Спостерігач ландшафту Валенсійської громади може сприймати різноманітність та різноманітність природного середовища, генеруються в основному самими полями.

середземноморської

Поєднання змін клімату, типів ґрунтів та рослинних матеріалів, що трапляються в цій громаді, разом із вдосконаленими методами вирощування, змушує валенсійський агропродовольчий сектор пропонувати на національному та міжнародному ринках продукцію, яка відрізняється від решти конкурентів своїми чудовими якість та органолептичні властивості, що робить їх практично унікальними.

Хорошим прикладом цього є цитрусові, джерело здоров'я. Це фрукти, багаті вітаміном С і Е, клітковинами та антиоксидантними діями, що зміцнюють імунну систему. Його споживання, як у свіжому, так і в соку, дуже корисне для здоров’я.

Як і хорчата, натуральний безалкогольний напій, який виробляється завдяки тигернуту, бульбі, що вирощується лише у валенсійському регіоні L´Horta Nord, і враховуючи свою важливість, він захищений через деномінацію походження Chufa de Valencia.

На додаток до цитрусових та тигрового горіха, виноград або какі є іншими визначними пам'ятками, пропонованими територією Валенсійської громади. Свіжі продукти, наповнені ароматами та ароматами, які прикрашають та прикрашають сільськогосподарський ландшафт безліччю кольорів, форм та запахів, а також дбають про нас всередині та зовні.

Але якщо будь-яка страва з валенсійської кухні пробуджує наші почуття, як ніде, це, безперечно, рис з його численними презентаціями. Цей злак, святий та марка валенсійської гастрономії також має рис Валенсії DO, що дозволяє захистити його традиційне вирощування, а також зберегти одне з найбільш репрезентативних та унікальних місць валенсійського середовища - природний парк l Альбуфера.

Тому з півночі на південь та зі сходу на захід Валенсійської громади, Ми знаходимо від рису, цитрусових, фруктів та овочів до виноградників, оливкових або мигдальних дерев - набір сільськогосподарських продуктів харчування, на які припадає 90% продуктів, що роблять середземноморську дієту синонімом добробуту та здорового харчування.

Але ці продукти не були б нам досяжні без зусиль та праці фермерів, живих свідчень покоління за поколінням валенсійської сільськогосподарської традиції. Набута спадщина, до якої додані вимогливі критерії якості, що створило систему агропродовольства, визнану споживачами у всьому світі.

Генералітат, усвідомлюючи важливість економічної, соціальної та культурної цінності сектору, представив різні показники якості для захисту цієї агропродовольчої спадщини.

Також вишні гори Аліканте, какі Рібера-дель-Хеквер, вина Аліканте, Валенсії або Утіель-Рекена,/nnsperos Callosa d'En Sarriа, артишок Бенікарлу, турун Джихона та Аліканте, ковбаса Рекена, Комітет екологічного землеробства Валенсійської громади або традиційні спиртні напої Аліканте. До них також нещодавно приєдналася нафта Валенсійського співтовариства.

З іншого боку, Знак якості "CV", Національний знак якості, регульований Генералітатом для сільськогосподарських та сільськогосподарських продуктів, він визнає 18 інших харчових продуктів, таких як clуchina de Valіncia, botifarra de ceba, часникова ковбаса, алай, вишня Salzadella або перець Pilar.

Ця сертифікація спрямована на захист виробника шляхом встановлення логотипу для технічного та комерційного розрізнення тих товарів, які відповідають нормам, щоб зберегти їх якісні та соціально-культурні характеристики, а також захистити споживача від наслідування, сприяння ідентифікації цих продуктів та контролю за ними.

Pezcolуgico, море Природного

Департамент сільського господарства, рибальства та продовольства також створив "Песколугіко, море природи" щоб споживачі могли відрізнити за допомогою етикетки свіжу рибу рибалок Валенсійського співтовариства, виловлену за допомогою методів, що поважають стійкість морських ресурсів, у різних точках продажу.

Завдяки цій ініціативі метою є заохочення та сприяння споживанню свіжої валенсійської риби завдяки її смаку та харчовим цінностям, гарантуючи її якість, а отже, також зміцнюючи культуру її споживання порівняно з виробництвами без цих характеристик.

Цей захід також відповідає прихильності, висловленій Женералітатом, щодо стійкості морського середовища, а також щодо здоров'я та харчування, оскільки валенсійська свіжа риба - це продукт, який зберігає всі свої харчові властивості неушкодженими та не зазнає жодного неналежного поводження.