плюси
Напевно всі знайомі зі сценою з американських фільмів: діти відкривають свої шкідники з їжею в школі і містять улюблений сандвіч, загорнутий у них мамою - варення з арахісового масла. Класичне поєднання вершкового, солодкого, іноді хрусткого смаку в сендвічі. Але чи здорове арахісове масло? Вивчіть, чи є це регулярною частиною збалансованого харчування.

З одного боку, відомо, що арахісове масло містить багато білків і клітковини, багате корисними (мононенасиченими) жирами та необхідними вітамінами, що робить його оптимальним вибором для збалансованого харчування. За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), дві столові ложки гладкого арахісового масла містять 188 калорій, 15 грамів жиру, 7 грамів білка і 1,8 грама клітковини.

З іншого боку, арахісове масло може також впливати на цілі в галузі охорони здоров’я, залежно від того, як часто ми споживаємо, скільки їмо, який сорт вибираємо, який наш щоденний раціон та скільки ми робимо фізичних вправ. Кожне арахісове масло виготовляється по-різному, багато марок містять нездорову кількість доданого цукру та солі, що робить його непридатним для людей з діабетом та високим кров'яним тиском. Зверніть увагу, що навіть окремі сорти, позначені як “природні”, “органічні” чи “натуральні”, можуть містити доданий цукор, сіль, пальмову олію та консерванти. Обов’язково вибирайте продукт, в якому відсутні різні додані інгредієнти!

Давайте подивимось на переваги та недоліки споживання арахісового масла:

Переваги

  1. Чудове джерело білка
    У 100 грамах арахісового масла міститься 25 грамів білка, що забезпечує 16% щоденних потреб. Білок сприяє зростанню м’язової маси та забезпечує захист та регенерацію м’язової тканини.
  2. Він багатий мононенасиченими жирними кислотами та клітковиною
    Мононенасичений так званий арахісове масло міститься в арахісовому маслі. хороші жири. Вживання їх знижує ризик розвитку серцевих захворювань.
  3. Він багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантами
    Вітамін Е: потужний антиоксидант, який покращує здоров’я шкіри та волосся, зменшує ризик серцевих захворювань та зміцнює загальний стан здоров’я.
    Вітамін B6: допомагає організму боротися з хворобами та інфекціями, зміцнюючи імунітет.
    Магній: поряд з кальцієм необхідний для побудови здорових кісток.
    Калій: необхідний для підтримки електролітного балансу, але також відіграє центральну роль у нарощуванні м'язів.
    Залізо: необхідне для виробництва еритроцитів, які несуть кисень і поживні речовини.

Недоліки

  1. У ній багато жиру
    100 грам арахісового масла містить майже 600 калорій і 50 грамів жиру, з них 50% мононенасичених - добре, 30% поліненасичених - також добре, 20% насичених - погано жирних кислот, тому його слід вживати в помірних кількостях, інакше це призведе до до набору ваги.
  2. Якщо арахісове масло не "справжнє"
    Традиційне арахісове масло виготовляється тільки з меленого арахісу. Тож купуючи, погляньте на інгредієнти на етикетці арахісового масла, що там ще є? Сіль, кукурудзяний сироп, декстроза, гідрогенізована рослинна олія тощо, які можуть мати шкідливий вплив на організм.
  3. Алерген
    Арахіс є одним з 10 найкращих алергенів, який у деяких людей може викликати лише свербіж, кропив'янку, біль у шлунку чи нудоту, тоді як у інших він може викликати набагато важчі симптоми - утруднене дихання або навіть смерть.