною, і він є дуже цікавою їжею в дієтах дітей завдяки високому вмісту поживних речовин, концентрованому в невеликому обсязі. Щоб дати вам уявлення про те, наскільки вони поживні, арахісова паста є основним інгредієнтом харчових препаратів, які такі організації, як "Лікарі без кордонів" використовують для відновлення дітей, які страждають від недоїдання.
Національний інститут алергічних та інфекційних хвороб США щойно опублікував новий посібник з рекомендаціями, щоб уникнути розвитку алергії на арахіс. Протягом кількох років ми знаємо, що на відміну від того, що вважалося раніше, затягування введення цих потенційно алергенних продуктів (= які можуть викликати алергію) в раціон немовляти не тільки не захищає їх від розвитку алергії, але навіть може сприяти його зовнішньому вигляду.
Відповідно до цього сьогодні рекомендується немовлятам, які не мали алергії на інші продукти та істотного атопічного дерматиту в анамнезі, починати їсти продукти, що містять арахіс, у будь-який час через 6 місяців, а краще скоро, якомога швидше, через 6 місяців. Це можна зробити, додавши чайну ложку арахісового масла (БЕЗ додавання солі, цукру або жиру) до будь-якої фруктової або зернової каші, або намазавши його на трохи цільнозернового хліба або рисового млинця або іншої пухкої крупи. Ви також можете подрібнити кілька арахісу і додати їх до будь-якої їжі, яка подобається вашій дитині.
Пам'ятайте, що немовлята та діти віком до 4-5 років НЕ повинні приймати цілі горіхи або арахіс через ризик задухи ними.
Що робити, якщо у нашої дочки чи сина є атопічний дерматит, діагноз/інше алергічне захворювання або непереносимість якоїсь іншої їжі? (або навіть якщо у близькій родині є історія цих проблем, наприклад, братів і сестер).
Арахіс і горіхи - це їжа, повна поживних та захисних речовин для нашого здоров’я; якщо ми можемо запобігти розвитку у наших дітей алергії на них, набагато краще.
Ви можете прочитати оригінальний путівник англійською мовою тут.